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Biscotti di frolla di Carnevale
di Marianna Pascarella (24-Feb-2017)
Difficoltá
Bassa
Porzioni
45 biscotti
Preparazione
30 minuti
Riposo
30 minuti
Cottura
20 minuti
Vegetariana
Si
Ingredienti (per 45 biscotti)
Per la Pasta Frolla:
250 gr di farina 00
150 gr di burro
100 gr di zucchero
2 uova
1 bustina di vanillina
Per Decorare:
200 gr di cioccolato fondente
q.b. di codette arcobaleno
Strumenti Utilizzati
Mixer
I biscotti di frolla di Carnevale sono dei buonissimi frollini di pasta frolla, di quelli che vengono preparati con pochi e semplici
ingredienti, proprio come facevano le nostre nonne, quando nei giorni di festa volevano allietare il palato dei piccini di casa, regalando
loro attimi di felicità con delle preparazioni che rendessero ancora più speciali dei momenti magici, come quelli trascorsi tra maschere,
coriandoli e stelle filanti.
I biscotti di frolla di Carnevale sono dei dolci tanto amati nei periodi di festa come nella quotidianità, quando possono essere serviti per
accompagnare un te pomeridiano, possono essere messi nel cestino della merenda dei bambini, che stupiranno i loro amici per il
buonissimo sapore sprigionato da questi dolcetti, per i colori e la golosità del cioccolato, nonché la friabilità dei biscotti che si sciolgono
poi in bocca ad ogni morso.
I biscotti di frolla sono dei deliziosi biscotti a base di burro, uova, zucchero e farina, aromatizzati con scorza di agrumi grattugiata o
vanillina, che possono assumere le forme più disparate, delicatamente intinti nel cioccolato fondente che, una volta raffreddatosi,
diventa irresistibilmente croccante.
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Preparazione
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1. Per preparare i biscotti di frolla di Carnevale iniziate a preparare la classica pasta frolla per biscotti. Mettete quindi in un
mixer la farina e il burro freddo a pezzi e frullate con le lame per realizzare la sabbiatura. Aggiungete lo zucchero, i tuorli d’uovo
e la scorza del limone grattugiata o la vanillina (a seconda dei gusti). Lavorate ancora con le lame per amalgamare un po’ gli
ingredienti. Trasferite l’impasto sulla spianatoia e lavoratelo velocemente con le mani per compattarlo.
2. Una volta formato un panetto avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Trascorso il tempo di riposo riprendete l'impasto e stendetelo, con l'aiuto del mattarello, in una sfoglia di circa 3-4mm di
spessore, dalla quale potrete ricavare i biscotti della forma che preferite. Man mano che sono pronti sistemate i biscotti su una
leccarda da forno, ripassateli in frigorifero per 10 minuti, per fargli fissare la forma. A questo punto potete infornarli in forno
statico preriscaldato a 180° per 20 minuti o ventilato per 15 minuti. Sfornateli prima che si colorino troppo e fateli raffreddare.
4. Una volta freddi fondete il cioccolato spezzettato a bagnomaria, intingetevi i biscotti rivestendo la parte superiore per una metà.
5. Man mano disponeteli su un vassoio. Spolverizzate il cioccolato ancora caldo con i confettini arcobaleno e lasciate asciugare
completamente.
6. I vostri biscotti di frolla sono pronti per essere gustati!
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