Transcript presentación en PowerPoint - Universidad de La Frontera

ALIMENTACIÓN
SALUDABLE EN ESCOLAR
Y PREESCOLAR
Luis González Salazar
Interno Nutrición – Universidad de la Frontera
Centro de Salud Docente Asistencial Boyeco
14 Julio 2010
ALIMENTACION SALUDABLE





Suficiente
Equilibrada Nutricionalmente
Variada
Higiénicamente apta
Atractiva
Los jóvenes necesitan una alimentación
saludable para crecer, tener buena salud,
mayor resistencia a las enfermedades
y un mejor rendimiento escolar.
ALIMENTACION PREESCOLARES (2 A 6 AÑOS)
Es un período en que los niños consolidan sus hábitos alimentarios.
Se integran en forma rápida al consumo de la alimentación familiar.
ALIMENTACIÓN ESCOLAR ( 6
A
10
AÑOS)

Durante esta etapa de la vida, niños y niñas crecen entre
5 y 7 cm y aumentan entre 2,5 y 3,5 kg por año
respectivamente.

Alimentación debe cubrir sus necesidades
Nutricionales.
Pirámide alimentaria
6.- Este nivel
aporta ácidos
grasos esenciales
5.- Este nivel
aporta Proteínas
y Calcio
1.- Este nivel aporta
Energía inmediata y
fibra
7.- Este nivel
aporta sólo
calorías
4.- Este nivel aporta
Proteínas y Zinc
2 y 3.- Este nivel
aporta vitaminas,
minerales y fibra
CEREALES
Consumir 1 ó 2 platos
chicos de cereales, pastas
o papas.
FRUTAS Y VERDURAS
Consumir al menos 2 platos de
verduras y 3 frutas de distintos
colores cada día.
LÁCTEOS
Consumir 3 veces en el día productos lácteos como
leche, yogur, quesillo o queso fresco.
Semidescremados o descremados.
CARNES Y LEGUMBRES
Consumir
porotos,
garbanzos,
lentejas o arvejas al menos 2 veces
por semana, en reemplazo de la
carne.
Consumir pescado mínimo 2
veces
por semana, cocido, al
horno, al vapor o a la plancha
ACEITE
Consumir 1 porción de aceite, la
que equivale a 4 cucharaditas de
aceite.
Evitar los alimentos con mayor contenido
de grasas saturadas y colesterol.
Tomar 6 a 8 vasos de agua al día.
Reducir el consumo habitual
de azúcar y sal.
SOBREPESO Y OBESIDAD
 Aumento
de grasa en el cuerpo:
 ↑ Consumo de energía necesaria, acumulándose
en forma de grasa.
 Menor actividad física.
 Sobrepeso es un paso previo a la Obesidad.
PRINCIPALES CAUSAS
1 Genético (antecedentes familiares)
2.
Estilos de Vida
 Inactividad Física
 Malos hábitos alimentarios
 Mayor consumo de alimentos que
aportan energía.
 No existen horarios de alimentación
 Uso de alimentos como recompensa,
castigo o costumbre.
 Cantidades no adecuadas.
ACTUALMENTE EN NUESTRO PAIS
Sobrepeso y obesidad:

23% de menores de 6 años en SNSS

35% de preescolares en JUNJI

31% de escolares de 1º Año Básico (JUNAEB)

33% de escolares púberes
RELACIÓN ENTRE OBESIDAD DEL
NIÑO Y DEL FUTURO ADULTO
 26
a 35 % de preescolares obesos serán adultos
obesos.
 40 a 76% de los escolares obesos serán adultos
obesos.
PROBLEMAS A FUTURO…
Caries
Discriminación Escolar
Diabetes
Hipertensión
arterial
Enf. Cardiovasculares
ESCUELAS SALUDABLES
Desarrollar un proceso de trabajo en la escuela que
permita la apropiación y empoderamiento del
desarrollo de prácticas en auto cuidado y vida
saludable para fortalecer y promover aprendizajes
de mayor calidad.
IMPLEMENTACIÓN
ESCUELAS SALUDABLES
Docentes
Alumnos
Participación
Comunitaria
Escuelas
Saludables
Centros de
Salud
Promoción
Ambiente
¿COMO?
Kioscos
Saludables
Actividad
Física
Actividad
Física
Promover
Alimentación
Saludable
Kioscos
Saludables
Alimentaci
ón
Saludable
Kioscos Saludables
Colaciones
Saludables
Colaciones
Saludables
KIOSCOS SALUDABLES
Recinto para la venta de
variedad de alimentos
saludables
a
la
comunidad la que debe
constituir al menos un
70% del volumen total de
alimentos.
ESTE KIOSCO PUEDE OFRECER:
Todo tipo de productos
envases individuales.
lácteos
Alimentos
individual
en
no
perecibles
en
envase
Néctares y jugos de fruta, larga vida en
envase individual.
Galletas integrales, de agua o soda,
queques
Frutos secos:
avellanas.
pasas,
maní,
higos,
Pan integral o marraqueta con agregado
de pavo, pollo, atún, lechuga, tomate.
Frutas
COLACIONES SALUDABLES
M
L
M
U
A
N
R
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O
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L
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ACTIVIDAD FÍSICA
¿Por qué es importante hacer actividad física?
Porque el movimiento les ayuda a:
-
Crecer sanos
-
Tener huesos y músculos más fuertes
-
Gastar energía
-
Aprender movimientos cada vez más complejos
-
Tener mayor control de su cuerpo y así ser más hábiles
-
Ser más flexibles
-
Pasarlo bien y divertirse
-
Conocer las cosas que le rodean
-
Tener más amigos
ACTIVIDAD FÍSICA
1. Camina como mínimo 30 minutos diarios.
2. Realiza ejercicios de estiramiento o elongación.
3. Prefiere recrearte activamente.
4. Realiza pausas activas en el trabajo. (Realizo pausas
activas en el trabajo, me olvido de la rutina y el estrés)
EN RESUMEN..
Guías Alimentarias
Actividad Física
Consume 3 veces en el día productos
lácteos como leche, yogur, quesillo o
queso
fresco,
de
preferencia
semidescremados o descremados
Camina como mínimo 30 minutos
diarios
Come al menos 2 platos de verduras y 3
frutas de distintos colores cada día
Realiza ejercicios de estiramiento o
elongación
Come porotos, garbanzos, lentejas
o arvejas al menos 2 veces por semana,
en reemplazo de la carne
Prefiere recrearte activamente
Come pescado mínimo 2 veces por
semana, cocido, al horno, al vapor o a la
plancha.
Realiza pausas activas en el trabajo
Prefiere los alimentos con menor
contenidos de grasas saturadas y
colesterol.
Realiza ejercicios 30 minutos 3 veces
por semana
Reduce tu consumo habitual de azúcar
y Sal
Adapta la
personal.
Toma 6 a 8 vasos de agua al día
intensidad
a
tu
ritmo
GRACIAS….