Transcript Communie en lentefeest 2017 Voorjaarsmenu`s en

Communie en lentefeest 2017
Voorjaarsmenu's en -buffetten
Menu's
vanaf 6 personen
1. Menu 30 €
•
•
•
•
Vispannetje
Tomatensoep met balletjes
Gebraad in saus naar keuze, met duo van warme groentjes
Chocomousse
2. Menu 35 €
•
•
•
•
Scampi in tomaten-lookroom met sherry
Aspergeroomsoep
Varkenshaasje, saus naar keuze, lentegroentjes
OF
Boeuf Bourgignon
Communiegebak
3. Wereldmenu 38 €
•
•
•
•
Scampi met gember en kokos
Maïssoep
Kip gevuld met gemarineerde tomaatjes, met gegrilde zuiderse groentjes
OF
Zeewolffilet met tomaten, champignons, paprika en olijven
Panna cotta met vruchten
4. Vismenu 34 €
•
•
•
•
Pakketje van gerookte zalm met forelmousse
Aspergeroomsoep
Zeewolffilet met tomaten, champignons, paprika en olijven
OF
Zalmfilet met champagnesaus op een bedje van prei
Communiegebak
Bijgerechten: puree, kroketten, gratin, groentenrijst, penne (inbegrepen in de prijs)
Keuzesauzen: pepersaus, champignonsaus, Provençale, mosterdsaus, portosaus
Steeds 1 keuze per bestelling
5. Vegetarische menu 32 €





vanaf 6 personen, als bijbestelling bij andere menu vanaf 1 persoon
Gegratineerde aubergines
Romige aspergesoep
Prei-waterkersflan en courgettetorentje, puree van zoete aardappel met
lentegroentjes
Kokosroomrijst met fruit
Deze menu kan aangepast worden voor veganisten
6. Kindermenu 18 € vanaf 4 kinderen als bijbestelling bij andere menu



Kaaskroketje
Tomatensoep met balletjes
Kipfilet met appelmoes en kroketten of viskoekjes met puree en tartaar (1 keuze per

Chocomousse
bestelling)
Bij voorgerecht en soep worden minibroodjes voorzien.
Er wordt een waarborg gevraagd voor de bordjes en schaaltjes van koude voorgerechten
en desserts (2 €/stuk), deze dient u zelf terug te brengen binnen 48 uur na levering.
De warme gerechten dienen ter plaatse door u opgewarmd te worden, voor deze
gerechten kan u best ook zelf presenteerschotels/warmhoudmateriaal voorzien.
Buffetten
1. Klassiek 24 € vanaf 6 personen
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Gepocheerde zalm
Gerookte zalm, heilbot en forel
Perzik gevuld met tonijn
Beenham met asperges
Kippenboutjes met appelmoes
Huisgemaakt fijn vleesbrood met krieken
Gerookte ham met meloen
Bio-eitje
Aardappelsalade, pastasalade, saladbar, broodjes
2. Klassiek 26 € vanaf 10 personen
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Gepocheerde zalm
Gerookte zalm, heilbot en forel
Perzik gevuld met tonijn
Minitomaatje met garnalen
Scampicocktail
Kipfiletreepjes met verse ananas
Serranoham met meloen
Paté met uienconfituur of tomaat met mozzarella of vleesbrood met krieken
Bio-eitje
Aardappelsalade, pastasalade, saladbar, broodjes
3. Zuiders 28 € vanaf 10 personen
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Salade met gerookte makreel, boontjes, olijven, kappertjes, ui
Wrap met geroosterde groenten en feta
Minitomaatje met krabsalade
Gevuld eitje
Charcuterieschotel (chorizo, Italiaanse ham, kaas) gegarneerd met fruit, olijven,
pepertjes
Mozzarellabolletjes en snoeptomaatjes
Italiaanse caponata met aubergine (warm of koud)
Tortilla (warm of koud)
Serranoham met groene asperges (warm)
Albondigas (balletjes) met zuiderse groenten en tomatensaus (warm)
Gegratineerde pasta met kip en broccoli of met gorgonzola, courgette en
champignons (warm)
Tabouleh, aangepaste saladbar, brood
4. Koud en warm 32 € vanaf 20 personen
Koud
•
•
•
•
•
•
Warm
•
•
•
•
•
Gepocheerde zalm
Spiesje van gerookte zalm en scampi
Minitomaatje gevuld met garnalen
Serranoham met duo van meloen
Kipfiletreepjes met appelmoes
Pastasalade, saladbar, broodjes
Aspergeroomsoep
Tongrolletjes in witte wijnsaus
Varkenshaasje in champignonsaus of Boeuf Bourgignon
Ballekes in tomatensaus of ballekes met krieken
Puree + gratin of kroketten
5. Vegetarisch koud buffet 22 € vanaf 8 personen – kan ook vegan











