Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 4 personen
- verse frites. ( Zelf maken, of
zakje verse friet uit koelvak van
bijv. LIDL. ) - ijsbergsla - 2
tomaten - 1 ui - 400gr
varkenslapjes - paar plakken jong
belegen kaas - 2 teentjes
knoflook - 4 el.mayonaise - 1 el.
olijfolie - 4 el. water - peper &
zout - verse peterselie - bakboter
Tijd:
10-20 minuten
Keuken:
Nederlands
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Variant: Frites "Kapsalon"
Wij vinden de combinatie van ingrediënten van een kapsalon erg
lekker. Helaas vinden wij dat het patat, door de bereiding, veel te slap
wordt als je het besteld bij een Shoarma / Döner kebab -zaak. Wij
wilden zelfs eens kijken of wij het ook kunnen maken, aangezien het
vrij simpele ingrediënten zijn. Helaas zijn wij zelf niet in een bezit van
een spies-grill en laat kant en klare döner kebab te wensen over. We
hebben hiervoor zelf een aanpassing gedaan en verschillende
vleessoorten geprobeerd. Uiteindelijk zijn we het eens geworden en is
er een vast recept voor gekomen. Hier is ons recept van onze variant
van de kapsalon. Eet smakelijk, en laat alsjeblieft weten wat je ervan
vindt, of gaat vinden!
Bereidingswijze
Bereid de frites zoals gewend of zoals aangegeven, en verwarm
tegelijkertijd de oven vast voor op 200 graden. Snij de sla klein, de
tomaat en ui in plakken, en houdt deze apart. Maak alvast een dunne
dressing aan. Voeg in een kom de mayonaise, geperste knoflook,
olijfolie, water en peterselie en meng deze ingredienten goed door
elkaar. Voeg naar smaak peper en zout toe. Snij de varkenslapjes in
lange reepjes en breng ook deze op smaak met peper en zout. Bak de
varkenslapjes in een beetje bakboter bruin en laat deze uitlekken op
keukenpapier. Leg de frites in een ovenschaal en strooi hierover
gelijkmatig het varkensvlees. bedek de hele bovenkant met (normale
dikte) plakken kaas en zet deze in de oven voor 5 á 8 minuten, totdat
de kaas helemaal gesmolten is. Opdienen: Schep een portie frites op
een bordje, en leg hier de ui, sla en tomaat op. Maak het af door er
ruime sla dressing overheen te doen. Doe er eventueel nóg een beetje
geplukte peterselie over, ter garnering. Eet smakelijk!
Serveertips
De frites kunnen op smaak gemaakt worden met chilipoeder voor een
beetje spice. Vindt je net even iets teveel? Doe er dan een beetje
yoghurt met peterselie op, i.p.v. knoflookdressing. Dit is ook zeer lekker
met kip of ongekruid shoarmavlees uit de supermarkt, i.p.v
varkensvlees. Ahoewel onze voorkeur naar het laatstgenoemde
uitgaat.