Transcript 1- Utilisation de l`énergie 1

1- Utilisation de l’énergie
E. Brute
E. Digestible
E. Fécale
E. Gaz E. MétabolisableE. Urines
Extra Chaleur
E. Nette
E. Entretien
E. Production
1- Utilisation de l’énergie
EB= E contenue ds l’aliment,
obtenue par combustion
complète (oxydation par
une bombe
calorimétrique).
Ou bien, on peut la calculer
si on connaît la
composition:
1 g glucides = 4.1 kcal
1 g lipides = 9.3 kcal
1 g protides = 5.6 kcal
1- Utilisation de l’énergie
ED = EB - EF, elle dépend de la
digestibilité
EM=EB-EF-EU-EG, elle dépend
des pertes sf de gaz et urines:
Gaz:8% de l’EB chez ruminant,
négligeable chez monogastrique
Urines: pertes des substances
azotées donc dépend des MAT
ds ration
EN=EM-C, sert à couvrir besoins E
et P
E. Brute
E. Digestible
E. Gaz
E. Fécale
E. Métabolisable
E. Urines
Extra Chaleur
E. Nette
E. Entretien
E. Production
1- Utilisation de l’énergie
1- Utilisation de l’énergie
k=(M-C)/M=EN/EM=Rdt de l’EM en EN
k différent pr chaque fct physio:
km=(M-Cm)/M, Cm=C lié à l’entretien
kl=(M-Cl)/M,
Cl=C lié à la PL
kf=(M-Cf)/M,
Cf=C lié à l’engraissement
Chez monogastriques: km = 0.73 kl = 0.50 kf = 0.40
Chez ruminants: km = 0.72 kl = 0.65 kf = 0.55 (augmente
avec densité énergétique de ration => régime riche en CC
2- Dépenses énergétiques
2-1- Dépenses d’entretien
Définition:
C’est un état d’équilibre ds lequel l’organisme ne
perd pas et ne gagne pas d’éléments nutritifs.
Pr maintenir cet état, il y’a des besoins en E, MA,
Mx, Vit, Eau qu’il faut couvrir.
Les dépenses d’entretien en E sont destinés à
couvrir les pertes dues au fctmt de l’organisme,
c’est essentiellement les besoins du métabolisme
de base (MB).
2- Dépenses énergétiques
2-1- Dépenses d’entretien
Détermination:
A partir d’estimation du MB: Dépense E
minimale en 1 j, au repos, à jeun et en zone
de neutralité thermique.
Mesure : par calorimétrie directe (mise de
l’al ds un calorimètre et mesure de la perte
de chaleur en 1 j), ou calorimétrie indirecte
(enregistrement de Qté d’O2 consommée et
la Qté de CO2 dégagée)
2- Dépenses énergétiques
2-1- Dépenses d’entretien
Détermination:
- A partir d’essais
alimentaires:
distribution de
différents niveaux
énergétiques
ER
E
E ing
2- Dépenses énergétiques
2-1- Dépenses d’entretien
Facteurs de
variation:
- Espèce animale:
plus la taille est
petite, plus le MB
est élevé.
Cheval
11.3 Kcal de
chaleur
produite/j/kg PV
Porc
19.1
Homme
32.1
Chien
51.5
Poule
71
Souris
212
2- Dépenses énergétiques
2-1- Dépenses d’entretien
Facteurs de variation:
- Age: le jeune a une activité
métabolique plus intense à cause des
phénomène de croissance.
2- Dépenses énergétiques
2-1- Dépenses d’entretien
Facteurs de variation:
- Poids: Il y’a une relation: MB=kPa



