Transcript aperitivi pietanze alla carta “terra e neve” il merluzzo

A PER IT I VI
COCKTAI L M ARTI NI .
TRENTODOC RI SERVA 2006 FERR ARI PERLÉ BI ANCO .
CHAMPAGNE EXTRA BRUT N.739 JACQUESSON.
AC C O MP AG N AT I CON PES CI DI M ONT AG N A SE RV I TI ALL’ O RI ENT ALE ,
RADI CI , ORT AGGI , P AT ATE E TUTTO CI Ò CHE I L TERRITORI O CI OFFR E”.
ULIVA 1111 E PANE DI NOSTRA PRODUZIONE.
PI ET A NZ E AL L A C AR T A
“ T ER R A E N E V E ”
LE LUMACHE NOSTRANE.
I L M ER L UZ Z O C H E D I VE NT A U N B AC C AL À
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CAR CI OFI DI GERUS ALEMME.
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R I SO AL C AVI AL E O SCI ET R A R O Y AL
Z AF FE R AN O E M I DOLL O AF FU MI CAT O A CRU DO .
R AVI O LI D I AN AT R A S E L V AT I C A
CON
FOI E GR AS GLAS S ATO AL SAUTER NES.
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P E SC AT O D I M AR E
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SALSA DI CACCIA.
AS T I CE S E LV AG G I O AL T I M O
AG N ELL O D A L AT T E AL LE V AT O ALLO ST AT O BR AD O ,
SCALOGNI CAR AMELLATI E GR ANOTURCO.
CON
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FI L ET T O D I VI T E LL O AL M AD EI R A E T AR T UFI ,
ANI MEL LE AL GI NEPR O E D ER B E DI C AMPO . ( SERV I T O PER D U E PERS ONE )
S EL L A D I C AP R I O L O AI S AP O R I D ’ I N VE R NO
AV V OLT A CO N L ARD O CRO C C ANT E E M I RTI LLI N ERI DI BOS CO
SEGUE CI VET DI SELVAGGI NA CACCI ATA, PUÌ NA E ZUCCA.
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S EL E Z I O N E D I FO R M AG G I AR T I G I AN ALI
CON
P AN BRI OCHE ALLA FRUT TA SECCA E MI ELE.