Transcript Menu - Ristorante Trattoria Dal Contadino

Gli antipasti
La soutè di cozze e vongole
porcini profumata allo zenzero 10,00
La piovra croccante
pomodorini in confit su crema di patate e paprica 12,00
Il crudo di scampi
e gin lemon 18,00
L’uovo in camicia
su vellutata di Asiago dolce, pioppini e broccoli 8,00
Lo stufatino di cinghiale
polenta morbida, pere e olive di Taggia 9,00
I raperonzoli
con riduzione al nero di Modena e miele,
salame ai ferri e polenta abbrustolita 10,00
L’insatatina di Radicchio Tardivo
noci, pere e Pecorino toscano stagionato 8,00
Il tartufo bianco e uova all’occhio di bue
18,00
I Primi Piatti
Gli spaghetti alla Chitarra
con Julienne di seppioline, acciughe del Cantabrico e pomodorini 12,00
Il raviolo di mare
su passatina di pomodoro e carciofi saltati 12,00
I tagliolini al Tartufo bianco
25,00
Il risotto
al radicchio di Treviso, mela verde e Gorgonzola (minimo per 2 persone) 10,00
La zuppetta d’orzo
con verdure e speck Trentino 8,00
I bauletti di patate
ripieni ai porcini su crema di zucca e ricottina affumicata 9,00
I bigoli alla Contadina
piatto storico del Contadino 8,00
I maccheroncini
con ragù di maialino da latte e dadolata di zucca 8,00
I Secondi Piatti
Il maialino da latte arrostito
patate al forno e senape di Digione 15,00
La spalla d’agnello
cotta lenta con la sua salsa alla menta e caffè 18,00
Il guancialino di maiale
brasato al vino rosso, crema di patate e pioppini 16,00
Il coniglio in porchetta
Ripieno di radicchio tardivo su crema di zucca 15,00
Il filetto di manzo alla tartara
22,00
La pluma di maialino iberico
con confettura di cipolla rossa e patate dorate 16,00
La coscia d’oca al forno
marinata al miele con carciofi e patate 18,00
Il pescato del giorno
22,00
La selezione di formaggi e confetture abbinate
15,00
Dalla Griglia
La bistecca alla fiorentina (consigliata per due persone)
La costata
5,00 all’etto
4,50 all’etto
Lo chateaubriand con la sua salsa bernese (consigliato per 2 persone)
48,00
Per Finire...
Il semifreddo al torroncino salsa al cioccolato, rum e
croccante profumato all’arancia 6,00
Il sorbetto al pompelmo rosa su zuppetta di agrumi al naturale 6,00
Lo strudel con il nostro gelato alla crema 6,00
Il soufflè al cioccolato e salsa Inglese 6,00
La cheesecake ai frutti di bosco 6,00
Il Brownie alle nocciole con gelato al cocco e salsa di frutti rossi 6,00
Il gelato al passito e cantucci 6,00