Transcript Présentation des rations en ruminants

Cas des Ruminants
Le ruminant : un valorisateur de fibres
Les concentrés pour chercher le
meilleur équilibre et valoriser les
fibres
Les solutions Sécopalm
ZA de Peyres – 40800 AIRE SUR L’ADOUR – Tél. 05 58 71 64 06 – Fax 05 58 71 60 88
Email : [email protected] – www.secopalm.fr
Le rumen, un milieu aqueux
Volume = 200l
Quantité d’eau = 80l
Flux d’eau en sortie du rumen = 200-250l/j
Organisé en plusieurs phases :
1
2
3
1 = gaz
2 = « langue de fourrage » ou
« galette ruminale »
3 = fluides + fourrages saturés en
fluide + concentrés
Fibre et ruminants,
deux inséparables
Les ruminants ont besoin de fibre :
digestible = apports de glucides fermentescibles
= production d’AGV
mécanique = stimulation de la rumination et de la salivation
= maintien de bonnes conditions ruminales (pH)
Problématique
diversité des fourrages (effet année, effet secteur)
augmentation du niveau de production des troupeaux
c’est à la vache de s’adapter au fourrage
Le constat
2 types de fourrages
Fourrages moyens
Digestibles
Equilibre fibre / énergie rapide
La complémentation permet de
valoriser le fourrage et d’exprimer le
potentiel du troupeau
Fourrages extrêmes
Très (peu) digestibles
Déséquilibre fibre / énergie rapide
La complémentation doit d’abord
corriger les déséquilibres nutritionnels
Fourrage récolté et analysé
Energie brute fixe
Augmenter la digestibilité des
glucides
Stabiliser le milieu ruminal
pour l’activité microbienne
Augmenter la dégradabilité
des parois
Stimuler la flore cellulolytique dans des
conditions acidogènes :
Améliorer la dégradabilité des NDF :
Valoriser la fibre digestible
La dégradabilité ruminale est très variable*
Entre 31 et 84%, pour une moyenne de 58.6%
* 3R 2007 Sauvant
Fourrage peu structuré et riche en sucre
Fourrage peu digestible
Lien digestibilité – énergie nette
Foin : 1 pt de dMO = 0.015 UFL/kg MS
Ens Maïs : 1 pt de dMO = 0.020 UFL/kg MS
Pour un ensilage consommé à 13kg de MS / vache / jour,
une baisse de 2 points de dMO a pour conséquence :
15 * 2 * 0.02 = 0.52 UFL perdues = - 1.2kg de lait.
Récolte précoce ou tardive
= 2 points voir plus de dMO en moins
Récupérer des UFL dans les fourrages qui manquent de digestibilité.
Sucre
N.Soluble
Cellulose
2h
Le point de départ de tous; + et Fibre : encore non dig., Temps de
latence + élevé,
Risque faible avec E. fibre et azote.
Energie : 1er facteur limitant et 1er
facteur de risque.
L’entretien des fermentation et
optimisation de la digestion.
