Transcript Slide 1 - FFA Region de Arecibo

Organización Nacional
FFA
Concurso:
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Café
Tabla de Contenido
 Conceptos básicos
 Variedades de Café
 Sombra
 Siembra
 Abonamiento
 Encalado
 Síntomas comunes de deficiencias
nutricionales.
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Tabla de contenido
 Guía para la fertilización del Cafeto
 Poda
 Malezas
 Insectos
 Enfermedades
 Nemátodos
Recogida del Café
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Conceptos básicos
Despulpador
Molino
Batea
Beneficiado
Café collor
Café pergamino
Prueba de flotación
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Conceptos básicos
Despulpador- Maquina que despulpa el grano del café.
 Molino- Maquina que muele el grano del café .
Batea- Es el plato o bandeja en la que se seca el café.
Beneficiado- Es el comprador del café uva.
Café collor- Es el seco, pero con cascara.
Café pergamino- Es el café seco despulpado.
Prueba de flotación- Es la prueba que se realiza para verificar
la calidad del café, el grano bueno se hunde y el malo flota.
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Conceptos básicos
 La zona de mayor producción de café en Puerto Rico es en la zona oeste
central. Incluyendo los pueblos de Ciales, Jayuya, Utuado, Adjuntas, San
Sebastián, Maricao, Las Marías y Yauco.
 El pH ideal para el cultivo de café es de 5.5 a 6.5 de acidez.
 Los suelos recomendados para el cultivo de café son el Humata, Alonso,
Catalina, Dagüey (Cialitos) y los Guineos. Estos son suelos profundos con
un contenido de un 3-6 % de materia orgánica.
 El café se puede cultivar intercalado con plátanos y cítricos.
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Variedad:
 Coffea arabica- es el más que se
cultiva en Puerto Rico. Variedades
que se incluyen son el Bourbón
Mundo nuevo, Puerto Rico 401 y los
de porte semienano como Caturra,
Pacas, limaní y frontón.
 Coffea canephora- La variedad que
más se cultiva es el Robusta.
 Coffea liberica- excelsa es la especie
que más se cultiva.
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 Variedad resistentes a la roya
 Limaní y frontón
 Variedad de porte intermedio
 Se adapta al recogido con malla plásticas.
 Responden favorablemente a la poda drástica.
 Variedad de porte semienano
 Se facilita la recolección.
 Se dificulta su recolección con malla.
 Mayor cantidad de árboles por cuerdas.
 Frustifican en menos tiempo.
 Maduración de frutos es tardía.
Sombra
 La fotosíntesis y crecimiento del cafeto
es mayor a pleno sol que bajo sombra.
 Sólo se recomienda en lugares donde el
clima es muy caliente.
 El guaba (Inga inga) es el árbol que más
se recomienda para dar sombra.
Siembra
 La siembra debe hacerse evitando
los vientos fuertes y constantes.
 Las distancias de siembra depende
del porte de las variedades a
sembrar y si la cosecha se realiza a
mano o con mallas.
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Abonamiento Para obtener altas producciones en
el cultivo de café es necesario
utilizar fertilizantes químicos.
 Se recomienda un análisis del suelo
y un análisis vegetal para
determinar la fertilidad del suelo y
el estado nutricional de los cafetos.
 Es importante identificar los
síntomas de deficiencias
nutricionales.
 Aplicar cantidades más altas de
nitrógenos y potasio al tercer año es
recomendable para fructificar
abundantemente.
Café
Abonamiento (Cont.)
 Los meses recomendados para
hacer las aplicaciones son julio
o agosto, noviembre o
diciembre, abril o mayo.
 Los fertilizantes no deben estar
en contacto con el tronco de los
árboles.
 Se aplica al voleo en banda
circular alrededor del árbol.
 Un buen programa de
abonamiento evita variación en
la producción anual.
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 ENCALADO
 Depende de la acidez del suelo.
 Se debe aplicar suficiente cal al
voleo, cubriendo el suelo
uniformemente para subir el pH a
5.5.
 Se debe aplicar cal un mes antes
de la aplicación de fertilizantes.
 Antes de podar es necesario
mejorar la acidez.
Síntomas comunes de deficiencias nutricionales en las hojas del
cafeto en Puerto Rico.
Elementos
Síntomas de deficiencia
Nitrógeno Amarillez uniforme que avanza desde la base
de la hoja hacia el ápice y de la vena central
hacia el bordes.
