Transcript УПД для мастеров - Курганский Техникум Сервиса и Технологий

Перечень УПД
Стандарт
Рабочая программа модуля
Комплект контрольно-оценочных средств
Тематический план
Перечень учебно-производственных
работ
Перспективно -тематический план
Паспорт КМО дисциплины (предмета
по старым стандартам)
Рассмотрен на заседании
предметно-цикловой комиссии
Протокол № _______от ____________20_____г.
Председатель ПЦК_______________________
УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по УР ГБОУ СПО « КТСиТ»
___________________ Е.В. Тетенёва
Тематический план
Учебной практики УП.01 – УП.08
По профессии «Повар, кондитер»
№ темы
Наименование тем
Количество часов
1 курс
УП.01
01.1
02.2
03.3
04.4
ПП.01
УП.02
02.1
02.2
ПП.02
УП.03
03.1
03.2
03.3
УП.03
03.4
03.5
ПП.03
УП.04
04.1
ПП.04
УП.05
05.1
05.2
05.3
ПП.08
1 семестр
Приготовление блюд из овощей
Блюда и гарниры из варёных овощей
Блюда и гарниры из припущенных овощей
Блюда и гарниры из жареных овощей
Блюда и гарниры из запеченных овощей
………..
Приготовление блюд и гарниров……..
……..
……..
………..
………..
……..
……..
……..
Итого за 1 семестр УП:
ПП:
2 семестр
………
………..
………..
……..
……..
……..
Производственная практика
………..
………..
………..
………..
Итого за 2 семестр УП:
ПП:
2 курс
3 семестр
3 курс
Производственная практика
Итого за курс обучения УП:
ПП:
24
6
6
6
6
………..
60
……
……..
………..
………..
……..
……..
……..
108
12
36
………..
………..
……..
……..
……..
12
………..
………..
………..
………..
126
48
108
306
216
№ темы
УП.01
01.1
02.2
ПП.01
УП.02
02.1
02.2
ПП.02
УП.03
03.1
ПП.03
УП.04
04.1
ПП.04
УП.05
05.1
05.2
ПП.08
Наименование тем
1 курс
1 семестр
Приготовление блюд из овощей
Блюда и гарниры из варёных овощей
Блюда и гарниры из припущенных овощей
………..
Приготовление блюд и гарниров……..
……..
……..
………..
Итого за 1 семестр УП:
ПП:
2 семестр
………
………..
……..
……..
……..
Производственная практика
………..
………..
………..
Итого за 2 семестр УП:
ПП:
2 курс
3 семестр
3 курс
Производственная практика
Итого за курс обучения УП:
ПП:
Количество часов
24
6
6
………..
60
……
……..
………..
108
12
36
………..
……..
……..
……..
12
………..
………..
………..
126
48
108
306
216
Рассмотрен на заседании
предметно-цикловой комиссии
«КТСиТ»
Протокол № _______от ____________20_____г.
Председатель ПЦК_______________________
УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по УР ГБОУ СПО
___________________ Е.В. Тетенёва
ПЕРСПЕКТИВНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН
по учебной практике 01
Профессиональный модуль 01:
Профессия (специальность):
Перспективно-тематический план
№
п/п
Раздел, тема урока
Кол- Тип урока Формир
Метод
во
уемые проведения
часов
компете
нции
ПК
ОК
Оснащение,
оборудование,
наглядные
пособия
Используемая Домашне
литература е задание
Классификация методов производственного обучения
Домашнее задание
1
• Разработка проектов
2
• Проведение исследований
3
• Составление консультаций
4
• Составление конспектов учебной и специальной литературы
5
• Решение ситуационных, нестандартных задач
6
7
8
9
10
11
• Составление схем, алгоритмов, таблиц, кроссвордов, сканвордов, чертежей
• Проработка конспектов занятий
• Письменные ответы на вопросы
• Подборка дополнительного материала по теме
• Изготовление пособий, карточек, таблиц
• Самостоятельное составление задач
ГБОУ СПО «КУРГАНСКИЙ ТЕХНИКУМ СЕРВИСА И ТЕХНОЛОГИЙ»
Рассмотрен на заседании ПЦК
Протокол от _____________ №______
Председатель ПЦК:________________
УТВЕРЖДАЮ
Зам.директора по УР ГБОУ СПО «КТСиТ»
