Transcript Kerstmenu - Het Lokaal Oss

Kerstmenu
Voorgerechten
Salade van Pulled chicken
Oosterse dressing|wortel|taugé|sojabonen|cashewnoot|komkommerslice
Carpaccio
Truffelmayo|oude goudse kaas|pijnboompitten|rucola|zongedroogde
tomaat
Gemarineerde gerookte zalm
Zwarte sesam|spinazie|komkommer|kappertjes|romige aardappels
Proefwerk
Soepje naar keuze|gemarineerde garnaal|avocado crème|gerookte eend
| selderij salade| cranberry
Tussengerechten
(ook al voorgerecht te bestellen)
Pomodori soepje
Met een vleugje room
Pompoensoep
Rode peper|chorizo|pompoenpitjes
Kerstmenu
Hoofdgerechten
(geserveerd met rustieke frites en salade)
Black Angus bief
Rozemarijn |aardappels|pepersaus
Vispannetje
Rode mul | zalm| victoriabaars | romige vissaus
Gamba’s
Knoflook olie| chili|kruiden
Tunnbrod
Feta | bladspinazie| groene asperge|zongedroogde
tomaat|walnoot|roomkaas
Kalfsentrecote 200gr + € 5 euro toeslag
Geroosterde penen|knoflook zeezout boter
Proefwerk
Ossenhaas spies|sparerib|gemarineerde kipspies
Tournedos 180 gr + € 9 euro toeslag
Corncob|knoflook zeezout boter
Nagerechten
Vanille-ijs
Chocoladesaus|geslagen room|kletskoppen
Proefwerk
Crème brullée |kaneel-ijs|choco moelleux
Moelleux
Chocolade|salted caramel|vanille-ijs
Kaneel-ijs
Appelstroopdressing|stoofpeer|geslagen room
Sweet toffee-ijs
Geslagen room|marsepein