Nutrisi Unggas: Puyuh

Oleh: Eko Widodo

A Gold Speckled Coturnix

Photo courtesy of Ellen Rockensock

Kenapa potensi ?

1. perkembangbiakan cepat 2. ukuran kecil 3. makanan sedikit + tempat sempit 4. produktif 5. gizi tinggi

Puyuh umur 21 minggu

Pertanyaan:

1.

Manakah yang kebutuhan nutrisi proteinnya lebih tinggi puyuh atau ayam? Jelaskan argumentasi saudara?

2. Apakah tujuan produksi puyuh?

Tuxedo Coturnix

Photo courtesy of Ellen Rockensock

kebutuhan energi untuk burung puyuh : U ME= -1,686+(0,014% x EE x BB0,67) – 0,784 U + 2,007 PBB + 1,94 BB0.67

dimana: ME = kebutuhan energi dalam kkal/ekor/hari EE = efisiensi energi yaitu ME/GE yang dikonsumsi BB = berat badan dalam gram = umur dalam hari PBB = perubahan berat badan dalam gram

A&M Giant White Coturnix

Photo courtesy of Ellen Rockensock

Fasting metabolic rate (FMR).

FMR untuk semua spesies hewan dapat dihitung dengan menggunakan rumus: .

FMR = 70W 0,75

dimana: FMR = fasting metabolic rate dalam kkal/24 jam W = berat badan dalam kg

Coturnix quail chicks

Photo courtesy of Chelsea

Resting metabolic rate (RMR)

Dari penelitian yang dilakukan oleh Freeman dapat disimpulkan bahwa RMR untuk burung puyuh dewasa adalah:

RMR/jam = 12,4 ml O2 x BB0,67

Jika konsumsi O2 untuk burung puyuh dewasa adalah 7,53 liter per 24 jam dan memetabolis karbohidrat dengan menghasilkan panas setara dengan 5 kkal/liter O2 yang dikonsumsi, maka:

RMR/24 jam = 7,53 x 5= 37,6 kkal

Tabel 3.2. Kebutuhan asam amino untuk burung puyuh pada periode growing dan laying Protein Lysine Asam amino Methionine Cystine Methionine + Cystine Arginine Histidine Iso leucine Leucine Phenylalanine Tyrosine Phenylalanine + tyrosine Threonine Tryptopan Valine Kebutuhan (% dari makanan) Growing Laying 25 1,15 0,43 0,29 0,72 1,25 0,36 0,98 1,69 0,96 0,83 1,47 1,02 0,22 0,95 18 0,86 0,37 0,31 0,68 1,13 0,38 0,81 1,28 0,70 0,55 1,25 0,67 0,17 0,83

Tabel 3.1. Berat badan rata-rata burung puyuh Umur (minggu) 0 2 4 6 8 12 16 20 24 28 32 36 40 44 48 52 Berat badan (g/ekor) Betina Jantan 7,0 43,3 95,2 130,1 142,3 152,0 153,1 155,2 161,6 158,4 152,8 152,0 152,5 155,4 159,5 163,0 7,0 43,0 91,2 111,2 116,5 120,8 122,2 123,8 127,0 125,3 123,9 124,6 125,7 125,1 125,8 128,6

Hubungan retensi nitrogen (Y, g/hari) dan konsumsi nitrogen (X, g/hari) :

Y = 1,153 + 0,18 X

Hubungan retensi nitrogen (Y) dan konsumsi energi (X) :

Y = -2,29 + 3,297 X

Perhitungan:

Nilai gizi telur burung puyuh dengan bobot rata-rata 10 gram, terdiri dari 74,6% air, 13,1% protein. 11,2% lemak dan 1,1% abu.

Kebutuhan protein 1 butir telur: 13,1% x l0 g = l,31g. Jika kehilangan nitrogen endogen (dari dalam tubuh) adalah 201 mg x W(kg) 0,75 maka 150 g burung puyuh akan kehilangan nitrogen endogen sebesar 0,201 x 0,150 0,75 = 0,048 g atau setara dengan 0,3 gram protein. Total adalah 1,31 + 0,3 = 1,61 gram. Jika efisiensi penggunaan protein adalah 55% maka kebutuhan protein adalah 1,61 dibagi 0,55 = 2,93 gram per hari. Jika rata-rata konsumsi pakan adalah sebesar 20 g/ekor/hari, maka kandungan protein dalam pakan adalah minimal sebesar 14,65%.

Me (kkal/kg) Protein (%) Vitamin A (IU) Vitamin D (ICU) Vitamin E (IU) Vitamin K (mg) Biotine (mg) Choline (mg) Folacin (mg) Niacin (mg) Asam pantotenate (mg) Pyridoksin(mg) Riboflavin (mg) Thianin (mg) Kalsium (%) Phosphor total (%) Sodium (%) Kalium (%) Besi (mg) Cuprum (mg) Mangan (mg) Zinc (mg) Selenium (mg) 2800 24 400 600 40 5 0,12 3500 40 0,4 40 2 2 2 0,8 5 0,8 0,12 0,4 120 80 75 0,1 2800 20 4000 600 40 5 0,4 2000 0,5 40 40 2 4 2 25 0,8 0,12 0,4 120 5 80 75 0,1