Transcript - Grand Café D`n Ingel

Voor
een Duvels goede beleving
Gazet vaan d’n Ingel
Om mee te nemen
Grand Café
G
lühwein
Vrijthof 13, 6211 LD Maastricht
T: 043-3217226 F: 043-3210607
E: [email protected] W: www.ingel.nl
Openingstijden: van 10.00 tot 02.00 uur
Drukwerk: Drukkerij Maenen b.v. Meerssen
Jaargang 19 - Nr. 3,
verschijnt 4x per jaar
oplage 5.500 stuks
LIKE ONS
e4,00
I
ingelkesbeer e4,50
G
in & tonic
Gordon’s met Kinley tonic en citroen7,50
Bombay Sapphire met
Fever-tree mediterranean tonic 8,90
Hendrixk’s met Fever-tree indian tonic11,50
Heeft u
een allergie?
Gin Mare met Fever-tree
mediterranean tonic Meld het ons
Kijk ook eens op onze website:
w w w. i n g e l . n l
Leffe Blond
De smaak van Leffe Blond is
zacht, vol en fruitig (met een
zweem van bittere sinaasappel)
met een krachtige
afdronk en een pittige
ondertoon. (6,6% alc.)
12,50
Soepen
Menukaart
geserveerd met luxe broodje en boter
Provençaalse tomaten-paprikasoep 5,00
Franse uiensoep gegratineerd met kaas5,50
Grote kop huisgemaakte erwtensoep
7,50
met roggebrood en katenspek
Hongaarse goulashsoep, rijk gevuld 7,50
Frans ontbijt
tot
12.00 uur
9,00
1 croissant, stokbrood, kaas, brie, jam en roerei.
Hierbij een kopje koffie of thee.
Lunch-traditionals
Uitsmijter ham en kaas of gebakken spek
met 3 eieren op wit of bruin brood
8,50
Luxe belegde broodjes
Pasteitje: klassiek huisgemaakte 8,50
kippenragout met champignons
of stokbrood
Twee Bourgondiër-rundvleeskroketten: met brood of frites
Keuze uit meergranen broodje, boerenzuurdesembrood
Dagelijks te bestellen tot 18.00 uur
Ambachtelijke slagersham
met een zachte crème van mosterd6,50
Gezond: ambachtelijke slagersham, kaas en 6,50
uitgebreid rauwkostgarnituur
Reypenaer oude kaas met perenstroop7,50
Pikante kip: gebakken kipreepjes, rode uien, 8,50
paprika en taugé in een milde pikante saus
Heuvellandham met lauwwarme geitenkaas 9,50
Carpaccio van rund met truffelcrème,9,50
parmezaanschaafsel en rucola
Gerookte Noorse zalm met bieslookcrème,9,50
rode ui, komkommer en rucola
Warme broodsoorten
keuze uit bruin of wit brood
Dagelijks te bestellen tot 18.00 uur
Toast de luxe: toast met ham, kaas en
uitgebreid saladegarnituur
6,50
Toast Hawaï: toast met ham, kaas, ananas en uitgebreid saladegarnituur
7,50
Toast d’n Ingel: toast met ham en kaas, spiegelei, gebakken champignons en
uitgebreid saladegarnituur
8,50
Clubsandwich belegd met gemarineerde gebakken kip, spek en cocktailsaus
9,50
D’n Ingel ontbijt
tot
12.00 uur
8,50
Boerenomelet: omelet gevuld met9,00
seizoensgroenten, ui, spek en champignons
of
met verse vis en fruits de mer 10,00
Ingele-burger: 100% Limousin rundvleesburger vers van de
grill met krokante ui, bacon en bbq-saus
Zuurvlees: een typisch Maastrichtse stoofschotel met frites en salade
13,50
14,50
Pasta’s
VOOR ONZE PASTA’S GEBRUIKEN WIJ VERSE TAGLIATELLE,
NAAR KEUZE VOOR U BEREIDT MET:
•P
addenstoelen: drie soorten paddenstoelen, 13,50
verse tuinkruiden, knoflook en bestrooid
met Parmezaanse kaas
• Kip en pesto: zacht gegaarde kipfilet, 14,50
pesto-roomsaus, zongedroogde tomaat,
bestrooid met Parmezaanse kaas
• Zalm en scampi in een kruidige dressing 16,50
van dille, bieslook, zongedroogde tomaat
en olijven
Maaltijdsalades
geserveerd met brood en boter
11,50
Dit typische Ingele-ontbijt is met variatie en smaak samengesteld voor een goed begin van de dag. Het ontbijt bestaat
uit verschillende broodsoorten met daarbij ham, kaas, jam,
vruchtenyoghurt en roerei met spek. Bij dit ontbijt serveren
wij u een kop koffie of thee en een glas verse jus d’orange.
