Séance 1 - Le rôle de la recherche - EUT4115

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Transcript Séance 1 - Le rôle de la recherche - EUT4115

© Benoit Duguay, 2014
Méthodes d’enquête dans l’industrie
touristique - EUT4115
Professeur : Benoit Duguay
© Benoit Duguay, 2014
Présentation du professeur
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Communications
PRIVILÉGIEZ le courriel [email protected]
VÉRIFIEZ l’activation de votre adresse de courriel à l’UQAM
EFFECTUEZ la relève de vos courriels tous les jours
Rencontres, obligatoires ou autres, sur rendez-vous
(prendre rendez-vous par courriel, par téléphone ou en
personne lors d’une séance de cours)
 Bureau R-5250
 Téléphone urgences : (450) 461-1697
 Skype : benoit.duguay1




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Plan la séance 1
Introduction à la recherche
 Plan de cours
 Les attentes des acteurs touristiques
 La nature de la recherche en tourisme
 Atelier :
 Formation des équipe et choix d’un projet de recherche
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Plan de cours
 Objectifs :
 Assimiler les principaux concepts
 Apprendre à appliquer ceux-ci
 Méthodes :
 Approche de séminaire (participation de tous les
intervenants)
 Exposés du professeur (diapos Power Point)
 Ateliers
 Travail pratique au laboratoire informatique
 Présentations des étudiants
 Rencontres avec le professeur
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Matériel pédagogique
 Livre fortement suggéré :
 Malhotra, Naresh, traduit par Décaudin, J.M., A. Bouguerra et D. Bories
(2011), Études Marketing avec SPSS, 6e édition, Paris: Pearson
Education France.
 Une bibliographie détaillée, les diapositives PowerPoint et
d’autres documents sont disponibles sur le site Web du cours :
http://eut4115.uqam.ca/
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Évaluation
 Recherche sur le terrain (équipe)1



Proposition de recherche (écrite et verbale)1
Présentation des résultats en classe1
Rapport de recherche1
50%
15%
15%
20%
 Examen final « take home »
50%
 Conformément à l’article 6.8 du règlement no 5 de
l’UQAM les différentes composantes de l’évaluation
seront notées sous forme numérique et le résultat final
sera converti en note littérale. L’échelle de conversion
n'est pas fixe ni prédéterminée : elle sera ajustée en
fonction des résultats obtenus par l’ensemble des
étudiant(e)s du cours.
1
Notes pondérées individuellement, si l’équipe le juge nécessaire
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Pourquoi étudier la recherche en
tourisme?
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Pour comprendre les phénomènes
inhérents au tourisme
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Par exemple, pourquoi un touriste
choisit-il une destination particulière?
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Tout désir, décision, comportement
ou action comporte des attentes
Temporelles
Informationnelles
Fonctionnelles
Symboliques
Imaginaires
Esthétiques
Sociétales
Relationnelles
Sensorielles
Financières
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Attentes fonctionnelles
Exigences visant les
aspects utilitaires :
Santé
Repos
Activités offertes
Caractéristiques
incluses dans le
service
Source : http://www.newagehealthspa.com/
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Attentes symboliques
Source : http://www.prestigeworldtravel.com/
Exigences visant l’expression
d’une signification :
Lien entre l’image du produit
et l’image de soi
Style de vie
Symboles de pouvoir, de
prestige, de richesse…
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Attentes imaginaires
Exigences visant les
aspirations profondes :
 Compensation pour une
estime de soi faible1 :
 Restaurants
 Spectacles culturels
 Produits de luxe
(croisières somptueuses
et hôtels de prestige)
 Épanouissement :
Source :
http://publicinformation.luther.edu/tibetmonksphotos/
photo_01_JPG.html
 Pèlerinage de SaintJacques de Compostelle
 Tourisme spirituel au Tibet
Duguay, Benoit, 2012 (R), Self-image and product-image: Compensatory self-incongruity in tourism, Actes de la
conférence internationale 2012 de TTRA (Travel and Tourism Research Association).
1
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Attentes sensorielles
Source :
http://www.superclubs.com/brand_hedonism/reso
rt_hedonismii/
Exigences visant le
plaisir :
Plaisir de
consommer
Plaisir des sens
(tactile, visuel,
olfactif, auditif,
gustatif)
Sensualité
Souvenirs agréables
Tourisme expérientiel
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Attentes financières
Source : http://www.cheapticketscanada.com/
Exigences visant le prix :
Prix le plus bas
Prix VS service
Prix VS qualité
Prix VS image
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Attentes relationnelles
Exigences visant la
nature de la relation
avec le commerçant
ou les autres usagers :




