01.05.2020

ŘÍZENÍ VÝROBY

prof. Ing. Marie Jurová, CSc FP Kolejní 4, 6.poschodí, míst.43

tel.5 4114 2691, E - mail: [email protected]

1

Obsah p ředmětu: Řízení výroby

1.

   Management produkčních procesů charakteristika postavení v systému řízení podniku podstata – činnosti - cíle 2.

   Rozhodování výrobního managementu strategické taktické operativní 3.

Strategické řízení výrobního procesu

Obsah p ředmětu: Řízení výroby

4.

Rozhodování o výrobku i výrobním systému • • 5.

6.

dislokace výroby uspořádání výrobního procesu   Zajištění výrobního procesu zdroji věcnými - materiálovými prvky pracovníky   informačními [TR, inovace, TPV] finančními [peněžními]  Časové vazby výrobních procesů zakázky  složitého výrobku

Obsah p ředmětu: Řízení výroby

7.

 Zabezpečení plynulosti výrobního procesu hospodaření s nářadím    péče o provozuschopnost DM energetický management manipulace s materiálem 8.

   Řízení v reálném čase–zadávání do výrobního procesu     normativní ukazatelé systémy PPS  koncepty řízení výroby - produkty ICT JIT  OPT MRP I,. II Kanban Rozvrhovací pravidla Simulace [Sim Pro, Witness]  řízení na úrovni přeměn materiálového prvku (dílny)-výrobní logistika

1.Konzultace

Úvod do studia řízení výroby – obsah znalostí, požadavky na seminární práci zpracovanou formou případové studie.

Podstata a cíle managementu výroby. Postavení produkčních procesů v systému řízení podniku. Strategické řízení produkčních procesů. Taktické a operativní řízení produkčních procesů.

2.Konzultace

Zajišťování produkčních procesů zdroji

3.konzultace

4.Konzultace

PPS, APS, BPM. Produkty ICT

.

výrobního procesu materiálovými zdroji. Příprava výroby (inženýring) a její efektivnost. Příprava výrobního procesu [výrobní dávky, normativ rozpracované výroby]. Ekonomika produkčních procesů a produktů.

Výrobní kapacita výrobního úseku a její plánování. Rozvrhování do výrobního systému (výrobní základna, pracovníci). Tvorba normotvorné základny. Zajištění Časové vazby produkce výrobku (zakázky) a výroby složitého výrobku Zabezpečení plynulosti výrobního procesu.Technická obsluha výroby . Operativní plánování a operativní evidence výroby, rozvrhování výroby. Systémy – Kanban, JIT, MRP I+II, OPT, CAD/CAM, CIM.

Požadavky na zápočet :

Zpracování případové studie. Bude zadána na první konzultaci v semestru.

Požadavky na zkoušku :

Znalost teoretických přístupů dle zadaných témat, praktické znalosti formou výpočtů.

Literatura k p ředmětu: Řízení výroby

1. DRUCKER,P.F. Management pro 21.století. Cestou k zítřkům. Přel.Grus,V., Praha Management Press 1993, 136s. ISBN 80-85803-28-4 2. GREGOR,M. a kol. Dynamické plánovanie a riadenie výroby. 1.vyd. Žilina Žilinská universita 2000, 284s. ISBN 80-7100-607-6 3.

FIALA,P. Modelování a analýza produkčních systémů. Praha Professional Publishing 2002, s. 259, ISBN 80-86419-19-3 4. HAYES,R.H.,WHEELWRIGHT,S.C. Dynamická výroba. Přel.Šálek,M., Praha 5.

6.

Victoria Publishing 1993, 369s. ISBN 80-85605-20-1 JUROVÁ,M. Organizace přípravy výroby. Brno CERM,akademické nakladatelství 2009, 102s, ISBN 978-80-214-3945-7 JUROVÁ,M. Evropská unie odvětví a infrastruktura. 1.vyd. Brno, 7.

Computer Press 1999, 115s. ISBN 80-7226-219-x JUROVÁ,M. Řízení výroby . Brno, Akademické nakladatelství s.r.o. 2011 s.219, ISBN 978-80-214-4370-9 8. JUROVÁ,M. Ekonomika a řízení podniku. Brno VUT FSI 2002, 217s. ISBN

980-214-2060-x

9. KAVAN,M.

Výrobní a provozní management. 1.vyd.Praha Grada Publishing 2002, s.424, ISBN 80-247-4099-5

Literatura p ředmětu: Řízení výroby.

11.

