Transcript lees verder - TU Delft: 3mE

The Unexpected Science
of Steel and Chocolat
Ma 13 maart 2017 10.00-17.00 uur
Science Centre TU Delft
Wat zijn de overeenkomsten tussen staal en chocolade?
Kom op maandag 13 maart naar het Science Centre en
ontdek het zelf!
Wist je dat chocolade anders smaakt,
minder snel breekt of sneller smelt wanneer
je de structuur ervan verandert? En wist je
dat dit een typisch materiaalkundig aspect
is waar onderzoekers ook naar kijken bij
bijvoorbeeld het maken van staal? De
complexe uitdagingen waar een chocolatier
dagelijks mee te maken heeft, zijn eigenlijk
pure wetenschap, net zoals de productie
van staal.
Op maandag 13 maart geven chocoladeexperts en staalexperts inzicht in de
onderliggende processen en structuren van
chocolade en staal vanuit wetenschappelijk
en industrieel oogpunt. Met eigen ogen kun
je zien hoe (op lab-schaal) veranderingen
in productieprocessen (temperatuur,
afkoelsnelheid) grote veranderingen in de
eigenschappen teweeg kunnen brengen; je
bent getuige van een demonstratie waarbij
een stalen fietsspaak zo zacht gemaakt
wordt dat je er een knoop in kunt leggen
en je ziet hoe chocolade in een mum
van tijd smelt in je hand en juist niet in je
mond. Daarnaast zijn er diverse lezingen
van onderzoekers uit de wetenschap en
het bedrijfsleven en is er een quiz met als
prijs de lekkerste chocolade van Delft! Voor
meer informatie over het programma, kijk
hier en meld je voor 9 maart 2017 aan!
Afdeling Materials
Science & Engineering