Salade carpaccio: dun gesneden rundercarpaccio,14,00
Olijfolie, basilicumpesto en bestrooid met
Parmezaanse kaas
Salade Saint Loup: lauwwarme geitenkaasjes 14,50
gegratineerd met honing, walnoten,
frisse appel en huisdressing
Salade pikante kip: frisse salade met zacht15,50
gegaarde licht pikante kip, rode ui, paprika
en taugé
Salade gerookte zalm en scampi: 17,50
salade met een frisse bieslookcrème, scampi’s
uit de oven en gerookte zalm
Menukaart
Voorgerechten
Brood met huisgemaakte kruidenboter en 5,50
tapenade van zongedroogde tomaten
Champignons à l’escargot met look, courgette,9,50
verse kruiden en Parmezaanse kaas
Ragout van wild:
3 soorten Heuvellandwild gestoofd
in een winterse ragout
10,50
Rundercarpaccio met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelcrème
10,50
Rouleau van vis: in de oven gestoomde “rollade” van zalm, tong en kabeljauw
geserveerd met antiboise
10,50
Geserveerd met frites of aardappelgarnituur
Spareribs D’n Ingel: 17,50
grote portie gemarineerde spareribs geserveerd
met een frisse salade en knoflooksaus
Limburgse hoender: gesmoord in17,50
een saus van cranberry en whisky
Gebakken haas van het Limburgse krulvarken17,50
gevuld met kastanjechampignons
en citroen-rozemarijn boter
18,00
Mixed grill: 3 soorten gegrild vlees op een19,00
spies en een stukje sparerib, geserveerd met
huisgemaakte barbecue-, en knoflooksaus
Konijn op Maastrichtse wijze: in een zoet-zure saus met pruimen
geserveerd met rode kool en stoofpeertje
3 g a n g en
D it s p e c i a l e 3 - g a n g en m en u w o r d t
m a a n d e l i jk s do o r o n z e c h e f - k o k vo o r
u s a m en g e s t e l d . V o o r o n s m en u z i e
d e vo l g en d e p a g i n a .
Visgerechten
Vleesgerechten
Biefstuk van het Blanc-Bleu Belge rund
geserveerd met een zachte peper-cognacsaus
M en u d u c h e f
19,00
Bouillabaisse; rijkgevulde maaltijdsoep 17,50
van verse vis en groenten geserveerd
met rouille en knoflookbrood
Filet van Noorse zalm met een dille-17,50
Pernodsaus geserveerd met frites of tagliatelle
Kabeljauwfilet uit de oven 19,50
met een kreeftensaus geserveerd met frites
of tagliatelle
Voor de ‘B’ engeltjes
Kinderpannenkoek met slagroom, 4,50
poedersuiker en stroop
Kinderpoffertjes 12 stuks met slagroom, 4,50
poedersuiker en stroop
Kroket of frikadel met frites en appelmoes5,50
Sparerib voor kinderen met frites en appelmoes8,50
Duo van hert en wildzwijn: met een saus21,50
van rode Fonseca-port en een vleugje gember
Desserts
Vegetarische gerechten
Dame blanche: drie bolletjes vanille-ijs met6,50
huisgemaakte chocoladesaus en
amandelschaafsel
Paddenstoelenpasta: 13,50
drie soorten paddenstoelen, verse tuinkruiden,
knoflook en bestrooid met Parmezaanse kaas
Vegetarische lasagne gevuld met verse groenten en ricotta
Saté
Keuze
14,50
uit varkenshaas of kipfilet
Met frites of brood, atjar, kroepoek,
gebakken uitjes en een fris saladegarnituur
3 stokjes
14,50
4 stokjes
16,00
5 stokjes
17,50
Kinderijsje: een verrassend leuk kinderdessert 4,50
Blue berry pie (glutenvrij): Bosbessencake met6,50
vruchtencompote en citroen sorbetijs
Eton Mess: heerlijk dessert met rode vruchten, 7,50
merinque en wit chocolade ijs
Warm appelgebak geserveerd met vanillesaus, 7,50
bolletje kaneelijs en slagroom
“Lasagne” van chocolade; heerlijk chocolade- 7,50
dessert met 2 soorten huisgemaakte
chocolademousse
Kaasplankje: verschillende Europese kazen 12,00
geserveerd met stroop, druiven, walnoten,
stokbrood en donker brood
Voor
een Duvels goede beleving
Gazet vaan d’n Ingel
Grand café d’n Ingel presenteert
Dineren voor het goede doel!
De maand december staat bij ons in het teken van Stichting Wensambulance Limburg. Een mooie, lokale stichting
die staat voor het in vervulling brengen van een laatste
wens van ernstig zieke mensen. Een ernstige aandoening
of ziekte belemmert mensen vaak om nog een laatste keer
iets te ondernemen, terwijl deze wens er vaak wel is. Het
probleem zit hem meestal in de heen- en terugreis, waarvoor deze mensen zijn aangewezen op gespecialiseerd
vervoer. Stichting Wensambulance Limburg stelt kosteloos
een zorgambulance ter beschikking om deze wensen werkelijkheid te maken en daarmee vele zieke mensen en hun
familie een hart onder de riem te steken.