KOŠTURIAK,J., Kaizen : osvědčená praxe českých a slovenských podniků . Brno Computer Press 2010, 234s. ISBN 978-80-251-2349-2 12.

KOŠTURIAK,J. CHAĹ,J. Inovace vaše konkurenční výhoda. Brno

Computer Press 2008, 164s. ISBN 978-80-251-1020-7

13. ROSENAU,M.D. Řízení projektů. Přel. Brumovská,E., Praha Computer Press 2000, 344s. ISBN 80-7226-218-1 14.

SVOZILOVÁ,A. Projektový management. Praha Grada Publishing 2008,356s. ISBN 978-80-247-3611-2 15. SYNEK,M. a kol. Manažérská ekonomika. 5.aktual.vyd. Praha GRADA 2011, 480s. ISBN 978-80-247-3494-1 16. SYNEK,M. a kol. Podniková ekonomika. 5.vyd. Praha C.K. Beck 2010, 456s. ISBN 978-80-7400-336-3 17.

UČEŇ,P. Zvyšování výkonnosti firmy na bázi potenciálu zlepšení. Praha GRADA Publishing 2008, 190s. ISBN 978-80-247-2472-0 18.

VYTLAČIL,M., MAŠÍN,J., STANĚK,M. Podnik světové třídy. 1.vyd. Liberec IPI 1997, 276s. ISBN 80-902235-1-6 Časopisy: Moderní řízení, Logistika, Systémová logistika, Politická ekonomie

b) zahraniční

1. JUROVA,M. Production Management, Brno, VUT 2006, s. 196, ISBN 80-214-2359-5 2. WEISS,H.J.,GERSHON,M.E. Production and Operation Management. Allyon and Bacon 1989 3.

BLAŽEWICZ,J.,ECKER,K.H.,PESCH,E.,SCHMIDT,G., WEGLARZ,J. Scheduling Computer and Manufacturing Processes. Berlin Springer 2001, 485s., ISBN3-540-41931-4 3. LECHNER,K., EGGER,A., SCHAUER,R.

Einführung in die

Allgemeine Betriebswirtschaftslehre. 2001 Wien, 19 Aufl.

4. LECHNER,K., EGGER,A., SCHAUER,R.

8, Aufl

Ǜbungsbuch zu

Grundzüge der Betriebswirtschaftslehre. 2000 München, Wien 5. SLACK, Nigel, Stuart CHAMBERS a Robert JOHNSTON. Operations management. 6th ed. Harlow, England ; Financial Times Prentice Hall, 2010, xxv, 686 s. ISBN 978-0-273-73046-0.

6. RASTOGI , M. Production and operation management. Bangalore: University science press, 2010. 168 s. ISBN 978 938-0386-812.

01.05.2020

8

Management produkčních procesů

1.

Filozofický přístup 2.

Postavení výroby v systému řízení podnikatelského subjektu 3.

Podstata managementu výroby

01.05.2020

9

Management produkčních procesů

1.



Filozofický přístup - charakteristika

• • • • po žadavky moderně řízené firmy na výrobní úsek marketingová koncepce přizpůsobivost trhu vytváří předpoklady konkurenční výhody využívá infrastrukturní nástroje a vazby   • • • • požadavky na průběh výrobního procesu z hlediska: výr. základny ekonomiky organizace výkonu – výkonnostI - výnosnosti • • • konkurence schopnost produktů, výrobků náklady/cena kvalita pružnost

Management produkčních procesů

2.

    

Postavení výroby v systému řízení podniku

oblast ekonomiky podniku spojuje s okolím zodpovědnost za splnění cílů definuje ekonomický problém výroby spolupráce a začlenění do organizační struktury firmy

Management výrobních procesů

3.

Podstata managementu výroby

Úkoly: výrobní systém řízení procesu cíle jednota cílů Požadavky na výrobu: efektivnost VS ekonomika výrobních procesů organizace inovace technologie i produktů Realizace na řídících úrovních vzhledem k času

 ad 1.

Štíhlý výrobní proces

pracuje jakou součást moderně řízeného podniku, jehož rysy a požadavky na výrobu:

1) 2) Marketingová koncepce

informace o požadavcích trhu nových tržních segmentů stadiích životního cyklu výrobků konkurencí

Přizpůsobivost požadavkům trhu

čas služby pružnost - kapacitami - kvalitou řízením - informacemi

3) Výrobní proces musí vytvářet předpoklady konkurenční výhody

Řada problémů – nesympatických detailů: technických organizačních personálních materiálních nejakost (nefunkční produkty) - poruchy neopatrní dělníci (operátoři) neukáznění dodavatelé nefunkční obsluha

Konkurenční výhodu dociluje podnik

: 1.

