Transcript business class

I SAPORI DELLA
BUSINESS CLASS
Cucina raffinata, cibi freschi e sapori antichi
B ES T A I R LI N E C U I S I N E
Per la sesta volta
consecutiva Alitalia vince
il Best Airline Cuisine, che
Sixth Consecutive Year
premia la qualità gastronomica
dei menù serviti a bordo
Benvenuto a bordo.
La cucina italiana è conosciuta in tutto il
mondo e rappresenta una celebrazione
della nostra grande cultura e tradizione.
Alitalia è orgogliosa di offrirti il nostro
esclusivo menu, dandoti la possibilità di
degustare la grande diversità delle nostre
regioni e cucine.
Sul volo di oggi vi guidiamo attraverso i colori
e sapori della cucina della Basilicata.
La Basilicata (un tempo denominata
Lucania) è una terra aspra, dura, ricca di
sole: una terra misteriosa dove ancora
oggi la vita scorre scandita secondo ritmi
antichi.
Tradizione e storia si fondono all’interno
della cucina lucana creando dei piatti che
sono rimasti invariati nel tempo e che
vengono realizzati con la stessa maestria
del passato.
Goditi un tradizionale Aperitivo italiano
prima di mangiare e scopri la nostra carta
dei vini.
Il nostro sommelier ufficiale ha studiato
per voi i migliori abbinamenti per ogni
pietanza.
Il nostro menu è stato realizzato per darvi
la possibilità di scegliere ed è a vostra
disposizione durante tutto il volo.
Buon appetito!
D U R A N T E T U T TO I L V O LO
A P E R I T I V O C A M PA R I
Gusta un classico italiano
Aperol Spritz
Un delizioso rinfrescante mix di Aperol e
Ferrari Maximum Brut
Campari Spritz
Un elegante connubio tra Campari e
Ferrari Maximum Brut con aggiunta di seltz
Mimosa
Scintillante e leggero con Ferrari Maximum Brut e
succo d’arancia
Crea il tuo cocktail preferito:
Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda,
Skyy Vodka, Bulldog Gin
o scegli un vino dalla nostra Cantina o una nostra birra
selezionata
SPUNTINO
Selezione di panini farciti
Torta rustica tradizionale con scarola, olive e flan di
pomodorini
Selezione di formaggi italiani serviti con frutta fresca e
crudités
Tagliata di frutta fresca di stagione
Snack dolci e salati
C O L A Z I O N E I TA L I A N A
Succo d’arancia
Yogurt
Yogurt alla frutta
Omelette con spinaci e formaggio
servita con petto di pollo e pomodorini grigliati
Tagliata di frutta fresca di stagione
Selezione di lieviti caldi tradizionali
Caffè espresso, caffè solubile tè e latte
D U R A N T E T U T TO I L V O LO
A N T I PA S TO
Insalatina di merluzzo
Ferrari Maximum Brut o Villa Antinori - Marchesi
Antinori
Prosciutto di Parma su letto di verdure in conserva
Ferrari Maximum Brut
PRIMI
Orecchiette zucchine bianche ed asparagi servite con
un ricco jus di carne al profumo di menta
“Il Preliminare”- Cantine del Notaio
Pasta alla materana
Ferrari Maximum Brut o Villa Antinori- Marchesi
Antinori
SECONDI
Agnello in casseruola con melanzane fritte, zucchine
grigliate e patate arrosto al rosmarino
Aglianico del Vulture “L’Atto”- Cantine del Notaio
o Rosso di Montepulciano doc 2014 “ Sabazio” la
Braccesca - Marchesi Antinori
Filetto arrosto di merluzzo servito in una delicata salsa
al limone e coriandolo accompagnato da melanzane
fritte, zucchine grigliate e patate arrosto al rosmarino
“Il Preliminare”- Cantine del Notaio
CONTORNI
Insalata mista fresca
FORMAGGI
Selezione di formaggi italiani serviti con crudites ed
uva nera
“Apianae” Moscato del Molise - Di Majo Norante
DESSERT
Tagliata di frutta fresca di stagione
Torta tradizionale alla ricotta servita con limone candito e leggera salsa al mascarpone
“Semele” Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini
Sartori
SOFT DRINKS & SUCCHI
Succo d’arancia
Succo d’ananas
Succo di pomodoro
Coca Cola
Coca Cola Zero
Sprite
Acqua tonica
Soda
Ginger ale
CAF F E ’
Cappuccino
Caffè espresso
Caffè espresso decaffeinato
Caffè americano
TE’
Tè classico
Tè verde
Tisana digestiva
Tisana rilassante
Camomilla
ACQ UA
Lilia Naturale e Frizzante
LO S S A B O R E S D E L A
BUSINESS CLASS
Excelente cocina, comidas simples y sabores
tradicionales
B ES T A I R LI N E C U I S I N E
For the sixth consecutive year
Alitalia wins the Best Airline
Cuisine award, that rewards the
Sixth Consecutive Year
gourmet quality of the menues
served on board.
