Transcript winterkarte - Kursaal Bern

WINTERKARTE
Nüsslisalat mit Calamaretti und Granatapfeldressing
12
Foglie di valerianella arrcchite con calameretti & emulsione di melograno
Salade de mâche avec des calamars et grenade vinaigrette
Pastinakenschaumsuppe mit gebratener Riesencrevette
12
Crema di pastinaca accompagnata da gamberone scottato
Soup de panais aux crevettes frites
Tagliolini al Tartufo
½ / 21
In Barlolo geschmorter Rindsbraten mit Kartoffelpürée
28
49
Brasato di manzo al Barolo servito con purea di patate
En Barlolo braisée rôti de bœuf avec pommes de terre en purée
Handgemachte Zitronenravioli an Lachssauce
24
Ravioli ripieni al limone con riduzione al salmone
Ravioli de citron faites maison avec sauce au saumon
Vanille Panna Cotta mit Mandarinensalat
Panna cotta alla vaniglia con insalata di mandarini
Vanilla panna cotta avec salade de mandarine
Alle Preise in CHF und inklusive 8% MwSt.
14