Classification
1- Céréales
2- Sous-produits de céréales
3- Graines oléagineuses
4- Sous-produits de graines oléagineuses
5- Graines de légumineuses
6- Racines, Tubercules et coproduits
7- Coproduits des fruits et légumes
8- Fourrages déshydratés
9- Produits cellulosiques
10- Divers
Céréales - Blé-Maïs-Orge
MP
Paramètres nutritionnels
Blé
UFL : 1,03
MAT : 10,5 %
A+S : 65 %
MG : 1,3 %
CB : 2,4 %
Triticale
UFL : 1,04
MAT : 10 %
A+S : 62 %
MG : 1,3 %
CB : 2,5 %
Orge
UFL : 1
MAT : 10,5 %
A+S : 55 %
MG : 2 %
CB : 5 %
PDIN : 71
PDIE : 95
PDIA : 28
PDIN : 67
PDIE : 93
PDIA : 25
PDIN : 69
PDIE : 89
PDIA : 26
Intérêts
Limites
- Riche en énergie amidon
- Bon équilibre
énergie/protéine
- Phytase endogène
- Amidon rapidement
dégradable : acidose
- Riche en protéines
solubles
- Riche en lysine/blé
- Ne contient pas de
xanthophylle
- Riche en fibres
- Riche en β-glucane
- Intéressant en petits
ruminants (orge)
- Pauvre en énergie/blé
- Dépourvue de carotène
et vit D
- Orge hiver/printemps
= moins amidon
Céréales : Avoine-Sorgho-Seigle
MP
Paramètres nutritionnels
Intérêts
UFL : 0,91
MAT : 9,7 %
A+S : 39,5 %
MG : 5,3 %
CB : 11,5 %
PDIN : 71
PDIE : 95
PDIA : 28
Sorgho
UFL : 1,02
MAT : 10 %
A+S : 66,5 %
MG : 2,5 %
CB : 3 %
- Riche en amidon retard
PDIN : 75
PDIE : 116 - Possibilité d’ensilage
PDIA : 56
Seigle
UFL : 1,02
MAT : 9,5 %
A+S : 57 %
MG : 1,6 %
CB : 2,3 %
Avoine
- Riche en protéines
solubles
- Riche en cellulose
- Intérêts pour rumination
- Intérêt qualité de gras en
agneaux
- Amidon moins dégradable
que le Blé
PDIN : 64
PDIE : 89
PDIA : 24
Limites
Faible en énergie
- Teneur en tannins
- Pauvre en MG
- Ergot (amines,
alcaloïdes)
- Moins riche en MAT/Blé
Céréales - Triticale-Maïs grain humide
MP
Maïs
Maïs
grain
humide
65 %
Paramètres
nutritionnels
UFL : 1,1
MAT : 8,2 %
A+S : 65,5 %
MG : 4 %
CB : 2,5 %
UFL : 0,82
MAT : 6,17 %
A+S : 49 %
MG : 3 %
CB : 1,89 %
Intérêts
- Riche en amidon
retard
PDIN : 67 - Intérêt en viande
PDIE : 113 - Protéines de qualité
PDIA : 50 hormis en lysine
- Complément des EM
riches en sucres
PDIN : 50
PDIE : 85
PDIA : 38
- Produit appétant
- Amidon + soluble
Limites
- A forte dose,
Coloration de la viande
« jaune »
- Pas de phytase
endogène (P moins
disponible)
- Pauvre CB
- Pertes au stockage
- Pouvoir acidogène
très élevé
Céréales - Différents types de Maïs
Valeurs alimentaires (/brut) de trois types de Maïs
UFL /
kg
MAT
%
PDIN
g
PDIE
g
PDIA
g
M.Gras
ses %
Cellulose
brute %
A+S
%
Grain sec
1,1
8,2
67
113
50
4
2,5
65,5
Grain humide (65 %)
0,82
6,17
50
85
38
1,4
3
49
Floconné
1,14
8,5
69
117
52
4
2,5
68
Types de maïs (%MS)
Maïs floconné : jeunes ruminants
Maïs grain et grain humide : Viande et lait
Graines oléagineuses : G Soja (entières/cuites/extrudées)
MP
Paramètres
nutritionnels
Graine
soja
UFL : 1,08
MAT : 35 %
A+S : 28 % PDIN : 215
PDIE : 76
MG : 19 % PDIA : 34
CB : 6,5 %
Graine
soja cuite
UFL : 1,25
MAT : 35 %
A+S : 11 % PDIN : 260
PDIE : 200
MG : 20 % PDIA : 171
CB : 5 %
Graine
soja
extrudée
Intérêts
- Riche en lysine et
thréonine,
- Riche en protéines
solubles,
- Amélioration du TB
- Utilisation en mash
- Riches en énergie
sous forme d’huiles
libres dans le rumen
- Utiliser en tant que
correcteur azoté
UFL : 1,19
- Valeur PDIA
MAT : 35 %
intéressante
A+S : 11 % PDIN : 257
PDIE : 200 - Riche en lysine et
MG : 18 % PDIA : 169 thréonine
CB : 5 %
Limites
- Pauvre en A.A
soufrés (Méthio,…)
- Faible en PDIA
- MG libre et Dig des
fibres.
