Transcript δειτε το εορταστικο μενου χριστουγεννων και πρωτοχρονιας εδω

Christmas Eve
Καλωσόρισµα µε ένα ποτήρι Prosecco
&
AMUSE BOUCHES
Καραμέλες τρικολόρε με ρικότα, σάλτσα γκοργκοτζόλας και σπανάκι
ΣΟΥΠΑ ΒΕΛΟΥΤΕ
από ποικιλία μανιταριών με τυρί γκερεμέζι, κρουτόν
και αρωματισμένη με λάδι τρούφας
ΚΑΒΟΥΡΟΣΑΛΑΤΑ
με φρέσκια σαλάτα mesclun, δάκρυ πιπεριάς Φλωρίνης,
πέρλες λεμονιού, κρουτόν και dressing αγαύης με φρέσκο λάιμ
SORBET
PORK SHANK / ΧΟΙΡΙΝΟ ΚΟΤΣΙ
Σιγομαγειρεμένο για 24 ώρες (sous vide) με σάλτσα από
παλαιωμένο vinsanto, πουρέ γλυκοπατάτας και κάστανα μαρόν γλασέ
ή
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ / ΜΠΟΥΤΙ
με τη γέμισή της (μαρόν γλασέ, σταφίδες, ρόδι,
κουκουνάρι, αρωματικά) και σάλτσα gravy
ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΗ DADA’S PAVLOVA
Φρέσκια πατισερί αρωματισμένη με φρέσκια βανίλια
Μαδαγασκάρης, παγωτό βανίλια και σάλτσα από φρέσκια φράουλας
45,00 € / άτοµο
Τηλέφωνο για Κρατήσεις: 210 810 4672
New Year’s Eve
Καλωσόρισµα µε ένα ποτήρι Prosecco
&
AMUSE BOUCHES
Φρέσκα τορτελόνι γεμιστά
με μανιτάρια porcini και σάλτσα δεντρολίβανου
ΒΕΛΟΥΤΕ ΣΟΥΠΑ ΜΠΙΣΚ
Σούπα οστρακοειδών βελουτέ με γαρίδες και κρουτόν
ΑΣΤΑΚΟΣΑΛΑΤΑ
με φρέσκια σαλάτα mesclun, μπρικ, πέρλες ροδιού,
κρουτόν και dressing ροδιού αρωματισμένο με βανίλια
SORBET
ΦΙΛΕΤΟ TOURNEDOS ROSSINI
Φιλέτο μοσχαρίσιο με φουά γκρα, πατάτες baby ροδέλες
και σάλτσα από παλαιωμένο Ερυθρό οίνο,
εσοδείας 2003, κτήμα ΑΛΦΑ
ή
ΣΟΛΟΜΟΣ ΠΑΒΕ ΣΟΤΕ
με σπαράγγια, σαλάτα mesclun, κινόα,
cranberries και σάλτσα ροδιού
ΖΕΣΤΟ ΣΟΥΦΛΕ DADA’S
Σοκολάτας με παγωτό βανίλια Μαδαγασκάρης
48,00 € / άτοµο
Τηλέφωνο για Κρατήσεις: 210 810 4672