Transcript Hutspot met gehaktballen en koriander-limoen hoemoes

Hutspot met gehaktballen
en koriander-limoenhoemoes
INGREDIËNTEN BOX
1p
Nicola aardappelen (g)
300 600 900 1200 1500
Tijm (takjes)
Peen-uimix (g)
Rundergehaktballen
3
2p
5
3p
7
4p
10
5p
12
250 500 750 1000 1250
2
4
6
8
10
Koriander-limoenhoemoes (bakje) ½
1
1½
2
2½
3p
4p
5p
ZELF TOEVOEGEN
1p
2p
Runderbouillonblokje
1/3
2/3
1
1½
2
1
1
2
2
3
Roomboter (el)
Peper & zout
Naar smaak
Benodigdheden
Grote pan met deksel • koekenpan met deksel • pureestamper
VOEDINGSWAARDEN
Per portie circa: 708 kcal • 31 g eiwit • 75 g koolhydraten •
28 g vet (12 g verzadigd, 16 g onverzadigd) • 13 g vezels
30 - 35 minuten
BEREIDINGSWIJZE
1. Breng 200 ml water per persoon aan de kook in een pan
met deksel en los hierin de bouillon op. Was ondertussen
de aardappelen (nicola) grondig en snijd in blokjes. Ris de
tijmblaadjes van de takjes.
2. Voeg de aardappelen en tijm toe aan de bouillon en schenk er
water bij tot de aardappelen net onder water staan. Voeg dan de
peen-uimix toe, breng afgedekt aan de kook en kook in 15 - 20
minuten gaar. Schep tussendoor een keer om.
3. Verhit de roomboter in een koekenpan en bak de gehaktballen,
afgedekt, 10 minuten op middelhoog vuur rondom bruin of tot de
gehaktballen gaar zijn.
4. Giet ondertussen de aardappelen en groenten af, maar bewaar
het kookvocht. Stamp de aardappelen en groenten tot hutspot en
roer daarna de hoemoes erdoor. Voeg eventueel wat kookvocht
toe om de hutspot smeuïger te maken en breng op smaak met
peper en zout.
5. Verdeel het gerecht over de borden en serveer met de
gehaktballen.
Wist je dat hoemoes in het Midden-Oosten letterlijk kikkererwt betekent? De basis van hoemoes bestaat uit kikkererwten,
tahin, olijfolie, citroensap en knoflook.
Een onderdeel van hoemoes is dus tahin. Deze sesampasta is rijk aan calcium en ijzer. Wist je dat 1 el tahin meer calcium
bevat dan 1 beker melk?