Transcript business class

BUSINESS CLASS
MENÙ DEL FRIULI VENEZIA GIULIA
Friuli Venezia
iulia
Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi
della Regione
Per la sesta volta
consecutiva Alitalia vince
il Best Airline Cuisine, che
premia la qualità gastronomica
dei menù serviti a bordo
ITALIANO
BEST AIRLINE CUISINE
Volare ha il sapore
della cucina italiana
La cucina italiana è conosciuta e apprezzata in tutto il mondo:
ogni piatto raccoglie in sé la storia la cultura e la tradizione del
nostro Paese e delle sue Regioni.
Alitalia è orgogliosa di offrirle i suoi esclusivi menù regionali,
dandole l’opportunità di assaporare il vero “Made of Italy” su
ogni volo. Oggi vi accompagniamo alla scoperta dei profumi e
dei sapori del Friuli Venezia Giulia.
In Friuli Venezia Giulia i sapori della tradizione mediterranea
si mescolano con quelli balcanici e mitteleuropei, senza
dimenticare la cucina popolare dai piatti semplici e genuini.
Dalla straordinaria biodiversità di questa terra e dalla sua
varietà paesaggistica deriva una tradizione enogastronomica
ricca di aromi e sapori tipici per un viaggio nel gusto attraverso
i più diversi itinerari a seconda della stagione, del clima, dei
vostri desideri e della vostra curiosità.
I prodotti caratteristici di questa terra sono il prosciutto di San
Daniele, il formaggio Montasio, o dolci tipici come la gubana.
Sarete sorpresi dai luoghi e dall’accoglienza speciale di questa
Regione che vi permetterà di passare in poche ore dalla
contemplazione del mare, all’ammirazione di maestose vette
o di dolci colline coperte di vigneti.
Durante il volo, le faremo sperimentare il meglio del Friuli
Venezia Giulia in ricette reinterpretate in chiave moderna dal
nostro chef.
ITALIANO
ITALIANO
Buon viaggio e buon appetito!
DURANTE TUTTO IL VOLO
DURANTE TUTTO IL VOLO
APERITIVO CAMPARI
ANTIPASTO
GUSTA UN CLASSICO ITALIANO
Prosciutto di San Daniele Dop
servito con giardiniera di verdure
Ferrari Maximum Brut - Cantine Ferrari
CAMPARI SPRITZ
Un elegante connubio tra Campari
e Ferrari Maximum Brut con aggiunta di seltz
MIMOSA
Scintillante e leggero con Ferrari Maximum Brut
e succo d’arancia
CREA IL TUO COCKTAIL PREFERITO
Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda,
Skyy Vodka, Bulldog Gin
o scegli un vino dalla nostra Cantina
o una nostra birra selezionata
SPUNTINO
Assortimento di panini freschi farciti
Selezione di formaggi italiani
serviti con frutta secca e composta di fichi
Torta rustica alle verdure
Ferrari Maximum Brut - Cantine Ferrari
PRIMI
Timballo di riso con gamberi
in salsa di funghi porcini ed erbe aromatiche
Frappato-Syrah Sicilia Doc - Paolini
Pasta al Pomodoro San Marzano Dop,
Olio Extravergine d’Oliva e basilico
Ferrari Maximum Brut - Cantine Ferrari
SECONDI
Suprema di pollo al Montasio Dop
servita con patate in Tecia ed asparagi freschi
Merlot Sass Ter Friuli Doc Grave - La Delizia
Filetto di Orata
servito con funghi freschi saltati e patate in Tecia
Chardonnay Sass Ter Friuli Doc Grave - La Delizia
Tagliata di frutta fresca di stagione
CONTORNI
Snack dolci e salati
Insalata mista fresca
COLAZIONE ITALIANA
FORMAGGI
Yogurt
Selezione di formaggi italiani
serviti con frutta secca e composta di fichi
“Apianae” Moscato del Molise - Di Majo Norante
Yogurt alla frutta
Tagliata di frutta fresca di stagione
Selezione di lieviti caldi tradizionali
ITALIANO
Insalatina di mare
Grillo Sicilia Doc - Paolini
DESSERT
Omelette con porri e patate,
salsiccia di pollo e pomodorino grigliato
Tagliata di frutta fresca di stagione
Caffè espresso, caffè solubile tè e latte
Piccola pasticceria italiana
“Semele” Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori
Vino consigliato per esaltare ogni portata
ITALIANO
APEROL SPRITZ
Un delizioso rinfrescante mix di Aperol
e Ferrari Maximum Brut
SOFT DRINKS & SUCCHI
Succo d’arancia
Succo d’ananas
Succo di pomodoro
Coca Cola
BUSINESS CLASS
Coca Cola Zero
Sprite
Acqua tonica
Soda
Ginger ale
CAFFE’ LAVAZZA
MENU DE FRIULI VENECIA JULIA
Friuli Venezia
iulia
Cappuccino
Caffè espresso
Caffè espresso decaffeinato
Caffè americano
TE’ WHITTINGTON
Cocina refinada, alimentos frescos y sabores antiguos
de la Regiòn
Tè classico
Tè verde
Tisana digestiva
Tisana rilassante
Camomilla
ACQUA
Lilia Naturale e Frizzante
Per la sesta volta
consecutiva Alitalia vince
il Best Airline Cuisine, che
premia la qualità gastronomica
dei menù serviti a bordo
SPANISH
ITALIANO
BEST AIRLINE CUISINE
Volar tiene el sabor
de la cocina italiana
La cocina italiana es conocida y apreciada en todo el mundo:
cada plato recoge en sí la historia, la cultura y la tradición de
nuestro país y de sus Regiones.
