Transcript Menukaart Umami Menukaart Umami

De Umami Experience
UMAMI staat voor de vijfde smaak, naast zout, zuur, zoet en bitter. Het is zowel hartig maar het
staat ook voor het zilte dat je terugvindt in zeewier, garnalen of sojasaus.
De kaart is gebaseerd op het 'to share'-principe, zodat u van een uitgebreid aanbod kan genieten.
Het Aziatisch tapa principe zeg maar!
De verschillende gerechtjes worden midden op tafel gezet, zodat iedereen kan genieten
van de smaken van UMAMI. Gezelligheid en genieten met vrienden of familie staat centraal!
Ons 'Umami's Experience' menu, een uitgebalanceerde keuze van de chef, biedt u een totaalbeleving.
Als vanzelfsprekend staan onze kelners ter uwer beschikking om u te helpen bij uw keuze.
Ons team wenst u alvast een culinaire avond!
The Umami Experience
UMAMI represents the fifth taste alongside salty, sour, sweet and bitter. It is both savory and
salty, the kind that you find in seaweed, shrimp or soy sauce.
All dishes can be shared, so you can enjoy an extensive range of our 'à la carte'.
We call it the Asian Tapa Experience!
The various dishes are served in the middle of the table, so that everyone can enjoy
the flavors of UMAMI!
Having fun and enjoying the company of friends or family alongside a nice diner is the core
of your experience.
Our 'Umami's Experience' menu, a balanced choice made by our chef, offers a total experience.
Of course our waiters are at your disposal to help you with your choice.
Our team wishes you a culinary evening!
SUSHI ROLLEN / ROLLS
MANGO, AVOCADO, EN MAYONAISE VAN GROENE CHILI | 8st. **
{mango, avocado and green chili mayonaise}
14,0 €
KOMKOMMER, MUNT, ZURE ROOM EN GROENE ASPERGE | 8st. **
{cucumber, mint, sour cream and green asparagus} **
14,0 €
ADVOCADO EN ZOET GEROOSTERDE PINDA'S | 8st. **'*
{Advocado and honey roasted peanut }
14,0 €
SNEEUWKRAB, WASABI MAYONAISE EN AVOCADO | 8st.
{Nova Scotia snowcrab California roll}
16,0 €
ZALM EN CHILI MAYONAISE MET KROKANT KORSTJE | 8st.
{deep fried salmon maki with chili mayonnaise}
15,0 €
TEMPURA VAN GARNAAL, MANGO EN CURRYMAYONAISE | 8st.
{mango monkey roll with curry mayonnaise }
16,0 €
KORT GEROOSTERDE TONIJN EN SEZAM MET JALAPENO | 8st. *
{seared tuna and sesame with jalapeno chili }
16,0 €
VARIËTEIT VAN SUSHI | 8st. *
{assorted sushi platter}
16,5 €
RAUWE VIS / RAW FISH
SASHIMI MIX
{sashimi mix }
18,5 €
ZALM SASHIMI
{salmon sashimi}
12,5 €
ZEEBAARS SASHIMI
{seabass sashimi}
12,5 €
TONIJN SASHIMI
{tuna sashimi}
14,0 €
16,0 €
GEMARINEERDE TONIJN BLOKJES "MAGURU BUTSU" MET GUACAMOLE *
{marinated tuna cubes " maguru butsu" with guacamole}
TARTAAR VAN ZALM MET KORIANDER EN WASABI, LIMOEN SOJA SAUS
{salmon tartar with cilantro and wasabi, lime soy sauce}
* met noten / contains nuts
** vegetarisch / vegetarian
15,0 €
SALADS
PORTIE EDAMAME BOONTJES MET ZEEZOUT EN CHILI SOJA SAUS **
{edamame soy beans and seasalt, chili soy sauce}
6,0 €
TARTAAR VAN VLEESTOMAAT MET YUZU EN KRUIDENSLAATJE **
{tomato tartar with yuzu and tossed herb salad} **
9,0 €
SALADE VAN JONGE SPINAZIE MET SOYA EN WASABI DRESSING */**
{baby leaf spinach salad with soy and wasabi dressing} **
8,0 €
SALADE VAN PAPAYA EN ADVOCADO **
{Papaya and avocado salad}
15,0 €
SALADE VAN QUINOA EN GEMBERBLOEMEN **
{Quinoa salad with gingerflowers}
15,0 €
SALADE VAN BOEKWEITNOEDELS EN WAKAME ZEEWIER **'*
{wakame and soba noodle salad}
13,0 €
ZOMERROLLETJE VAN TIJGERGARNAAL EN CURRY MAYONAISE
{Summer roll with tiger prawn , curry mayonaise}
16,0 €
KOMKOMMER SALADE MET KROKANTE EEND EN WASABI DRESSING
{crispy duck and cucumber salad, wasabi dressing}
15,0 €
SALADE VAN POMPOEN MET GELAKT VARKENSVLEES
{pumpkin and glazed pork meat}
17,0 €
* met noten / contains nuts
** vegetarisch / vegetarian
DIM SUM
GESTOOMDE "DIM SUM" VAN TIJGERGARNAAL
CRUSTACES CONSOMMÉ | 4st.
{shrimp dim sum with shellfish consommé}
MET
12,0 €
GESTOOMDE “DIM SUM” VAN GELAKT VARKENSVLEES
MET SHIITAKE BOUILLON | 4st.
