Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 2 personen
2 bollen mozarella 4 middelgrote
trostomaten 30/40 gr
pistachenoten, gepeld. 2
biefstukjes peper / zout handje
kappertjes extra vergine olijfolie (
Hoe beter, hoe lekkerder )
bakboter
Tijd:
10-20 minuten
Keuken:
Italiaans
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Nee
Insalata Caprese di Pistachio et
Bistecca
De welbekende insalata Caprese is eigenlijk een voor of bijgerecht. Het
is een simpel gerechtje van mozarella, tomaat, verse basillicum en
goede extra-vergine olijfolie. Dit wordt wel vaak samen gegeten met
Italiaanse vlees-soorten, of pasta's. Mijn variant: "Insalata Caprese di
Pistachio et Bistecca" is letterlijk vertaald van: "Caprese salade, met
pistache-nootjes en biefstuk". Het is een bijzonder lekker en compleet
gerecht. Eet smakelijk!
Bereidingswijze
Snij de tomaten en mozarella in gelijke plakken en leg deze om en om
op het bord. Zie foto. Pel de pistachenootjes en leg deze, samen een
beetje kappertjes boven op de tomaten en mozarella. Breng dit geheel
op smaak met peper en zout. Doe ook aan beide kanten van de
biefstuk wat peper en zout. Bak de biefstuk zoals gewenst ( rare,
medium, well done) in een beetje bakboter. Ik bak deze altijd
rare-medium. Voeg de biefstuk toe op het bord, en sprenkel voor het
serveren nog wat lekker olijfolie over de tomaten en mozarella. Eet
smakelijk!
Serveertips
Voeg er een aantal zelfgebakken broodjes aan toe, lekker voor het
dippen in de olie.