- Trop de MG peut
perturber le
fonctionnement du
rumen
Tourteaux : Soja - Soja tanné - Tournesol
MP
T. soja
T. soja
tanné
T.
tournesol
Paramètres
nutritionnels
Intérêts
Limites
UFL : 1,02
MAT : 45,5 %
A+S : 11,4 %
PDIN : 324
MG : 2 %
PDIE : 222
CB : 6 %
PDIA : 172
- Fort écart PDIN-PDIE
- Valeur PDIA intéressante
(DT 65 %)
-Bon équilibre en Acides
Aminés,
- Bon niveau d’énergie
- Prix et qualité variables
- Pas sur rations riches en
azote soluble,
- Faible en méthionine,
UFL : 1,02
MAT : 45,5 %
A+S : 11,4 % PDIN : 368
PDIE : 334
MG : 2 %
PDIA : 295
CB : 6 %
- Très bien pourvu en
PDIA (DT 30)
- Intéressant en début de
lactation
- Favorable au TP
- Conserver un équilibre
entre protéines
ruminales/intestinales
UFL : 0,71
- Utiliser en mélange
MAT : 26,5 %
- Riche en cellulose
A+S : 10,7 %
PDIN : 172
MG : 2 %
PDIE : 100
CB : 26 %
PDIA : 58
- Peu énergétique
- Protéines facilement
dégradées dans le rumen
Tourteaux : Colza - Colza tanné
MP
Paramètres
nutritionnels
T. colza
UFL : 0,93
MAT : 33,5 %
A+S : 14,2 %PDIN : 216
MG : 3 % PDIE : 136
PDIA : 86
CB : 11,5 %
T. colza
tanné
Intérêts
-1,4 kg colza = 1 kg
soja,
- Riche en Phosphore
- Bien pourvu en AA
essentiels,
UFL : 0,93
- Bonne
MAT : 33,5 %
complémentarité avec
A+S : 14,2% PDIN : 246 la protéine de soja.
PDIE : 231
MG : 3 % PDIA : 192
CB : 11,5 %
Limites
- Rectifier apport minéral
car riche en P/utiliser en
mélange
-Protéines très
dégradables dans le
rumen
Respecter le ratio
protéines ruminales /
duodénales de la
ration totale.
Graines de légumineuses – Pois – Féverole - Lupin
MP
Paramètres
nutritionnels
Pois
87 %
UFL : 1,02
MAT : 21 %
PDIN : 130
A+S : 51 % PDIE : 87
MG : 1,2 % PDIA : 19
CB : 6 %
Intérêts
- riche en énergie
Féver
ole
87 %
UFL : 1,02
MAT : 26 %
A+S : 41 %
MG : 1,3 %
CB : 7 %
Lupin
87 %
UFL : 1,09
MAT : 33 %
A+S : 6 % PDIN : 192
PDIE : 73
MG : 7 %
PDIA : 11
CB : 10 %
PDIN : 151
PDIE : 90
PDIA : 24
- permet un apport
d ’azote pour un prix
intéressant
Limites
- azote très
dégradable
(apporter avec du
tanné)
- ne pas dépasser 2
kg dans les rations
lait et viande
Fourrages déshydratés : Luz. Brins Longs - Luzerne
17
MP
Paramètres
nutritionnels
Luzerne
brins longs
88 %
UFL : 0,71
MAT : 17 %
A+S : 6 % PDIN : 104
PDIE : 96
MG : 2,5 % PDIA : 50
CB : 25 %
- très intéressant
pour la rumination
- produit régulier
Luzerne
17*
90 %
UFL : 0, 63
MAT : 15,5 %
PDIN : 97
A+S : 6 %
PDIE : 83
MG : 3 %
PDIA : 48
CB : 25 %
- Riche en Ca et
vitamines
- source protéique
intéressante
- Bonne teneur en
cellulose
Intérêts
*Possibilité d ’utilisation de luzerne 18-20-22-23
