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Menù degustazione Aromatica
Disponibile dal 18 aprile al 17 maggio
Entrée di benvenuto
Antipasti
Manzo scottato, affumicato ed erbe amare
Zuppetta di melone invernale, gamberi rossi e latticello di pecora
Primi
Fregola con crudo di gambero e carciofi
Paccheri al ragout di faraona e provolone del monaco
Secondo
Ombrina
Dessert
Catalana allo zafferano di San Gavino
€ 65,00
Bevande escluse
(Il menu degustazione si intende per intero tavolo)
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai sensi del reg. ce 852/04 del manuale haccp.
alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all'origine, secondo la disponibilità del mercato. per qualsiasi informazione su
sostanze e allergeni, è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
Menù degustazione
Chef Fabio Groppi
RISTORANTE ESCARGOT, COSTA REI (CA)
Disponibile dal 18 aprile al 17 maggio
Entrée di benvenuto
Antipasto
Zuppetta di melone invernale, gamberi rossi e latticello di pecora
Primo
Fregola con crudo di gambero e carciofi
Secondo
Ombrina
Dessert
Catalana allo zafferano di San Gavino
€ 50,00
Bevande escluse
(Il menu degustazione si intende per intero tavolo)
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai sensi del reg. ce 852/04 del manuale haccp.
alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all'origine, secondo la disponibilità del mercato. per qualsiasi informazione su
sostanze e allergeni, è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
Menù degustazione
Chef esident
Disponibile dal 18 aprile al 17 maggio
Entrée di benvenuto
Antipasto
Manzo scottato, affumicato ed erbe amare
Primo
Paccheri al ragout di faraona e provolone del monaco
Secondo
Vitello a Milano
Dessert
Gianduj8
€ 50,00
Bevande escluse
(Il menu degustazione si intende per intero tavolo)
Alcuni prodotti freschi vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura ai sensi del reg. ce 852/04 del manuale haccp.
alcune materie prime possono essere surgelate o congelate all'origine, secondo la disponibilità del mercato. per qualsiasi informazione su
sostanze e allergeni, è possibile consultare l'apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.