Transcript Modica, 11 dicembre 2016, ore 10,00 TERRA MADRE DAY 2016

Organizzazione:
Comune di Modica
Slow Food Ragusa
IdiMed – Istituto per la Promozione e Valorizzazione della Dieta Mediterranea
Università degli Studi di Palermo, Dipartimento Scienze Agrarie e Forestali
CREA – Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisi dell’Economia Agraria, Acireale (CT)
Modica, 11 dicembre 2016, ore 10,00
Palazzo San Domenico, Aula Consiliare
Piazza Principe di Napoli
TERRA MADRE DAY 2016
SLOW TALK
DALLE ECCELLENZE MEDITERRANEE AL CONSUMO QUOTIDIANO
Cioccolato e prodotti del mondo Slow Food
Modera: Carmelo Maiorca
Indirizzi di saluto:
I. Abbate, Sindaco di Modica
D. Cartabellotta, Commissario Libero Consorzio Comunale di Ragusa
R. Gugliotta, Presidente Slow Food Sicilia
L. Lauria, Fiduciaria Slow Food Ragusa
G. Giannone, Presidente Camera di Commercio, Industria, Artigianato e Agricoltura di Ragusa
A. Scivoletto, Direttore Consorzio Cioccolato di Modica
B. Fazio, Consigliere Delegato Idimed
Relazioni:
F. Sottile - L'impegno di Slow Food a difesa della biodiversità
A. Colletti - Dieta mediterranea, cioccolato di Modica, prodotti slow food: esistono razionali scientifici?
A. Spina - Pani di grani duri di Sicilia e cioccolato di Modica: due tradizioni eccellenti
G. Cicero – Il supporto tecnico per la costruzione di relazioni tra produttori nel territorio
F. Cerami - La dieta mediterranea quale strumento di lavoro per il territorio
La parola agli attori:
G. Di Grandi - Terra Madre: l’entusiasmo tra i popoli della biodiversità
F. Gambuzza – Il Sesamo di Ispica, ultimo nato tra i Presìdi Slow Food
S. Cassarino – La Fava Cottoia di Modica, la padrona di casa
Conclude
A. Cracolici - Assessore Regionale dell’Agricoltura, dello Sviluppo Rurale e della Pesca Mediterranea