Bienvenido a bordo.
La cocina italiana es famosa en todo el
mundo y representa una celebración de
nuestra gran cultura y tradición.
Alitalia tiene el orgullo de ofrecerte su
menú exclusivo, dándote la posibilidad de
degustar la gran diversidad de nuestras
regiones y cocinas.
El vuelo de hoy, te guiamos a través de
los colores y sabores de la cocina de
Basilicata.
Basilicata (que en un tiempo se llamaba
Lucania) es una tierra acerba, dura, plena
de sol. Una tierra misteriosa donde aún hoy
la vida transcurre al ritmo de los tiempos
antiguos
Tradición e historia se funden dentro de la
cocina lucana creando platos que no han
variado con el tiempo y que se realizan con
la misma maestría del pasado
Disfruta un tradicional Aperitivo italiano
antes de comer y descubre nuestra
selección de vinos.
Nuestro sommelier oficial ha estudiado
para ti las mejores combinaciones para
cada comida.
Nuestro menú ha sido realizado para que
tengas la oportunidad de elegir y queda a
tu disposición durante todo el vuelo.
¡Buon appetito!
D U R A N T E TO D O E L V U E LO
A P E R I T I V O C A M PA R I
Disfrute un clásico italiano
Aperol Spritz
Una mezcla deliciosa y refrescante de Aperol y
Ferrari Maximum Brut
Campari Spritz
Una elegante combinación de Campari y Ferrari
Maximum Brut con agregado de agua Selters
Mimosa
Espumoso y ligero con Ferrari Maximum Brut y
jugo de naranja
Cree su cocktail preferido:
Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda,
Skyy Vodka, Bulldog Gin
o seleccione un vino de nuestra bodega o una cerveza
especial
REFRIGERIOS
Selección de sandwiches
Torta rústica tradicional con escarola, aceitunas y flan
de tomates cherry
Selección de quesos italianos servidos con fruta fresca
y crudités
Rodajas de fruta fresca de estación
Bocadillos dulces y salados
D E S AY U N O I TA L I A N O
Jugo de naranja
Yogurt
Yogurt de fruta
Omelette de espinaca y queso
servido con pechuga de pollo y tomates cherry
grillados
Rodajas de fruta fresca de estación
Selección de pastelería caliente tradicional
Café exprés, café de filtro, té y leche
D U R A N T E TO D O E L V U E LO
E N T R A DA S
Ensalada de merluza
Ferrari Maximum Brut o Villa Antinori- Marchesi
Antinori
Jamón de Parma sobre colchón de verduras en conserva
Ferrari Maximum Brut
PRIMEROS
Orecchiette con espárragos y zucchini perfumados a
la menta
“Il Preliminare”- Cantine del Notaio
Pasta al estilo de Matera
Ferrari Maximum Brut o Villa Antinori- Marchesi
Antinori
SEGUNDOS
Cordero a la cacerola con berenjenas fritas, zucchini
grillados y papas al rosmarino
Aglianico del Vulture “L’Atto”- Cantine del Notaio
o Rosso di Montepulciano doc 2014 “ Sabazio” la
Braccesca - Marchesi Antinori
Filet de merluza al horno servido con una delicada
salsa de limón y cilantro acompañado con berenjenas
fritas, zucchini grillados y papas al rosmarino
“Il Preliminare”- Cantine del Notaio
GUARNICIONES
Ensalada mixta fresca
QUESOS
Selección de quesos italianos servidos con cruditès y
uva negra
“Apianae” Moscato del Molise - Di Majo Norante
POSTRES
Rodajas de fruta fresca de estación
Torta tradicional de ricotta servida con limón abrillantado y salsa ligera de mascarpone
“Semele” Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini
Sartori
B E B I D A S S I N A LC O H O L Y J U G O S
Jugo de naranja
Jugo de ananás
Jugo de tomates
Coca Cola
Coca Cola Zero
Sprite
Agua tónica
Soda
Ginger ale
CAFE’
Cappuccino
Café exprés
Café exprés descafeinado
Café americano
TE’
Té clásico
Té verde
Tisana digestiva
Tisana relajante
Manzanilla
AG UA
Lilia natural y gasificada
T H E F L AV O U R S O F
BUSINESS CLASS
Fine cuisine, fresh foods and traditional flavours
B ES T A I R LI N E C U I S I N E
For the sixth consecutive year
Alitalia wins the Best Airline
Cuisine award, that rewards the
Sixth Consecutive Year
gourmet quality of the menues
served on board.
