Menù di capodanno

Assaggio di benvenuto Assaggio di 2 Ostriche della Bretagna con Bollicine Franciacorta Degustazione antipasti Tartare di branzino al mojito e lime Spiedino di polipo con patate e salsa agrodolce Alici marinate con burrata, pomodorini e crostino con burro d’alghe Piccola catalana di crostacei alle verdure e salsa all’avocado Degustazione primi Paccheri agli scampi mantecati con ricci di mare e coriandolo Risotto al radicchio tardivo con cappasanta e gamberetti Degustazione secondi Gamberoni lardellati Fritto di calamari e ciuffi Trancio di pesce pescato in vellutata di pomodorini secchi Dolce composizione torta 5 sensi e peccato di gola (Pasticceria Sal De Riso) Acqua Vino Contadi Castaldi Brut Digestivo Caffè Euro 80.00

Menù di capodanno “carne”

Assaggio di benvenuto Piccola caprese di bufala campana Degustazione antipasti Affettati tipici con formaggi con marmellate e fagottino alle pere Tonno del chianti su vellutata di cannellini con valeriana e pan tostato con porri Degustazione primi Risotto al melograno radicchio e taleggio Paccheri ai pomodorini, melanzane e burrata Degustazione secondi Filetto alla griglia steccato con pancetta con passata di ceci e funghi porcini Dolce composizione torta 5 sensi e peccato di gola (Pasticceria Sal De Riso) Acqua Vino Contadi Castaldi Brut Digestivo Caffè Euro 60.00