Limites
- peut être
poussiéreux
- peu énergétique
Céréales - Pouvoir « Acidogène »
Énergie rapide (g/kg brut)
Avoine
400
Sorgho
486
Maïs
502
Orge
520
Seigle
537
Triticale
594
Blé
610
Présentation physique
Entière
> Aplatie > Broyage grossier >
Laminé
Broyage fin > Farine
Augmentation du potentiel Acidogène
ATTENTION VOS ENSILAGES DE MAÏS
DESEQUILIBRENT DÉJÀ LA RATION VERS
UN BILAN ACIDOGENE
Choisissez les céréales
consommées et leurs
quantités selon
l’analyse de l’ensilage
de maïs
Les Bouses
Bouses et rationnement
Consistance
Couleur
Vue
Acidose
Molle
Normale
Sèche
+
Brun foncé
Brun
Jaunâtre
Déficit azoté
Excès azote
Excès fibres
++
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
+
Contenu
Grain
Fibres
Odeur
Nombreux
Peu
Aucun
+
Fréquentes
Rares
+
Aigre
Putride
Faibles
+
+
+
+
Froidmont
Plus de maïs oui mais pas dans les bouses!
Les Bouses
Résultats
1 vache en production
= 50kg de bouses
1 grain de maïs
= 0,3g de MS
Sur 100g de bouses
1 grain = 500 grains/ ration
= 150g de maïs /VL/J
= 0,18 UFL
= 0,4kg de lait en A ADAPTER
A ADAPTER
Les grains sont –ils non
digérés à 100%?
2 à 8 acceptables
1kg de lait perdu si il y a 10
grains dans l’échantillon
Les starters ruminaux :
indispensables mais
sensibles!
Sucre
N.Soluble
Cellulose
2h
Le point de départ de tous; + et Fibre : encore non dig., Temps de
latence + élevé,
Risque faible avec E. fibre et azote.
Energie : 1er facteur limitant et 1er
facteur de risque.
L’entretien des fermentation et
optimisation de la digestion.
Cas des bovins viande
Composition de la ration (hors fourrages) suivant mode
d’alimentation
Teneur de
la ration
en %:
Correcteur
Céréales
Complet
EMPE
Protéine
Amidon
100
(régime sec)
Amidon
(régime EMPE)
25% PB
30% PB
40% PB
50
30
15
Cas céréales : Plus le correcteur est
concentré en protéine, plus la ration est
acidogène (plus de place pour l’amidon).
Place des minéraux* dans la ration totale
Nombre de
composants
Place dans
la ration
Fonctions
métaboliques
100
90
80
70
60
50
40
Ration
Minéraux + Vitamines
30
20
10
0
*, minéral complet à raison de 250 g/vache/jour
Incidence
Prix
Les compléments aux MP :
Faibles incorporations mais utiles au rumen.
Minéraux: 250g/J
Ac Am. Protégé : 30g/j
Anti-Acidose : 100 à 300g/j
Valorisateurs (By-Pass Protéique…) : 5 à 50g/j
Urée : 0 à 150g/VL /j (existe sous forme
protégés)
Sucres : 0 à 300g/VL/j
Capteur de Mycotoxines : 20g/VL/j
…
Propositions solutions sur mesure :
Création personnalisé d’un produit tout en 1:
Adapté à votre ration de base
Possibilité d’adapter la dose aux nombres de
bovins (nombre de sacs/j)