{porc ribs dim sum with shiitake broth}
14,0 €
GYOZA MET TIJGER GARNAAL EN RODE CURRY
{blacktiger potstickers and red curry sauce}
14,0 €
TEMPURA
BABY BROCCOLI MET YUZU YOGHURT DIP **
{broccolini and yuzu-yoghurt dressing}
13,0 €
KROKANTE KIP NUGGETS "KARA-AGE" MET KORMA CURRY
14,0 €
{crispy chicken kara-age and korma curry}
EBI FRY, GEPANEERDE TIJGERGARNALEN MET ZOET ZUUR
{black tiger ebi fry, sweet 'n sour sauce}
15,0 €
GEFRITUURDE PIJLINKTVIS MET CHILI CITROENPEPER EN ROTSZOUT
{crispy chili squid with lemon pepper and rock salt}
16,0 €
SPRINGROLLS
VEGETARISCHE LENTEROL ( LOEMPIA ) PINDA SAUCE **
{egg spring rolls with vegetables and rice noodles, peanut sauce}
15,0 €
LOEMPIA VAN EEND MET SINAAS-HOISIN DIP
{duck spring roll with orange zest hoisin sauce}
15,0 €
VIETNAMESE RIJSTPAPIER LOEMPIA’S MET KIPGEHAKT,RIJSTNOEDELS
EN FISHSAUCE
{saigon nems}
15,0 €
* met noten / contains nuts
** vegetarisch / vegetarian
WARME ROBATA GERECHTEN (met gebakken rijst)
TORTILLA MET GEFRUITE VISFILET, LENTE-UI EN JALAPENO
KOMKOMMER, LIMOEN-YOGHURTMAYONAISE*
Tortilla fried fish filet, jalapeno, cucumber and lime yoghurt dressing
17,0 €
ZEEBAARSFILET MET GROENE TANDOORI, MUNTDRESSING,
SOBANOODLES MET CHILI-OLIE EN KOREANDER
{green tandoori seabass, mint dressing, chili and cilantro soba noodles}
18,0 €
GEROOSTERD BUIKSPEK MET TRUFFEL-TERIYAKI,
22,0 €
WOUDCHAMPIGNONS LOOK EN SOJA
{Roasted porc belly with truffle-teriyaki and sauteed mushrooms, soy and garlic }
18,0 €
TORTILLA'S MET TANDOORIKIP, AVOCADORAITA EN TOMATEN SALSA
{tandoori chicken tortillas, avocado raita and tomato salsa}
RUNDSFILET MET VERSE WASABI EN SAMBAIDRESSING
{beef filet with fresh wasabi and sambai Sauce}
25,0 €
CURRY'S (met gebakken rijst)
KIKKERERWTEN CURRY MET BLOEMKOOL NUGGETS **
{pundjab chana masala with cauliflower fritters}
16,0 €
THAISE RODE CURRY MET VIS EN ZEEVRUCHTEN
{Thai red fish and seafood curry}
18,0 €
PIKANTE VINDALOO MET KROKANT GEFRUITE VARKENSHAAS
{Spicy vindaloo and porcloin fritters}
19,0 €
MASALA CURRY MET TANDOORI KIP
{chicken tikka masala}
18,0 €
LAMSCURRY MET INDISCHE PARFUMS
{Indian lamb curry}
23,0 €
* met noten / contains nuts
** vegetarisch / vegetarian
DESSERTEN
CHOCOLADE MOELLEUX MET ROOMIJS VAN GEZOUTEN
KARAMEL
14,0 €
{chocolate moelleux with salty caramel ice cream}
CITROENTAARTJE MET MERINGUE EN YUZU-IJS
11,0 €
{lemon tart with meringue and yuzu ice cream}
VERSE MANGO EN MANGO MOSHI, OOSTERS ROOMIJS
MET FRUIT
10,0 €
{mango and mango moshi}
GECARAMELISEERDE ANANAS MET COCOSIJS
12,0 €
{caramelised pine apple and coconut ice cream}
COLONEL ASIAN STYLE
{Yuzu sorbet with lemongrass, infused with Absolut Elyx Vodka}
12,0 €
EXPERIENCE MENU € 59,00 pp
VARIËTEIT VAN SUSHI
{assorted sushi platter}
SALADE VAN JONGE SPINAZIE MET SOYA EN WASABI DRESSING**
{baby leaf spinach salad with soy and wasabi dressing}
TARTAAR VAN ZALM MET KORIANDER EN WASABI, LIMOEN SOJA SAUS
{salmon tartar with cilantro and wasabi, lime soy sauce}
KOMKOMMER SALADE MET KROKANTE EEND EN WASABI DRESSING
{crispy duck and cucumber salad, wasabi dressing}
POTSTICKERS MET TIJGER GARNAAL EN RODE CURRY
{blacktiger potstickers and red curry sauce}
VIETNAMESE RIJSTPAPIER LOEMPIA’S MET
KIPPENGEHAKT,RIJSTNOEDELS EN FISHSAUCE
{saigon nems}
****
KIPSATES TERIYAKI VAN ONZE ROBATA GRILL
{teriyaki chicken satays }
GEROOSTERD BUIKSPEK MET TRUFFEL-TERIYAKI,
WOUDCHAMPIGNONS LOOK EN SOJA
{Roasted porc belly with truffle-teriyaki and sauteed mushrooms, soy and garlic }
THAISE RODE CURRY MET VIS EN ZEEVRUCHTEN
{Thai red fish and seafood curry}
KIKKERERWTEN CURRY MET BLOEMKOOL NUGGETS**
{pundjab chana masala with cauliflower fritters}
****
VERSE MANGO EN MANGO MOSHI, OOSTERS ROOMIJS MET FRUIT
{mango and mango moshi}
* met noten / contains nuts
** vegetarisch / vegetarian