Alitalia está orgullosa ofrecerle sus exclusivos menús
regionales, dándole la posibilidad de saborear el verdadero
“Made of Italy” en cada vuelo. Hoy les acompañamos en el
descubrimiento de los aromas y sabores de Friuli Venecia Julia.
En Friuli Venecia Julia los sabores de la tradición mediterránea
se mezclan con los balcánicos y centroeuropeos, sin olvidar la
cocina popular hecha de platos sencillos y genuinos.
De la extraordinaria biodiversidad de esta tierra y de su variedad
paisajística deriva una tradición de una enogastronomía rica
de aromas y sabores típicos, para un viaje en el gusto a través
de los más variados itinerarios, según la estación, el clima, sus
deseos y su curiosidad.
Los productos características de esta tierra son el jamón
de San Daniele, el queso Montasio, o dulces típicos como la
gubana.
Se quedarán sorprendidos por los lugares y la especial acogida
de esta región, que les permitirá pasar en pocas horas de la
contemplación del mare, a la admiración de majestuosas
cumbres o de suaves colinas cubiertas de viñas.
Durante el vuelo, le haremos experimentar lo mejor del Friuli
Venecia Julia en recetas reinterpretadas en clave moderna por
nuestro chef.
SPANISH
SPANISH
Buen viaje y ¡Buen provecho!
DURANTE TODO EL VUELO
DURANTE TODO EL VUELO
APERITIVO CAMPARI
ENTRANTE
DEGUSTA UN CLÁSICO ITALIANO
Jamón de San Daniele Dop
servido con guarnición de hortalizas
Ferrari Maximum Brut - Cantine Ferrari
CAMPARI SPRITZ
Un elegante maridaje entre Campari
y Ferrari Maximum Brut a lo que se añade seltz
PRIMEROS PLATOS
MIMOSA
Timbal de arroz en salsa de setas porcini
y hierbas aromáticas, servido con gambas
Frappato-Syrah Sicilia Doc - Paolini
CREA TU CÓCTEL PREFERIDO
Pasta con salsa de Tomate San Marzano Dop,
Aceite Virgen Extra de Oliva y albahaca
Ferrari Maximum Brut - Cantine Ferrari
Espumoso y ligero con Ferrari Maximum Brut
y zumo de naranja
Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda,
Skyy Vodka, Bulldog Gin
o escoge un vino de nuestra Bodega
o una de nuestras cervezas seleccionadas
TENTEMPIÉ
Surtido de bocadillos frescos rellenos
Selección de quesos italianos
servidos con frutos secos y compota de higos
Pastel de verduras
Ferrari Maximum Brut - Cantine Ferrari
SEGUNDOS PLATOS
Suprema de pollo al Montasio Dop
servida con patatas a la Tecia y espárragos frescos
Merlot Sass Ter Friuli Doc Grave - La Delizia
Filete de Dorada
servido con Setas frescas saltadas y patatas a la Tecia
Chardonnay Sass Ter Friuli Doc Grave - La Delizia
Fruta fresca cortada de temporada
GUARNICIÓN
Snack dulces y salados
Ensalada mixta fresca
DESAYUNO A LA ITALIANA
QUESOS
Yogurt
Selección de Quesos Italianos
servidos con frutas secas y compota de higos
“Apianae” Moscato del Molise - Di Majo Norante
Yogurt de fruta
Fruta fresca cortada de temporada
Selección de brioches calientes tradicionales
POSTRES
Omelette de puerros y patatas,
salchicha de pollo y tomate cherry a la plancha
Fruta fresca cortada de temporada
Café expreso, café soluble, te y leche
SPANISH
Ensaladilla de mar
Grillo Sicilia Doc - Paolini
Pequeñas pastas italiana
“Semele” Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori
Suggested wine pairings to complement each dish
SPANISH
APEROL SPRITZ
Un delicioso refrescante mix de Aperol
y Ferrari Maximum Brut
REFRESCOS & ZUMOS
Zumo de naranja
Zumo de piña
Zumo de tomate
Coca Cola
BUSINESS CLASS
Coca Cola Zero
Sprite
Agua tónica
Soda
Ginger ale
CAFÉ LAVAZZA
MENU OF FRIULI VENEZIA GIULIA
Friuli Venezia
iulia
Cappuccino
Café expreso
Café expreso descafeinado
Café americano
TE WHITTINGTON
Fine cuisine, fresh foods and traditional flavours
of the Region
Te clásico
Te verde
Tisana digestiva
Tisana relajante
Manzanilla
AGUA
Lilia Natural y Con gas
For the sixth consecutive year
Alitalia wins the Best Airline
Cuisine award, that rewards the
gourmet quality of the menues
served on board.