Welcome on board.
Italian cuisine is world renowned and
a celebration of our rich culture and
traditions.
Alitalia is proud to bring you our exclusive
‘taste of Italy’ menu allowing you to sample
the rich diversity of our regions and
cuisines.
On today’s flight, we bring you the colour
and flavours of Basilicata.
Basilicata (used to be called “Lucania”)
is a hard land, full of sun: a mysterious
land where life still goes on according to
ancient rhythms.
Tradition and history are blended together
in the “lucana “ cuisine creating dishes that
remained unchanged through time and
that are made with the same mastery of
the past.
Enjoy a traditional Italian ‘aperitivo’ before
you dine and explore our cellar of wines
from tuscany’s most prestigious wine
producers.
Our Alitalia sommelier has recommended
the perfect pairing for each dish.
Our all day dining menu has been designed
to give you the freedom of choice.
The menu is available for you to select
from at any time during your flight.
Buon appetito!
A L L D AY D I N I N G
A P E R I T I V O C A M PA R I
Enjoy an Italian classic
Aperol Spritz
A delightfully refreshing blend of Aperol and
Ferrari Maximum Brut
Campari Spritz
An elegant twist made with Campari, Ferrari Maximum
Brut and topped with soda water
Mimosa
Sparkling Ferrari Maximum Brut and orange juice
Create your preferred beverage
Aperol, Campari, Campari Bitter, Campari Soda,
Skyy Vodka, Bulldog Gin
or enjoy our boutique selection of Italian wines and
craft beers
SPUNTINO
Selection of gourmet filled sandwiches
Traditional Torta Rustica filled with escarole, olives and
Cherry tomatoes flan
Italian cheese selection served with crudités and black
grapes
Fresh sliced seasonal fruit
Sweet & savoury snacks
I TA L I A N B R E A K FA S T
Orange juice
Plain yoghurt
Fruit yoghurt
Spinach and cheese omelette served with chicken
breast and grilled Cherry tomatoes
Warmed artisan bakery selection and preserves
Fresh seasonal fruit plate
Espresso, brewed coffee and tea selection
D U R A N T E T U T TO I L V O LO
A N T I PA S TO
Cod salad with pickled red capsicum
lemon mayonnaise and caper berry
Ferrari Maximum Brut or Villa Antinori - Marchesi
Antinori
Parma raw ham rosettes with
poached pear and parmesan crisps
Ferrari Maximum Brut
PRIMI
Orecchiette pasta with fresh white zucchini and
asparagus tips in a rich meat reduction
“Il Preliminare”- Cantine del Notaio
Materana style pasta with ripe vine tomatoes, buffalo
mozzarella and grated Caciocavallo cheese
Ferrari Maximum Brut or Villa Antinori - Marchesi
Antinori
SECONDI
Basilicata style casserole lamb with fried eggplant,
grilled zucchini and roasted rosemary potatoes
Aglianico del Vulture “L’Atto”- Cantine del Notaio
or Rosso di Montepulciano doc 2014 “Sabazio”
la Braccesca - Marchesi Antinori
Roasted cod fillet in a candied lemon coriander sauce,
grilled zucchini and rosemary potatoes
“Il Preliminare” - Cantine del Notaio
A C C O M PA N I M E N T S
Crisp side green salad
CHEESE
Italian cheese selection served with crudités and black
grapes
“Apianae” Moscato del Molise - Di Majo Norante
DESSERT
Selection of seasonal fresh fruit
Fresh ricotta and citron tart served with candied
lemon and a delicate mascarpone sauce
“Semele” Passito di Sagrantino DOCG - Cesarini
Sartori
SOFT DRINKS & JUICES
Orange juice
Pineapple juice
Tomato juice
Coca Cola
Coca Cola Zero
Sprite
Tonic water
Soda water
Ginger ale
COF F E E
Cappuccino
Espresso coffee
Espresso decaffeinated
Brewed coffee
TEA
Classic black tea
Green tea
Digestive tisane
Relaxing tisane
Chamomile
WAT E R
Lilia Natural or Sparkling
MAY 2016
AZ681-689