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Tronchetto di Natale
al cioccolato e nutella
Il tronchetto di Natale è un dolce semplice da realizzare, un rotolo al cioccolato dalle
sembianze di un tronchetto. Bello da presentare e goloso da mangiare.
Difficoltà: Semplice
Porzioni per: 8 Persone
Pronto in: 40 min
Preparazione: 30 min
Cottura: 10 min
Ingredienti:
Uova - 8
Zucchero - 470 g
Farina tipo 00 - 180 g
Fiala essenza di vaniglia - 1
Tuorli - 3
Cacao amaro - 30 g
Nutella - 300 g
Latte - 1/2 l
Panna da montare - 400 ml
Burro - 50 g
Strumenti:
Teglia 40 cm x 30 cm
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Preparazione:
Step 1
Prendere 8 uova e separare gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi e mescolare
separatamente i tuorli con 320g di zucchero e farlo assorbire con le fruste insieme ad una
fialetta di vaniglia. Unire delicatamente i tuorli con 110 g di farina e unite l’albume montato
a neve.
Step 2
Versare il composto nella teglia e infornare a 200 ° per 10 minuti.
Step 3
Preparare la crema di farcitura, mettere all’interno di una pentola 150 g di zuccher0, 70g di
farina, 30 g di cacao e 3 albumi e il mezzo litro di latte, mescolare il tutto e cuocere sul
fuoco a fiamma media fino a fare addensare la crema. Lasciarla raffreddare.
Step 4
Prepariamo la crema di farcitura montando a neve ferma la panna e aggiungendo
successivamente la nutella e il burro ammorbidito
Step 5
Farciamo la pettola di pan di spagna con la crema al cioccolato, arrotoliamola su se stessa
formando un tronchetto. Tagliamone una piccola estremità da mettere su un lato a modi
ramo. Guardire con la crema alla nutella.
Conservazione:
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In frigorifero per non più di 4 giorni
Consiglio:
Per la decorazione con un pò di pasta di zucchero rossa e verde si possono realizzare delle
foglioline di pungitopo, molto carine e perfette per la presentazione del vostro tronchetto.
Se non avete una sac a posch potete mettere la crema di guarnizione con una spatolina e
poi realizzare le striature con una forchetta
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