_______________________(Тетенёва Е.В.)
Паспорт комплексного методического обеспечения учебной и производственной
практик
Профессия: код и наименование профессии
•1. Учебно-методическая документация
№ п/п
Наименование
документации
1
Федеральный
ФГОС СПО по специальности 100801 Утверждён приказом Министерства образования и науки Выписка из ФГОС
государственный
Товароведение и экспертиза качества Российской Федерации от 22.06.2010 г №679
СПО
образовательный стандарт потребительских товаров
среднего
профессионального
образования
Наименование документа
Рабочая программа модуля Рабочая программа модуля
2
3
4
Год утверждения (составления), кем утверждён
(составлен)
Составлена Сайгафаровой Н.В.
Утверждена Пед.советом ГБОУ СПО «КТСиТ»
Протокол от ___________ №________
Перспективнотематическое
планирование
Перспективно-тематический план
Составлена Сайгафаровой Н.В.
учебной и производственной практики Рассмотрен на заседании ПЦК
Протокол от ___________ №________
Утверждена зам.директора по УР ГБОУ СПО «КТСиТ»
Тетенёвой Е.В.
Планы уроков
производственного
обучения
Планы уроков теоретического
обучения
Ежегодно
Методические
рекомендации и указания
Методические указания ………
Составлены Сайгафаровой Н.В.
Рассмотрены на заседании ПЦК
Протокол от __________№________ Утверждена
зам.директора по УР ГБОУ СПО «КТСиТ» Тетенёвой
Е.В.
5
Перечень учебнопроизводственных работ
Составлены Сайгафаровой Н.В.
Рассмотрены на заседании ПЦК
Протокол от __________№________ Утверждена
зам.директора по УР ГБОУ СПО «КТСиТ» Тетенёвой
Е.В.
6
Оснащённость, %
100%
Примечание
•Учебная литература, Интернет-ресурсы для обучающихся
1
Губин, И.С. Основы
философии: учебник
/И.С.Губин. –М.:
Просвещение, 2008.
– 280с.
Петров, А.С
Философия: учебное
пособие/А.С.Петров.
– М.:Наука, 2009. –
320 с.
Учебник
Учебное пособие
2
3
Комплект конспектов
4
Справочник
5
Сборник задач и упражнений
6
Сборник тестов
7
Альбомы
8
Рабочая тетрадь
Интернет-ресурс
9
www. schoolcolletion.edu.ru
Оснащённость, %
15
15
-
15
5
10,2012
имеется
Предполаг
аемый
срок
приобрете
ния
Автор, наименование,
год издания
2015-2016 уч.год
имеется
Предполаг
аемый
срок
приобрете
ния
требуется
Вид учебной литературы
имеется
Предполаг
аемый
срок
приобрете
ния
требуется
№ п/п
2013-2014 уч. год
требуется
2012-2013 уч. год
•Средства обучения
Планируемый срок разработки
(приобретения)
2011
№
п/п
Наименование
темы рабочей
программы
Оснащённость,%
Наименование
основных
средств
обучения
Должно
быть по
нормативу
Имеется
2012
2013
2014
2015
Отметка о
приобретении
•Методические пособия для мастера производственного обучения
№
п/п
Вид методического пособия
1.
Методические пособия
2.
Методические рекомендации
3.
Частные методики
4.
Подтемные методразработки
5.
Материалы о передовом
педагогическом опыте
6.
Сценарии дидактических деловых
игр
Автор, наименование, кем и
когда издано
Отметка о
Планируемый
наличии
срок
(количеств
приобретения
о)
•Методический аппарат контроля
Вид
20112012
уч.год
Входной контроль
№ 1 от
1.09.201
2 г.
Итоговый контроль
Творческие задания
+
Оснащённость
100 %
20122013
уч.год
20132014
уч.год
20142015
уч.год
20152016
уч.год
•Оснащённость учебной и
производственной практик
Учебный год
20112012
20122013
20132014
20142015
20152016
%
оснащённости
Подпись
мастера
Подпись
председателя
ПЦК
Формула расчёта % оснащённости по дисциплине: складываются
показатели оснащённости по разделам 1,2,3,4 и результат делится на 4