Transcript Cenone di - Il Rovescio

Cenone di
SAN SILVESTRO
Aperitivo di benvenuto con il calice di prosecco Docg Valdobbiadene
EntreE
ùPatè di fegatini di pollo biologico con pan brioche, puntarelle e mostarda della tradizione
oppure la proposta
vegetariana
Farinata di ceci biologici con cime di rapa, gorgonzola dolce d.o.p. e crema di zucca
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Antipasti
Tagliata di petto d'anatra biologica con crema di cicoria,
mele al rosmarino e chips di topinambur
oppure la proposta vegetariana
Vellutata di zucca con formaggio erborinato alla camomilla, porri e crostini rossi
Primi
Cappelletti ripieni di casatella e parmigiano in brodo di cappone biologico
oppure la proposta
vegetariana
Cappelletti ripieni di casatella e parmigiano con carciofi su crema di rapa rossa
Secondi
Gran misto di bolliti biologici con salsa verde e rossa e selezione di contorni con verdure locali
di stagione: cardi gratin, lenticchie in umido, purè di patate, cicoria piccante e cavolo cappuccio brasato alla birra e mostarda della tradizione
oppure la proposta
vegetariana
Degustazione delle nostre preparazioni vegetariane realizzate con uso esclusivo di verdure
locali e di stagione
Dolce
Bignè artigianali ricoperti di cioccolato fondente bio 75%, ripieni di crema pasticcera.
PER PRENOTARE
Posti limitati, vi raccomandiamo di prenotare per tempo
con una mail a [email protected] o chiamandoci
al numero 051.523545.
Al momento della prenotazione potete chiederci opzioni
vegane o farci presente intolleranze e allergie a specifici
alimenti.
Costo6 60 0euro a persona
incluso coperto, pane fatto da noi con farine
biologiche speciali e lievito madre, acqua depurata
illimitata.
A disposizione degli ospiti, ma non inclusa nel costo,
una selezione dei migliori vini naturali della nostra
carta dei vini, a cura del nostro sommelier.
via Pietralata 75/a
www.rovescio.it