Ingrediënten voor 2 personen

2 "oude" broodjes plm. 100 gram rundergehakt 1 eetlepel zonnebloemolie 1 klein sjalotje (gepeld en gesnipperd) 1/2 rode paprika (schoongemaakt in kleine stukjes) 2 lente-uitjes (schoongemaakt in kleine stukjes) peper, zout 1/2 theelepel sambal 1 theelepel kerriepoeder geraspte kaas

Tijd: Keuken:

10-20 minuten Internationaal Soort_gerecht: Lunch/Brunch Eigen_keuken: Nee

Vegetarisch:

Nee

Gegratineerde gevulde broodjes met gehakt paprika en lenteui

Oude broodjes over? Niet weggooien of aan de vogels voeren, maar er dit lekkere gevulde broodjes van maken. Heerlijk gevuld met pittig gekruid gehakt en wat groenten. Daarover wat geraspte kaas en dan in de oven. Smullen maar !

Hulpmiddelen

Koekenpan

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 graden boven- en onderwarmte. Snij een kapje van de bovenkant van het broodje. Hol het broodje zoveel mogelijk uit. Maak het kruim wat fijner en zet het apart. Verhit de olie in de koekenpan. Bak hierin het gehakt rul. Voeg de uisnippers, stukjes paprika en lenteui toe en bak even mee. Voeg nu de sambal, het kerriepoeder en het broodkruim toe en roer alles goed door elkaar.

Maak op smaak met peper en zout. Vul de broodjes met het gehaktmengsel. Strooi de geraspte kaas over de broodjes en zet de broodjes plm. 15 - 20 minuten in het midden van de voorverwarmde oven tot de kaas een mooie lichtbruine kleur heeft gekregen. En dan: Smullen maar!

Serveertips

Heerlijk lunchgerecht of een lekker hapje tussendoor. Dit kan natuurlijk ook met oud stokbrood.