Transcript מהו pH

‫מהו ‪pH‬‬
‫מהי חומצה?‬
‫אפשר להגדיר חומצה‪ ,‬כחומר המשחרר יוני ‪ H+‬בתמיסה‬
‫למשל‪:‬‬
‫‪H+ + Cl- + H2O‬‬
‫‪2H+ + SO42- + H2O‬‬
‫‪2H+ + CO32-‬‬
‫‪H2CO3‬‬
‫‪( HCl + H2O‬חומצת מלח)‬
‫‪( H2SO4 + H2O‬חומצה גופרתית)‬
‫‪( CO2 + H2O‬חומצה פחמתית)‬
‫סקאלה למדידת דרגת חומציות‬
‫חומציות היא תכונה כמותית‪ .‬ככל שתמיסה חומצית יותר‪ ,‬כך‬
‫יש בה יותר יוני מימן‪.‬‬
‫את ריכוז יוני המימן בתמיסה ניתן לתאר במספרים‪:‬‬
‫למשל‪ 0.1 :‬מול‪/‬ליטר (מדד מספר המולקולות ליחידת נפח)‬
‫או‪:‬‬
‫‪ 0.01‬מול‪/‬ליטר‬
‫כתיבה מקוצרת‬
‫את המספרים האלה (המבטאים ריכוז) אפשר לכתוב בצורה‬
‫מקוצרת‪:‬‬
‫‪100=1‬‬
‫היות ו‪ pH -‬הוא מדד לריכוז יוני המימן הוחלט‬
‫‪101=10‬‬
‫להשתמש רק בסימן החזקה‪ ,‬ללא סימן המינוס על‬
‫‪-1‬‬
‫‪10 =0.1‬‬
‫מנת לתאר את ריכוז יוני המימן בתמיסה ולכן ברור‬
‫‪10-2=0.01‬‬
‫מדוע ככל שה‪ pH -‬קטן‪ ,‬כך החומציות גדולה‬
‫‪10-3=0.001‬‬
‫)‪(-1 > -3‬‬
‫דוגמאות לתמיסות ב‪ pH -‬זה‬
‫חומצת מלח חזקה‪ ,‬חומצה בסוללה‬
‫ריכוז יוני המימן‬
‫‪100‬‬
‫חומצת מלח המופרשת בקיבה‬
‫‪10-1‬‬
‫‪10-2‬‬
‫אשכולית‪ ,‬מיץ תפוזים‪ ,‬סודה‬
‫‪10-3‬‬
‫מיץ לימון‪ ,‬חומץ‪ ,‬קֹולָה‬
‫עגבניות‬
‫קפה שחור‪ ,‬מי גשם‬
‫רוק‪ ,‬שתן‬
‫‪10-4‬‬
‫‪10-5‬‬
‫‪10-6‬‬
‫מים מזוקקים‪ ,‬דם‬
‫‪10-7‬‬
‫מי ים‬
‫‪10-8‬‬
‫‪10-9‬‬
‫אבקת סודה לאפייה‬
‫‪ Mg(OH)2‬סותר חומצה לסובלים מצרבת‬
‫אמוניה (חומר ניקוי)‬
‫חומר מלבין (לשימוש ביתי)‬
‫‪10-10‬‬
‫‪10-11‬‬
‫‪10-12‬‬
‫חומר לניקוי שומנים‬
‫‪10-13‬‬
‫חומר ביתי לפתיחת סתימות בצנרת‬
‫‪10-14‬‬
‫מהו בסיס?‬
‫אפשר להגדיר בסיס‪ ,‬כחומר המשחרר יוני –‪ OH‬בתמיסה‬
‫למשל‪Na+ + OH- + H2O :‬‬
‫‪NH4+ + OH-‬‬
‫‪( NaOH + H2O‬נתרן הידרוכסיד)‬
‫‪( NH3 + OH-‬אמוניה)‬
‫ֵ‬
‫ּבּופר?‬
‫מהי תמיסת‬
‫תמיסת בופר היא תמיסה בעלת ‪ pH‬מסוים‪ ,‬היכולה לשמור‬
‫על ‪ pH‬פחות או יותר קבוע גם לאחר הוספת בסיס חזק‬
‫או חומצה חזקה (עד גבול מסוים)‪.‬‬
‫תמיסת בופר בנוזל הדם מאפשרת שמירה על הומאוסטזיס‬
‫ביחס לשינויי ‪.pH‬‬
‫מהו אינדיקטור?‬
‫אינדיקטור הוא תרכובת כימית המשנה צבע (או מבנה)‬
‫כשהיא נחשפת לתנאים מסוימים‪.‬‬
‫אינדיקטור כימי יכול להצביע על נוכחות‪ ,‬היעלמות או ריכוז‬
‫של חומר באמצעות שינוי צבע‪.‬‬
‫אינדיקטור מהימן משנה את צבעו בנוכחות חומר מסוים אחד‬
‫בלבד‪.‬‬
‫נייר לקמוס‬
‫נייר ליתמוס משמש כאינדיקטור‬
‫לחומצה או בסיס‪.‬‬
‫בנוכחות חומצה צבעו הופך אדום‪,‬‬
‫בנוכחות בסיס צבעו הופך כחול‬
‫‪ pH‬נויטרלי‬
‫‪ pH‬חומצי‬
‫‪7‬‬
‫‪ pH‬בסיסי‬
‫אינדיקטורים של חומצה‪/‬בסיס‬
‫פנולפתלאין;‬
‫בסביבה בסיסית צבעו ורוד‪/‬סגול‬
‫בסביבה חומצית הוא הופך חסר‬
‫צבע‪.‬‬
‫אינדיקטורים של חומצה‪/‬בסיס ‪2‬‬
‫פנול אדום;‬
‫בסביבה בסיסית צבעו‬
‫אדום בסביבה חומצית‬
‫הוא הופך צהוב‪.‬‬
‫אינדיקטורים של חומצה‪/‬בסיס ‪3‬‬
‫ברומותימול כחול;‬
‫בנוכחות בסיס הוא בצבע כחול‪,‬‬
‫בנוכחות חומצה הוא בצבע צהוב‬