Transcript Brunch 19 maart - Salons Carlos Quinto

1/2 kreeft ‘belle vue’
Wandeling naar het Zuiden
Caesar salad met hoevekip
Vitello tonato
Cannelloni van Serrano ham met ricotta en krokante groenten
Pastasalade met huisbereide pesto
Buffelmozzarella, tomaat
Griekse sla, feta
Gemarineerde champignons, artisjokharten, olijven, zongedroogde tomaat
Spaanse garnalen met look
Rundscarpaccio
Pasta met zeevruchten
Opgevulde mini-groenten met lamsvlees en tomatensaus
Prosciutto hamrolletjes met groene asperges en geitenkaas
Quiche en groentetaarten
Pastilla met vis
Franse vissoep met rouille en broodkorstjes
Klassieke wandeling
Salons Carlos
Quinto
Papillotte van Noordzeevis en fijne groenten
Gebraden zalm, dille saus
Ossentong in Madeirasaus
Kalfsnier “Baugé”
Rundsfiletpur gebraad, sjalot en rode wijn
Gevulde kwartel
Krielaardappelen -Stoemp - Kroketten
Voorjaarsbrunch
19 maart 2017
Ontvangst 11u30
met
Champagnecocktail & amuse
69€ p.p (All in: lichte bieren, wijnen,
frisdranken, waters, koffie/thee)
Erwten en wortelen
Witloof
Champignonmengeling
Mini star tomaatjes gemarineerd.
Sperzieboontjes
Kaasplank
‘Het Hinkelspel’
Dessert buffet
Huisbereid vanille-ijs met garnituren
Citroentaart
Kaastaart,
Oliebollen, wafels, flensjes
Brownie
Chocoladeschuim
Huisbereide koekjes