Transcript Sandra Turnšek - Tradicionalni slovenski zajtrk

GIZ EkoKrepko
Mlekarna Krepko
Stanje v Javnih ustanovah glede oskrbe z eko
živili, s predlogi konkretnih rešitev
Sandra Turnšek
Zakaj smo ustanovili GIZ Eko Krepko?



Nezadostno informiranje
Regionalno slabo sodelovanje
Pomanjkanje izobraževalnih programov za edukacijo tistih, ki
skrbijo za prehrano v Javnih ustanovah
Primer učinkovitega informiranja,
izobraževanja in pospeševanja prodaje

BIO/EKO MLEKO IN MLEČNI IZDELKI
Učinek:
 90% oskrba Javnih ustanov
 Prisotnost v trgovskih verigah


ZAKAJ?
V Javnih ustanovah uvoženi ekološki
mlečni izdelki večinoma niso prisotni
Odmevne akcije, katerih posledica je povečanje
povpraševanja po BIO mlečnih izdelkih






Predstavitve v Javnih ustanovah
Degustacije in izobraževanja vodij prehran,
sodelovanje pri pripravi javnih razpisov,
izvedba ekskurzij z namenom spoznavanja
“ekološke verige”
Javni nastopi v radijskih in televizijskih oddajah
Oglaševanje v tiskanih medijih s PR članki
izobraževalnega značaja
Udeležba na tematskih sejmih
Izvedba degustacij in promocij
Stanje v Javnih ustanovah I
LETO 2010 in 2011

od vseh Javnih ustanov, jih ekološka živila v Javna naročila vključi le polovica
Sadje





Hruške:
Jabolka:
Jagode:
Slive:
Grozdje:
Skupaj
84.583 kg
160.916 kg
4.507 kg
2.778 kg
8.985 kg
GIZ
+ ostali slov. ponudniki
7.117 kg
52.855 kg
516 kg
540 kg
1.296 kg
LETO 2012
Že velja uredba o zelenih javnih naročilih

Jabolka:
137.607 kg
41.212 kg
Uvoz
77.466 kg
108.061 kg
3.991 kg
2.238 kg
7.689 kg
93.395 kg
Stanje v Javnih ustanovah II
LETO 2010 in 2011
Zelenjava
Skupaj

Solata (krist.) 18.973 kg

Korenje
16.893 kg

Paprika
10.549 kg

Paradižnik
23.680 kg

Česen
967 kg

Čebula
16.607 kg

Krompir
121.845 kg
LETO 2012

Solata (krist.) 14.021 kg

Korenje
10.254 kg

Čebula
11.649 kg

Krompir
98.905 kg
GIZ + ostali slov. ponudniki
5.940 kg
7.683 kg
5.214 kg
13.296 kg
288 kg
6.985 kg
12.628 kg
Uvoz
13.033 kg
9.210 kg
5.335 kg
10.384 kg
679 kg
9.622 kg
109.217 kg
6.241 kg
2.116 kg
2.531 kg
18.684 kg
7.780 kg
8.138 kg
9.118 kg
80.221 kg
V celoti s slovensko ekološko pridelavo in
predelavo pokrivamo




Sklop mesa in mesnih izdelkov z izjemo perutnine.
Sklop kruha in peciva, kjer je še velik potencial za razvoj novih
certificiranih pekarn s paleto novih izdelkov in vrst kruha.
Sklop mleka in mlečnih izdelkov.
Sklop jajc.
Dejanska realizacija po že sklenjenih
okvirnih sporazumih
LETO 2010 in 2011
Sklenjeni Sporazumi
Dejanska realizacija
o dobavi živil

Jabolka:
52.855 kg
8.243 kg

Solata
5.940 kg
172 kg

Čebula
6.985 kg
135 kg

Krompir
12.628 kg
420 kg
LETO 2012

Jabolka:
41.212 kg
9.170 kg

Solata
6.241 kg
927 kg

Čebula
2.531 kg
139 kg

Krompir
18.684 kg
3.121 kg
(PRI EKOLOŠKEM MLEKU IN MLEČNIH IZDELKIH REALIZACIJA LE 35%)
(PRI EKOLOŠKIH JAJCIH IN MESU LE 5%)
Ukrepi za oskrbo Javnih ustanov s
slovenskimi eko živili



Pristojni državni resorji morajo poskrbeti za prednostno
obravnavo slovenskih ekoloških živil v Javnih naročilih.
IN IZDATI DIREKTIVO JAVNIM USTANOVAM O
REALIZACIJI NAROČANJA KOLIČIN, NAVEDENIH V
SKLENJENIH OKVIRNIH SPORAZUMIH. Seveda le za
slovenske ponudnike.
Omejiti ali ločiti izdajo eko certifikatov, glede na tržno
usmerjenost, oziroma obdelavo kmetijskih zemljišč.
Ustvariti cenovno politiko, ki se bo približala cenam uvoza.
(seveda postopoma, saj po količini pridelave zaostajamo)
Ko bodo izvedeni predlagani ukrepi:




Ne bo več zadržkov pri povečanju ekološke pridelave in
predelave pri slovenskih kmetih.
Pretok znanja od kmetijskih svetovalcev do kmeta bo stekel
bistveno hitreje.
Delo, ki ga opravljajo različna združenja, društva, interesne
skupine ipd., bo končno obrodilo sadove na področju
povečanja lokalne samooskrbe in ne za povečanje tuje
pridelave in povečanje zaslužkov uvoznikov.
Cene bodo “padle”.
Slovenija je priložnost ekološkega
kmetovanja

Vsi, skupaj z odločno in jasno začrtano ekološko
kmetijsko politiko, podprto s strani države brez
ekološke fige v žepu, lahko ponudimo naši
prelepi Sloveniji dodano vrednost, ki si jo
brezpogojno zasluži!
Kontakt GIZ EkoKrepko in Mlekarna Krepko







[email protected]
[email protected]
www.giz-ekokrepko.si
www.krepko.si
Tel: 01/759 01 67
Fax: 01/759 01 65
M: 041 622 053
Hvala za vaš čas