Tomaat met mozzarella
Caponata met aubergine
Wrap met geroosterde groenten en feta
Aspergesalade
Komkommersalade met dilledressing
Salade van aardappels, boontjes en lente-ui
Pastasalade met rode pesto, gegrilde paprika en pijnboompitten
Hummus, tomatentapenade en tuinbonendip
Venkel-sinaasappelsalade
Wortelsalade
Broodmand, botertjes, yoghurtdressing
6. Vegetarisch koud en warm buffet 25 € vanaf 20 personen – kan ook vegan
Koud





Warm





Tomaten-komkommersalade
Wortel-spitskoolsalade met sinaasdressing
Salade van boontjes, paprika, radijs en lente-ui
Tabouleh met paprika, appel en rozijntjes
Broodmand, botertjes, yoghurtdressing
Burgertjes van zwarte bonen
Lasagne “bolognaise”
Gegrilde groenten met feta
Taart met rode ui en cheddar
Tortilla met gemarineerde tomaatjes
De koude buffetten worden gepresenteerd op decoratieve wegwerpschotels.
De warme gerechten dienen ter plaatse door u opgewarmd te worden, voor deze
gerechten kan u best ook zelf presenteerschotels/warmhoudmateriaal voorzien.
Desserts
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Rijstpap
Chocomousse
Speculaasmousse
Mousse van aardbeien
Kokosroomrijst met fruit
Panna cotta met rode vruchtjes
Tiramisu
Tiramisu met speculaas
Mousse van schuimwijn met rode vruchten en speculaas
Communiegebak (minimum 8 personen)
Ijslam (minimum 10 personen)
3€
3,50 €
3,50 €
3,50 €
4€
4€
4€
4€
4€
6€
6€
Voor bij het aperitief
•
•
•
•
•
•
•
Miniworstenbroodje
Mini croque monsieur
Tartelette met prei en garnalen
Minipizza 2 kazen
Empanadilla met kip of manchego
Empanadilla met zalm en kruidenkaas
Vegan bitterballen (6 stuks)
0,75
0,75
0,80
0,90
0,90
0,90
3€
€
€
€
€
€
€
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Boconcinispiesje
Spiesje met Serranoham en meloenparel
Wrap met gerookte zalm
Wrap met geroosterde groenten en hummus
Serrano en crème van groene asperges
Crème van witte asperges en kwarteleitje
Gerookte zalm en mousse van gerookte forel
Garnalen op een brunoise van groentjes
Tapasschotel koud (4 à 5 personen, ook enkel vegetarisch
mogelijk)
1,10
1,10
1,10
1,10
1,25
1,25
1,25
1,75
25 €
€
€
€
€
€
€
€
€
Voor bij de koffie
•
•
•
•
Minipotje chocomousse, mousse van aardbeien,
koffiemousse, speculaasmousse, panna cotta met
rode vruchten, kokos panna cotta
Minipotje zabaglione, whiskeymousse, schuimwijnmousse met rode vruchten en speculaas, sinaasappelmousse
Minicakejes natuur of met appel, per 12
Boterkoekjes, zakje 125 gr
1 € per stuk
1,15 € per stuk
4€
4€
Hapjes voor bij aperitief of koffie zijn verkrijgbaar met een minimum van 10 stuks per soort
Om te drinken (gekoeld geleverd)
•
•
Cava of Duitse Sekt
Witte, rode of rosé huiswijn
12 €
8€
Praktisch
• prijzen van de menu’s en de buffetten zijn per persoon
• 1 menu/buffet per bestelling a.u.b.
• alle prijzen zijn afhaalprijzen, incl. btw 6 %; levering volgens beschikbaarheid
• de menu’s worden u aangeboden in standaardporties
• deze menu’s en buffetten zijn verkrijgbaar van 1 maart tot 30 juni 2017, met
uitzondering van het Paasweekend (15-16-17 april)
• u kan deze menu’s en buffetten bestellen tot 1 week voor uw feest, maar wij nemen
slechts een beperkt aantal bestellingen aan om de kwaliteit te kunnen waarborgen, dus
gelieve tijdig te reserveren als u zeker wil zijn
• wij vragen een voorschot van 50 % van de totale som bij de bestelling (cash of
overschrijving), restsaldo cash bij afhaling of levering. U mag ook het volledige bedrag
overschrijven bij bestelling
• alle prijzen zijn geldig onder voorbehoud van drukfouten