Fósforo
Pueden aparecer puntos y áreas necróticas en
el ápice y los bordes de las hojas. Si la
deficiencia es severa se observa una necrosis
marrón rojiza que se extiende desde el ápice
hacia el interior de la lámina.
Potasio
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Bordes de las hojas necróticos, limitados hacia
el interior de las hojas por un halo verde
amarillento.
Síntomas comunes de deficiencias nutricionales en las hojas del
cafeto en Puerto Rico.
Magnesio En las hojas más viejas aparecen áreas cloróticas entre
las venas y luego áreas necróticas en las puntas de las
hojas. Las hojas mantienen su color verde.
Calcio
Las hojas jóvenes presentan un color verde pálido en el
borde.
Hierro
Hojas jóvenes de tamaño mayor que el normal,
muestran clorosis generalizada color verde amarillento
sobre el que se destacan las venas de color verde.
Síntomas más evidentes en las épocas de sequía.
Boro
Muerte de yemas terminales de las ramas, de ahí se
desarrollan ramas secundarias que tienen la apariencia
de escoba de bruja. Las hojas apicales se tornan finas
y deformes.
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Guía para la fertilización del Cafeto
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Año
Onzas por
árbol
Intervalos de
aplicación
Análisis
(N,P,K,Mg)
1
2a3
3 meses
10-10-5-3 +EM
2
4a5
3 meses
10-10-5-3 +EM
9-10-5-3 +EM
3
6a8
4 meses
15-5-15-3 +EM
12-6-16-3 +EM
10-5-15-3 +EM
12-5-15-3 +EM
4
8 a 16
4 meses
Igual al tercer año
Café
Poda
 Se poda para maximizar la cantidad de tejidos.
Otros objetivos son:
Mejor uso de espacio
Facilitar el acceso al cafetal.
Remover tejidos viejos y enfermos.
Mayor producción de café
Disminución y control de plagas y enfermedades.
Promover la producción del grano donde sea fácil su
recolección.
Facilita las aplicaciones de plaguicidas.
Minimizar la bienalidad de la cosecha.
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Café
Malezas
 Las malezas que se controlen mecánicamente y otros
mecanismos debe cuidar no lastimar los troncos.
 El control químico con herbicidas debe alternarse y/o
combinarse son los demás métodos de control. Dependerá
de las malezas presentes para la selección de los herbicidas a
utilizar.
 Hay ciertas malezas como el bejuco caro y el rábano los
cuales hay que removerlos manualmente y sacar del café
para evitar que se regeneren de pedazos dejados en el
campo.
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Insectos en el Café
Minador de la hoja
Hormiguilla
Queresas
Escarabajos
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Insectos en el café
Barrenadores
Hormigas
Taladradores de ramas
Broca
Enfermedades del Café
Sancocho
Cancros (Myrothecium
roridum)
Mancha Cercospora- Ojo
de gallo
Roya (Hemileia vastatrix)
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Enfermedades del café
Moho de hilacha
(Pellicularia koleroga)
Mal rosado (corticium
salmanicolor)
Gotera- Ojo de sapo
(Mycena citricolor)
Antracnosis (Colletotrichum
gloeosporioides)
Enfermedades del Café
 Muerte regresiva de las ramas
 Llaga macana (Ceratocystis fimbriata)
 Marchitez vascular
 Pudrición de la raíz
 Mancha bacteriana (Pseudomonoas sp.)
Fumagina y Phthiriosis (Interacciones con
insectos)
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Nemátodos- Café
 Estos organismos atacan las raíces jóvenes afectando la
absorción de agua y minerales.
Síntomas- Clorosis en las hojas, defoliación y pobre desarrollo.
 Meloidogyne sp.- nemátodo nodulador
 Prathylenchus coffeae- nemátodo lesionador
 Radopholus similis- nemátodo barrenador
 Rotylenchulus reniformis- nemátodo reniforme
 Xiphinema americanum- nemátodo de daga
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Recogida de Café
El Café madura irregularmente, por lo que
tradicionalmente se efectúan varios pases a la
plantación para recolectar solamente los granos
maduros.
Falta de obreros se recolecta el grano verde maduro.
Las mallas plásticas se utilizan para aumentar la
eficiencia en la recolección.
La recolección se realiza cada cuatro semanas.