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第三章生物體與營養南一版

教學範例05-心臟的構造與弁

第四章第三節動物體養分的消化與吸收課程概念動物體養分的消化與吸收消化液的分泌唾液胃液胰液膽汁小腸液消化液分泌的調控唾液胃液胰液膽汁小腸液絨毛與養分的吸收水溶性養分脂溶性養分腸內菌分佈種類益處前言 1.動物不能自行製造養分，必須攝取食物以維持生命現象 2.食物中的主要養分多以大分子形式存在，無法直接被細胞吸收利用 3.動物必須以消化作用將所攝取的食物分解為小分子並吸收利用，轉化成動物身體的結構及能量的來源前言 4.不同動物的消化系統在構造上差異很大 (1)水螅的消化腔呈囊狀，只有一個開口前言 (2)蚯蚓的消化道呈管狀，頭、尾各具有一個開口壹、消化液的分泌 ※人體消化系統：由消化道和消化腺組成 (一)消化道 1.構造：管狀的通道 2.組成：口腔→咽→食道→胃→小腸→大腸→肛門 3.小腸：十二指腸→空腸→迴腸 4.大腸：盲腸→結腸→直腸壹、消化液的分泌 (二)消化腺 1.功能：分泌消化液 2.組成 (1)唾腺：唾液 (2)胃腺：胃液 (3)肝臟：膽汁 (4)胰臟：胰液 (5)小腸腺：小腸液 (一)唾液的分泌一.唾液 (一)唾腺 1.腮腺 (parotid gland) 2.舌下腺 (sublingual gland) 3.頜下腺 (submandibular gland) 知識補給站 - 1 ※看自己唾腺的開孔捲起舌頭照鏡子，在口腔底部舌繫帶兩側各有一個圓形小隆起，其上有小孔為下腺及舌下腺的共同開口，用棉棒輕觸就會流口水。但千萬小心，別把它塞住了。 (一)唾液的分泌 (二)唾液 1.分泌：唾腺分泌的唾液 2.功能 (1)唾液能與食物混合而潤滑食物 (2)唾液所含的澱粉酶能初步分解澱粉 (二)胃液的分泌二.胃液 (一)分泌：胃液由胃壁的胃腺所分泌 (二)功能：胃液可潤滑並進一步消化食物 (三)組成 1.鹽酸 (1)分泌：壁細胞 (parietal cell) (2)功能：A.可殺菌 B.造成酸性環境 →活化並提高胃蛋白酶的活性胃液的分泌 (二)胃液的分泌 2.胃蛋白酶原 (pepsinogen) (1)分泌：主細胞 (chief cell) →分泌胃蛋白酶原 (2)功能：胃蛋白酶原被鹽酸活化為胃蛋白酶(pepsin)後，可在酸性環境下分解蛋白質 3.黏液 (1)分泌：黏液細胞(mucous cell)所分泌 (2)功能：能保護胃壁不受強酸的傷害 (三)胰液、膽汁及小腸液的分泌三.胰液、膽汁及小腸液 (一)小腸中的消化液：胰液、膽汁、小腸液 (二)胰液 1.分泌：胰臟 2.功能 (1)消化酶：分解醣類、蛋白質、脂肪、核酸 (2)碳酸氫鹽：含有大量的碳酸氫鹽 →可用以中和胃酸 (三)胰液、膽汁及小腸液的分泌 (二)膽汁 1.分泌：肝臟 (1)分泌後儲存在膽囊 (2)食糜進入小腸可刺激膽囊排出膽汁 2.功能 (1)膽汁是鹼性液體，可中和胃酸 (2)不含酵素，膽鹽但能乳化脂肪、幫助脂肪酶作用 (三)胰液、膽汁及小腸液的分泌 (三)小腸液 1.分泌：小腸腺 2.功能 (1)消化酶：可水解雙醣、雙肽、核苷酸 ◎消化酶的消化作用課程概念動物體養分的消化與吸收消化液的分泌唾液胃液胰液膽汁小腸液消化液分泌的調控唾液胃液胰液膽汁小腸液絨毛與養分的吸收水溶性養分脂溶性養分腸內菌分佈種類益處 • • • • • 神經調控刺激→受器→感覺神經→中樞→運動神經→ 動器。延腦：唾液分泌中樞內分泌調控刺激→分泌器官→血液運輸→目標器官貳、消化液分泌的調控是否還有其他刺激可引起唾液分泌？一.唾液的分泌 (一)例如口腔中的受器接受食物刺激使感覺神經元發出神經衝動傳到延腦再由延腦傳到唾腺刺激唾腺分泌唾液 (一)唾液的分泌 (二)調節：僅受神經反射所調節 1.平時以少量持續性的分泌維持口腔的溼潤 2. 當有食物色、因想起美食而產或香、味的刺激生流口水的反射都會經神經系統發出訊息刺激唾液分泌的增加 3.在恐懼或焦慮的心理影響下，分泌會減少自律神經系統的協調作用 (二)胃液分泌二.胃液分泌 (一)調節：受神經系統與激素的調控 (二)胃液分泌二.胃液分泌 1.神經調控食物進入胃或看到、聞到、想到美味 →胃腺分泌胃液 A.憂鬱、悲傷時分泌減少 B.急躁、憤怒時分泌增加 (二)胃液分泌 2.激素調控 (1)胃泌素 (幽門分泌) (2)腸抑胃泌素(十二指腸分泌) (3)胰泌素(十二指腸分泌) (二)胃液分泌 2.激素調控 (1) 胃泌素.

人體內的物質轉運

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