Source :
http://www.airlinequality.com/Product/oz-promo10.htm
Service très personnalisé
« Self-service »
Suivi après-vente
Clubs d’usagers, par exemple
motocyclette
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Attentes sociétales
 Exigences visant le respect
de l’environnement et des
populations :
 Équité sociale
 Préservation des ressources
 Partage des ressources
 Diminution de la pollution
 Tourisme équitable
 Tourisme écologique
 Développement touristique «
durable »
Source : http://www.tengri.ru/fra/ekoturs.htm
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Attentes esthétiques
Exigences visant
l’apparence du produit :
Source : http://www.mont-saint-michel.net/
 Esthétisme visuel
 Par exemple la beauté des
paysages
 Fonction de normes
culturelles et de
préférences personnelles
 Préserver le charme
naturel de certains sites
touristiques (e.g.:
ensablement du Mont StMichel)
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Attentes informationnelles
Exigences l’obtention
d’information sur le produit :
 Informations doivent être
conviviales, objectives,
complètes
 Par exemple, les
informations concernant
les services inclus dans
un forfait
 Être informé plus
rapidement et au moment
de son choix
 Impact sur les
communications de
l’entreprise
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Attentes temporelles
Exigences visant le
temps :
Immédiateté
Planification
Échelonnement des
paiements
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Pour en savoir plus sur les attentes
Blog « Causerie sur la consommation »
Hyperlien
Hyperlien
Hyperlien
Hyperlien
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Définition de la recherche
Processus systématique et
objectif de génération
d’information destinée à
l’étude d’un phénomène
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Le processus de recherche
 Définir une problématique
 Définir l’information requise
 Concevoir une méthode de
collecte d’information
 Concevoir une méthode
d’échantillonnage
 Gérer la collecte de données
 Analyser les résultats
 Diffuser les résultats et leurs
implications
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Les types de recherche
 La recherche fondamentale
 La recherche appliquée
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La recherche fondamentale
 Vise à étendre les
limites du savoir
 Peut servir à élaborer
un concept, une
théorie…
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Exemple de recherche fondamentale
en tourisme
Existe-t-il une relation
entre le choix d’une
destination et l’image de
soi?
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La recherche appliquée
Vise à fournir un
complément d’information
en vue de faciliter la prise
de décision au sujet d’un
problème d’ordre pratique
sur le terrain
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Exemples de recherche appliquée en
tourisme
 La Ville de Montréal devrait-elle offrir un service
internet Wi-Fi à l’usage des touristes ?
 Une étude a révélé pour qui et pour quels types d’utilisation
ce service serait le plus intéressant.
 Les touristes qui fréquentent le Village gai sont-ils
satisfaits de l’offre commerciale dans ce quartier ?
 Une étude a démontré l’existence d’une lacune au chapitre
de l’offre commerciale et a révélé quels types de
commerces les gens voulaient voir s’établir.
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La méthode scientifique
Analyse et
interprétation de
données empiriques,
obtenues par
questionnaire, par
observation, par
entrevue ou par le biais
d’une expérience, pour
rejeter ou non une
hypothèse de départ1
1
La formulation d’un hypothèse de départ est facultative en recherche appliquée
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Utilisations de la recherche
appliquée en tourisme
OBJET
ASPECT
MÉTHODOLOGIE
Opportunités
Monitoring médias
Structure
Panel voyagistes
Profil d’usager
Sondage
Offre d’un
service
Caractéristiques
Panel usagers
Prix d’un
service
Sensibilité au prix
Entrevue de groupe
Marché
touristique
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Utilisations de la recherche
appliquée en tourisme
OBJET
ASPECT
MÉTHODOLOGIE
Sélection message
Test devant auditoire
Impact message
Étude de rappel
Plan média
Profil auditoire médias
Distribution
Performance d’un
moyen de
transport
Passager mystère
Contrôle
Efficacité
stratégies
Étude longitudinale
Communication
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Utilisations de la recherche
appliquée en tourisme
OBJET
ASPECT
MÉTHODOLOGIE
Fréquentation
Étude des statistiques
d’utilisation
Contenu
Entrevues individuelles
ou de groupe
Analyse de contenu
Satisfaction
Sondage
Analyse contenu des
médias sociaux
Site Web
Clientèle
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Exemple de recherche appliquée en
tourisme urbain
Index des villes Anholt GfK-Roper City :
http://www.simonanholt.com/Research/cities-index.aspx
Source : http://www.simonanholt.com/Research/cities-index.aspx
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Atelier : Formation des équipe et
choix d’un projet de recherche
 5 ou 6 personnes par équipe
 Projet visant l’étude
quantitative d’une
problématique de terrain