Le MB augmente moins vite que le PV.
Il n’est pas proportionnel au PV, mais au P
métabolique (P0.75).
Les dépenses du MB st exprimées par rapport
au PM et non pas par rapport au PV.
2- Dépenses énergétiques
2-2- Dépenses de production
Croissance et engraissement:
- Poids (âge): la composition chimique
du corps change avec le poids (âge): %
de graisse augmente, donc les
dépenses de pon (par kg de gain de
PV) augmentent.
2- Dépenses énergétiques
2-2- Dépenses de production
Lactation:
La composition du
lait change avec
l’espèce animale
Esp.
MS
MM
MG
MA
Lact
ose
Vache
130
7.5
40
32
50
Chèvre
132
8.0
45
33
44
Brebis
184
8.7
75
56
44
Jument
101
4.0
16
22
60
2- Dépenses énergétiques
2-2- Dépenses de production
Lactation:
La composition du
lait change avec le
cycle de
production.
2- Dépenses énergétiques
2-2- Dépenses de production
Synthèse des
constituants du lait:
La PL nécessite
l’exportation
d’éléments nutritifs de
différentes natures, qui
(ou leurs précurseurs)
doivent être apportés
ds la ration.
2- Dépenses énergétiques
2-3- Dépenses de gestation
On ne comptabilise les
besoins de gestation que
Poids du foetus
pour le dernier tiers de
gestation.
Anabolisme gravidique: une
femelle est gravide
lorsqu’elle est gestante.
Anabolisme: capacité qu’a une
F de fixer l’E sous forme de
Fécondation Mise bas
réserves corporelles (G, P,
Mx, Vit…)
2- Dépenses énergétiques
2-3- Dépenses de gestation
Alimentation de la brebis gestante et conséquences sur le fœtus:
- Pdt la 1ère phase (2/3): le NA a peu d’effet sur le fœtus (car
besoins faibles), sauf si trop sévère, il y’aura avortement.
- Pdt le dernier tiers, une ss-alim affecte le PN et la vigueur du
nouveau-né.
EX:
Ration de brebis (-6sem)
PN agneaux
0.9 kg foin + 1.3 kg CC …………………………….
4.95 kg
0.9 kg foin ………………………………………….
3.50
0.6 kg paille ………………………………………….
2.58
Recomm: apport d’E en fin de gestation (STEAMING)
FLUSHING: Apport en période de lutte pour améliorer la fertilité et
la prolificité.
3- Valeur énergétique des aliments
3-1- Systèmes d’énergie
Système UF français (Leroy)
Val. Fourragère de A=
EN apportée par 1 kg de A / EN apportée par 1 kg d’orge
1 UFL=1700 kcal
Qté d’EN fournie par 1 kg d’orge moyenne distribuée au
dessus de l’entretien à une vache en lactation. Cette
énergie est exportée ds le lait ou sf de réserves
corporelles.
1 UFV=1820 kcal
Qté d’EN fournie par 1 kg d’orge moyenne pour l’entretien
et l’engraissement d’un ruminant.
3- Valeur énergétique des aliments
3-2- Valeurs énergétiques nettes des alts
Elles varient de 1.10 UFL (ou 1.11 UFV) pr
le maïs grain à 0.45 UFL (ou 0.34 UFV) pr
la paille de bonne qualité.
(voir tables)
Au sein d’un système donné (UFL ou UFV), les
apports énergétiques des alts s’additionnent
pour les calculs de rationnement
4- Apports énergétiques recommandés
Les apports recommandes pr les différentes
fct sont exprimés en UFL (ou UFV).
Ils s’additionnent.
UFL pr toutes les F et les M au voisinage de
l’entretien.
UFV pr les ruminants en croissance rapide
ou engraissement.
(voir tables)
4- Apports énergétiques recommandés
- Vaches en lactation




Additionner les besoins d’entretien, de sécrétion lactée,
de constitution des réserves corporelles et,
éventuellement, de gestation.
Entretien (UFL): 1,4 + (0,6 x (P/100))
Sécrétion lactée: 0,44 UFL / kg lait à 4% de MG.
Ce besoin varie en fct du TB et du TP.
Constitution des réserves corporelles: 4,5 UFL / Kg de
GPV
Gestation (bovins): 0,9 UFL/j (7ème mois). 1,6 UFL/j (8ème
mois). 2,6 UFL/j (9ème mois)
4- Apports énergétiques recommandés
- Animaux en croissance
-
Dans le cas des animaux en croissance, les
apports recommandés sont calculés en tenant
compte des:
Des dépenses d’entretien,
Des quantités d’énergie fixée sf de protéines et
de lipides. Celles-ci sont fct de la race, du sexe,
du PV et de la vitesse de croissance des ax.
Les apports recommandés totaux sont indiqués
ds les tableaux.