Midden-Oosten

Drank: homemade ijsthee, verschillende eigen bereide limonades, cocktail naar keuze, rode en witte wijn, water, muntthee Tussengerecht: falafel met raz-el-hanout, Arabische lamsgehaktballetjes, Omelet met groene kruiden en feta, filodeeg met kip en noten, pasteitjes met rundsgehakt, gegrilde pompoen, plaatbrood met humus Hoofdgerecht: Kefta met Libanese rijst, kruidige bulgur met gegrilde groenten, tabou let met venkel uit de oven en gekonfijte rode ui, broodjes met tomaat en feta, Arabische zoute pannenkoeken met ricotta, lente-uitjes en kerstomaatjes Dessert: verse kaas met honing en walnoten, amandelcake met vruchten, chocolade gebak, kardemonrijst met fruit, koekjes met sesam/marsepein/gedroogde vruchten, carpaccio van ananas met muntrietsuiker

ItaliE

Drank: seltz al limone (een echte dorstlesser uit het zuiden van Italië), homemade ijsthee, verschillende eigen bereide limonades, cocktail naar keuze (bijvoorbeeld Apérol Spritz, Americano, …), rode en witte wijn, water Tussengerecht: gegrilde aubergine met mozarella, frittata met paprika en ui, bruscetta met tomaat, rode ui en kappertjes, foccacia met rozemarijn en Italiaans broodbeleg, broodsten gels met ham, Italiaans plukbrood met mozzarella en pesto, salsa van tomaat met kappertjes Hoofdgerecht: lasagna, vitello tonato, hele parmaham op staander, arancini (Siciliaan se rijstballetjes), pizzabroodjes, penne al ràgu, kalfsballetjes met gorgonzola in tomaat, broodje porchetta (gekruid en gegrild varkensvlees) Dessert: tiramisu, risotto met vanille, ricottacake, yoghurt met fruit en honing, panna cotta, biscotti

Spanje

Drank: homemade ijsthee, verschillende eigen bereide limonades, cocktail naar keuze (aqua di Valencia, Sangria, …), rode en witte wijn, water Tussengerecht: mosselen met chorizo en manchego, pan con tomat met serranoham, gegrilde paprika met geitenkaas, dadels met chorizo uit de oven, gazpacho, manchego met olij ven, albondigas ( pittige gehaktballetjes in tomatensaus), tortilla met paprika Hoofdgerecht: hele Spaanse ham op staander, empanadas, paella met kip, venkel, kalamata-olijven en saffraan, taartje met geitenkaas, courgette en paprika, olijvenbroodjes met tomatensalsa Dessert: creme Catalan, amandelgebakjes, walnotencakejes met honing, halve maan tjes, chocolademousse

HAP

/

BAR