ENGLISH
SPANISH
BEST AIRLINE CUISINE
Flying with the flavors
of Italian cuisine
The excellence of Italian cuisine is recognised all over the
world: each single dish encapsulates the history, culture and
traditions of Italy and its Regions.
Alitalia is proud to present its exclusive regional menus and to
offer you the opportunity to taste real Italian cooking on each
flight. Today we will be taking you on a culinary voyage to Friuli
Venezia Giulia with all its marvellous aromas and flavours.
The culinary tradition of Friuli Venezia Giulia is a melting pot
of rich Mediterranean flavours, comforting Balkan and MittelEuropean fare and wholesome peasant dishes bursting with
flavour.
The breathtaking biodiversity of this Region and its varied
landscape have given rise to a tradition of food and wine that is
mouthwateringly good. It makes for a fascinating gastronomic
journey that splits off into a multitude of different paths
according to the season, the climate, your preferences and
your level of curiosity.
The local regional produce and specialities include San
Daniele cured ham, creamy Montasio cheese and traditional
sweetmeats like Gubana, a fruit-and-nut filled cake.
You will be pleasantly surprised by the spectacular scenery
and the warm welcome of the inhabitants. This is a place in
which, only a few hours after leaving the seafront, you end up
surrounded by majestic mountain tops or in the midst of rolling
hills carpeted in vineyards.
During the flight, you will be able to explore the best of the
cuisine of Friuli-Venezia-Giulia revisited by our chef with a
modern twist.
ENGLISH
ENGLISH
Enjoy your flight and your meal!
ALL DAY DINING
ALL DAY DINING
APERITIVO CAMPARI
APPETIZER
ENJOY AN ITALIAN CLASSIC
San Daniele cured ham
served with vegetables compote
Ferrari Maximum Brut - Cantine Ferrari
APEROL SPRITZ
A delightfully refreshing blend of Aperol
and Ferrari Maximum Brut
CAMPARI SPRITZ
An elegant twist made with Campari,
Ferrari Maximum Brut and topped with soda water
Seafood salad
Grillo Sicilia Doc - Paolini
FIRST COURSE
CREATE YOUR PREFERRED BEVERAGE
Rice timbale
in a mushroom and aromatic herbs sauce,
served with shrimps
Frappato-Syrah Sicilia Doc - Paolini
Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda,
Skyy Vodka, Bulldog Gin
or enjoy our boutique selection of Italian wines
and craft beers
“Pasta al Pomodoro”
Short pasta with fresh ‘San Marzano’ tomatoes,
extra virgin olive oil and basil
Ferrari Maximum Brut - Cantine Ferrari
LIGHT SNACKS
SECOND COURSE
Selection of gourmet filled sandwiches
Chicken supreme
with a Montasio cheese heart
accompanied by Tecia style potatoes
and fresh asparagus
Merlot Sass Ter Friuli Doc Grave - La Delizia
MIMOSA
Sparkling Ferrari Maximum Brut and orange juice
Italian Cheese Board
served with dried fruit and fig compote
Traditional vegetable pie
Ferrari Maximum Brut - Cantine Ferrari
Sweet & savoury snacks
Sea bream fillet
served with fresh mushrooms
and Tecia style potatoes
Chardonnay Sass Ter Friuli Doc Grave - La Delizia
ITALIAN BREAKFAST
ACCOMPANIMENTS
Plain yoghurt
Crisp side green salad
Fresh sliced seasonal fruit
Fruit yoghurt
Fresh seasonal fruit plate
CHEESE
Artisan bakery selection and preserves
Italian Cheese Board
served with dried fruit and fig compote
“Apianae” Moscato del Molise - Di Majo Norante
Leek and potato omelette
served with chicken sausage and grilled tomatoes
Espresso, brewed coffee and tea selection
DESSERT
Selection of seasonal fresh fruit
Suggested wine pairings to complement each dish
ENGLISH
ENGLISH
Traditional Italian small pastries
“Semele” Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini Sartori
SOFT DRINKS & JUICES
Orange juice
Pineapple juice
Tomato juice
Coca Cola
Coca Cola Zero
Sprite
Tonic water
Soda water
Ginger ale
LAVAZZA COFFEE
Cappuccino
Espresso coffee
Espresso decaffeinated
Brewed coffee
WHITTINGTON’S TEA
Ceylon Black
China Green
Lemongrass and Linden Blossom
Golden Flowers Tea
Herbal Relax Tea
WATER
Lilia Natural or Sparkling
ENGLISH
DEC 2016 - FEB 2017
AZ 681-689