Transcript OPTİMAL BESLENME - İzmir Halk Sağlığı Müdürlüğü

SAĞLIKLI BESLENME NEDİR?
İL HALK SAĞLIĞI MÜDÜRLÜĞÜ
BULAŞICI OLMAYAN HASTALIKLAR VE PROGRAMLAR ŞUBESİ
BESLENME NEDEN ÖNEMLİDİR?
BEDENSEL VE ZİHİNSEL GELİŞİMDE ETKİNDİR
PEK ÇOK HASTALIK İÇİN KORUYUCU/TEDAVİYE DESTEK
SAĞLAYAN SAĞLIK HİZMETİ OLARAK NİTELENDİRİLİR
BESLENME NEDİR?
BESLENME NEDİR?


Sağlığı korumak ve geliştirmek
Yaşam kalitesini yükseltmek amacı ile;
YETERLİ VE
DENGELİ BESLENME NEDİR?
Cinsiyete
Yaşa
Fiziksel
aktivite durumuna
Özel durum(hamilelik ve emziklilik)
ve hastalıklara göre değişir
BESİN GRUPLARI
1)SÜT VE SÜT
ÜRÜNLERİ
4)TAHILLAR
2)ET,YUMURTA
KURUBAKLAGİL
3)SEBZE VE
MEYVELER
BESLENMEMİZDE YER ALAN
TEMEL BESİN ÖĞELERİ
BESİN ÖĞELERİ
KARBONHİDRAT
PROTEİN
YAĞ
VİTAMİNLER
MİNERALLER
SAĞLIKLI BESLENME İÇİN;
MİKTARDA YETERLİLİK
ÇEŞİTLİLİK
ÇEŞİTLİLİK
ÖĞÜNLERE DAĞILIMDA DENGE
YÜKSEK KALİTE
DOĞRU PİŞİRME VE
ÖĞÜN
DAĞILIMI
HAZIRLAMA
EKONOMİK OLMASI
YÜKSEK HİJYENİK KALİTE
MİKTAR
BESLENME VE SAĞLIK İLİŞKİSİ
Doymuş yağ,trans yağlar
Aşırı tuz
kafein
protein
Alkol,bozuk besinler
kalp ve damar
hastalığı
osteoporoz
siroz
Tuz,yanmış besinler,
çok sıcak besinler
Yemekle ve
yemekten bir saat önce ve sonra
olmadan çay içilmesi
mide
kanserleri
anemi
Az posa (şeker ,un,
Saflaştırılmış tahıllar,
Basit karbonhidratlar)
Aşırı kalori,yağ,şeker,
Saflaştırılmış besinler,
meşrubatlar,kola
kalın
bağırsak
hastalıkları
şişmanlık
SAĞLIKLI YAŞAM VE BESLENME
ÖNERİLERİ
 Bir
günde gereksinimimiz olan besinleri
3 ana (sabah ,öğle,akşam)
3 veya 2 ara öğünde (kuşluk,ikindi, gece)
almalıyız
KAHVALTI YAPALIM
Kahvaltı Yapılmadığında
Yorgunluk
Halsizlik
Güçsüzlük
Baş ağrısı
Dikkat azlığı
GÜNDE EN AZ
2 SU BARDAĞI
TÜKETELİM
SÜT
YOĞURT
KEFİR
HAFTADA EN AZ
2 KEZ BALIK TÜKETELİM
İYİ BİR DEMİR VE PROTEİN
KAYNAĞI OLAN YUMURTAYI
TÜKETELİM
YUMURTAYI 8-10 DAKİKA HAŞLAYARAK
PİŞİRELİM
HAFTADA EN AZ
2 KEZ
KURUBAKLAGİL TÜKETELİM
SAĞLIĞIMIZ IÇIN TEKLI DOYMAMIŞ YAĞ
ASITLERINDEN ZENGIN YAĞLI
TOHUMLARDAN TÜKETMELIYIZ
8-10 adet fındık,badem veya
2-3 adet ceviz tüketelim
GÜNDE EN AZ 5 PORSİYON SEBZE
VE MEYVE TÜKETELİM
+
= 5 PORSİYON
GÜNDE EN AZ
8-10
BARDAK SU
İÇELİM
GÜNDE EN AZ
8-10 BARDAK SU
İÇELİM
ÇAY,KAHVE YERİNE
AZ ŞEKERLİ LİMONATA, AYRAN
VE BİTKİ ÇAYLARI TERCİH EDELİM
 Çiğ
sebze ve meyveleri bol su ile yıkamadan
yemeyelim
 Açıkta satılan yiyecekleri satın almayalım
 Pişen gıdalara çıplak elle dokunmayalım
TUZ TÜKETİMİ AZALTALIM
SAĞLIKLI OLMAK İÇİN
GÜNDE EN FAZLA 5 GRAM (YAKLAŞIK 1 TEPELEME ÇAY KAŞIĞI)
TUZ YETERLİDİR !
ANCAK ÜLKEMİZDE
GÜNDE 18 GRAM TUZ TÜKETİLİYOR
FAZLA TUZUN NEDEN OLDUĞU
HASTALIKLAR NELERDİR?
 Hipertansiyon
ve kalp hastalıkları
 İnme
 Böbrek
hastalıkları
 Osteoporoz
 Mide kanseri ve tiroid kanseri
AŞIRI TUZDAN KAÇINMAK İÇİN
NELER YAPMALIYIZ?
Sofrada tuzluk kullanmamakla tuz alımı % 15
azaltılabilir.
 Yemeklerin tadına bakmadan tuz kullanma
alışkanlığından vazgeçiniz.
 Baharat ve maydanoz, nane, kekik, dereotu,
rezene, fesleğen gibi aroma sağlayıcıları tuz
yerine tercih ediniz.
 Tuz içeriği olan salamura besinleri(zeytin,
peynir,turşu gibi) ve konserve besinleri,hazır
gıdaları az tüketelim

TUZ NASIL
KULLANILMALIDIR?
 KOYU
RENKLİ, KAPAKLI VE CAM
KAVANOZLARDA NEMLİ OLMAYAN
 IŞIK
VE GÜNEŞ TEMASINDAN
UZAKTA SAKLANMALIDIR
 TUZU
YEMEK PİŞİRME İŞLEMİ
BİTTİKTEN SONRA İLAVE ETMELİYİZ
GÜNEŞTEN YETERİNCE
YARARLANALIM
Güneşlenerek D vitamini almaya özen
gösterelim
(15-20 dakika/gün)
TEŞEKKÜRLER