2.

jedinečností v nákladech - jakost, spolehlivost, diferenciace, standardizace jedinečností ve výrobku - inovace 4)

Infrastrukturní nástroje a vazby

 personální vazby - týmová práce, řízení projektů  systémové řízení s produkty ICT výrobních procesů, produktu,výrobku zásob - kontroly -inovace -

pružnost (flexibilita) • marketingová • projektová • výrobní • prodejní • • • - kvalita bezvadnost parametry stabilita -ISO 9000 -TQM -ISO 14000 náklady / cena • zvyšování produktivity • hledání úspor (Lean management) * organizace v ýroby * optimalizace výroby * automatizace • štíhlá výroba * JIT * JIDOKA * KAIZEN

Konkurenceschopnost výrobků 1) Kvalita 2) 3)    bezvadnost parametry stabilita Pružnost     marketingová projektová výrobní odbytová Náklady/cena  analýza bodu zvratu    krycí příspěvek zvyšování produktivity [JIDOKA] hledání úspor [KAIZEN] požadavky trhu nové segmenty trhu VS čas dodání jakost – TQM náklady, organizace, jakost nové termíny, služby-logistika Cesty: štíhlá příprava výroby - inženýring - inf. technologie (CAD/CAM -> CIM, ERP, APS) zkracování životního cyklu výrobku

Bod zvratu Charakteristiky:  porovn ání tržeb a nákladů  získání množství, při kterém je nulový zisk i ztráta  růst nákladů – lineární nelineární

Klasifikace nákladů

Členění nákladů v manažerském rozhodování dle závislosti na změnách objemu výroby

fixní

část režií (odpisy, příprava výrobku, mzdy správních a THP pracovníků, nájemné, úroky z půjček, leasingové poplatky, …)

variabilní

jednicové a část režijních nákladů  proporcionální  nadproporcionální (progresivní)   podproporcionální (degresivní) náklady tvaru obráceného S 01.05.2020

18

01.05.2020

Průběh celkových nákladů

19

Rozhodování pro zabezpečení konkurenceschopnosti výrobku a dosahování zisku Analýza bodu zvratu     minimální množství výroby, které zabezpečí rentabilní výrobu maximální využití výrobní kapacity, při které není ztrátová výroba maximální výrobní náklady produktu aniž by byl ztrátový objem, od něhož dosahuje podnik navyšujícího se zisku 01.05.2020

20

01.05.2020

Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů 21

Tržby Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů

T



Q



P

kde Q – počet výrobků [ks] P - cena produktu [Kč] Náklady

C



C F



Q



n V

kde C F – fixní náklady n V - variabilní náklady na jednotku produktu 01.05.2020

22

Bod zvratu při neměnné ceně a lineárním vývoji nákladů Zisk

Z



T



C

kde P – tržby C - náklady Hledané množství

Q



P C F



n V



C F PU

01.05.2020

kde C F n V P – fixní náklady - variabilní náklady výrobku na jednotku produkce - nákladová cena druhu výrobku PU - krycí příspěvek na úhradu fixních nákladů a zisku 23

Procesní zaměření štíhlého produkčního systému

Definice procesu v produkčním systému:

Proces je souhrn technologických, manipulačních, kontrolních a řídících činností, jejichž cílem je měnit tvar, rozměry, složení, jakost a spojení výchozích materiálových prvků podle požadavků na produkty

Štíhlý produkční proces je charakterizován

• Eliminaci všech činností, které nepřidávají hodnotu pro zákazníka • Rychlým a plynulým materiálovým tokem • Spolupráce zákazníka na podnikových procesech • Maximální flexibilita – pružná reakce na měnící se trh • Znalostní úroveň celé organizace – vzdělávání jako nepřetržitý proces

Architektura štíhlého produkčního procesu Koncepční prvky produkčního systému Toyota [pilíře]:

1. Just in Time plynulost výrobního systému – materiálové toky okolím a výrobou 2. JIDOKA – zastavení procesu při výskytu abnormality 3. KAIZEN – normované procesy-pracovní posloupnosti a normovaná zásoba [RV]

Jaký výrobní proces vyžaduje moderně řízený štíhlý – výrobní podnik ?

1) 2) 3)

Hledisko: výrobní základna [VS]

Kapacitně vyhovující  čas [dodací lhůty] Vybavena vhodnou technologií   jakost náklady Schopna certifikací zajistit požadovanou jakost  ISO 9000/2000 ; 14000 environment ; 16289 01.05.2020

28

Hledisko: ekonomika výrobních procesů 1) Otevřen neustálému snižování nákladů ve vazbě na



nákladovou cenu 2) Organizovanou tak, aby byla zajištěna potřebná přizpůsobivost



změna a její maximalizace

01.05.2020

29

Hledisko: organizace výrobních procesů 1) 2) Zajištěnou výrobními faktory

 

úroveň umístění vybavené pracovníky s náležitou kvalifikací

01.05.2020

30

1) 2) Hledisko: výkonnost výrobního procesu dosahující požadované úrovně produktivity práce



výkon



výkonnost inovativní – komplexní

  

výrobek výrobního systému systém řízení (MIS



PPS)

01.05.2020

31

Ad 2) Postavení výroby v systému řízení podniku

   Profesní oblast ekonomiky podniku  přidaná hodnota   výkon kapitál spojuje s okolím - vazby mezi vstupy a výstupy zodpovědnost za splnění cílů - výrobních podnikových

Vazby výrobního procesu na okolí podniku

vedení výrobky služby prodej výzkum a vývoj výroba logistika výrobní proces financování materiál a služby pracovní síly investice infor mace kapitál

Ad 2. Pokračování

 definuje ekonomický problém výroby - Co? - Jak? - Pro koho? - Kdy? Náklady/cena?

 spolupráce a začlenění do organizační struktury firmy 01.05.2020

34

Specifické postavení výroby v systému řízení podniku 01.05.2020

35

Ad 3 . Podstata managementu výroby

Úkoly:  Tvorba výrobního systému a zajištění zdrojů  Řízení s použitím nástrojů managementu   Tvorba cílů Jednota cílů 01.05.2020

36

Zdroje:

1) 2) Finanční - investiční provozní Věcné - materiálové prvky stroje a zařízení služby 3) Pracovníci - koncepční výkonní 4) Informace z trhu (zákazniků) technické legislativní environmentální

01.05.2020

37

Nástroje managementu - obecně

• Plánování - tvorba cíle, určení cest k cíli • Organizování – uspořádání - funkcí výkonů • Motivování – vedení (řízení lidských zdrojů) • Komunikace – uvnitř i vně firmy • Kontrola – průběhu procesů • Rozhodování – jistoty, nejistoty, rizika 01.05.2020

38

Výchozí podmínky tvorby cílů

• Komplexní pojetí produkčního systému tvorba sortimentní politiky materiálové hospodářství úkoly logistiky • Hladina řízení v rámci vertikální linie - tah - tlak úzká místa 01.05.2020

39

01.05.2020

40

Jednota tvorby cílů

• výrobního managementu a TOP managementu • fyzického výrobního systému při hlavních produkčních procesech – vazba na obslužné a pomocné procesy 01.05.2020

41

1.

2.

3.

Podnikov é cíle

Věcný cíl Jedná se o realizaci produktů, výrobků a služeb Hodnotový cíl Zjednodušeně jako dosažení žádoucího salda mezi inputem a outputem. Tento cíl může být chápán jako 

princip hospodárnosti , který může být zajištěn jako

 • •

maximální výstup při daném vstupu nebo odpovídající výstup při minimálním vstupu princip optimalizace , kdy předpokládáme vstupy i výstupy jako variabilní veličiny a provádíme výběr varianty, kde diference mezi výsledkem a náklady se rovná maximu, event. minimu

.

Humánní cíl Konkrétní výraz nachází ve 

výběru zaměstnání

   

vymezení úkolů, kompetencí, odpovědností, právních omezení péči o zdraví pracovníků vytváření sociálních kontaktů, psychologického klimatu vztahu k životnímu prostředí

Konkrétní podoba výrobního cíle

• zrychlení průběhu zakázky firmou (příjem objednávky, kalkulace zakázky, zajištění zdrojů, vlastní výroba, adjustace, fyzická distribuce) • snížení zásob materiálů, rozpracované výroby i hotových výrobků • vytvoření pevných vazeb k obchodním partnerům (dodavatelům, zákazníkům) a obrana proti konkurenci partnerství • urychlení platebního styku a lepší možnost sledování cash-flow 01.05.2020

43

Rozhodování výrobního managementu z hlediska času

na třech úrovních: 1) 2) 3) strategické (5 – 10 let) taktické (3 – 5 let ) operativní ( 1 – 0,5 let ) 01.05.2020

44