Wanneer u kiest voor ons Menu du Chef, waarvan wij de
prijs voor deze actie met e1,00 verhoogd hebben, draagt
u een steentje bij aan onze mooie actie voor de Stichting
Wensambulance Limburg. Tot en met 31 december zullen
wij van ieder verkocht Menu du Chef deze extra euro afstaan ter donatie aan Stichting WensAmbulance Limburg.
Aan het einde van de maand zullen wij, als GrandCafé D’n
Ingel, het bedrag verdubbelen. Wij hopen dat we samen
met u een heel mooi bedrag kunnen inzamelen en zo nog
meer mensen met een laatste wens een mooie dag te kunnen bezorgen.
“Nu al een groot woord van dank voor uw inzet om
een donatie te realiseren voor onze stichting. Geld dat
zeker welkom is en waarvan elke cent zorgvuldig zal worden besteed. Met het geld dat bedrijven en organisaties
aan ons doneren kunnen we onze ambulances rijdend
houden, kunnen we zorgen voor noodzakelijk materialen,
opleiding en herscholing van medewerkers én natuurlijk
voor het invullen van wensen. ”
Sjra Puts – Stichting Wensambulance Limburg
STICHTING
WENSAMBULANCE
ULA
31-12-2016
t
e
m
n
e
t
to
t
eze actie loop
D
* Verzekeringen
* Hypotheken
INTEGRATED FINANCIAL SERVICES VOF
Adviesburo voor Verzekeringen en
Financiële dienstverlening
St. Maartenslaan 29, 6221 AV Maastricht.
tel. 043-3214870 fax 043-3216488
Voor
een Duvels goede beleving
Gazet vaan d’n Ingel
M en u d u c h e f
C a r p a c c i o va n h e rt m et e en c r è m e va n ve en b e s s en
g e s e r ve e r d m et p i j n b o o mp itt en
Of
B ret o n s e v i s s o e p m et e en g a r n it u u r
va n ve r s e v i s , ro u i l l e en c ro ut o n s
******
L i m b u r g s e h o en d e r g e vu l d m et b o s p a d d en s t o e l en
g e s e r ve e r d m et e en s a us va n ro d e w i j n
Of
F i l et va n k a b e lj a u w u it d e o ven
m et e en z a c h t e s a us va n s a f f r a a n
******
B a va ro i s e en c r u m b l e va n s p e c u l a a s
m et e en s a us va n va n i l l e
3 - g a n g en m en u
€ 2 5 , 50
( W a a r va n 1 e u ro vo o r d e S t i c h t i n g
W en s a m b u l a n c e L i m b u r g )
Vr a a g n a a r
onze
glutenvrije
kaart
Rijksweg 73
6 2 6 9 A B M A R G R AT E N
T. 0 4 3 - 4 5 8 1 3 6 4
F. 0 4 3 - 4 5 8 3 1 1 4
E. [email protected]
I . w w w. v l e e s h a n d e l k u s t e r s . n l
Voor
een Duvels goede beleving
Gazet vaan d’n Ingel
Koffie, thee, melk
Koffie, Cafeïnevrije koffie Ristretto, Espresso
Cappuccino, Macchiato
Koffie verkeerd
Latte Macchiato
Slagroom bij de koffie
Limburgse koffie met Els la Vera
Spaanse koffie met licor 43 Italiaanse koffie met amaretto Irish koffie met Ierse whisky Ingele koffie met advocaat French koffie met Grand Marnier Thee, keuze uit verschillende smaken Melk Fristi Warme melk Chocolademelk Warme chocolademelk Warme chocolademelk met slagroom Smaakmakers
Voor al uw koffievarianten
• Caramel
• Vanille
• Hazelnoot
• Cocos
• Amaretto
Verse thee
2,20
2,30
2,40
2,80
3,20
0,60
6,20
6,20
6,20
6,20
6,20
7,00
2,20
2,20
2,50
2,30
2,50
3,00
3,50
0,60
Groene thee
3,10
Rode vruchten
3,10
Rooibos3,10
English tea
3,10
Munt3,10
Earl grey
3,10
Fish Xl uw vers vis specialist
in Limburg
Krab 5, 4401 PA Yerseke
Tel: 0113-570508
w w w. f i s h x l . n l
www.segafredo.nl
Patisserie
Limburgse vlaai 3,00
Appelgebak, warm uit de oven 4,50
Blue berry pie: Glutenvrije bosbessencake met6,50
vruchtencompote en citroen sorbetijs
Warm appelgebak geserveerd met vanillesaus, 7,50
bolletje kaneelijs en slagroom
Borrelhapjes
tot
23.00 uur
Olijven gemarineerd in olijfolie en knoflook4,50
Portie kaasblokjes en/of 5,50
limburgse boerenmetworst
met Gulpener mosterd
Tortillachips overbakken met kaas
en geserveerd met chilisaus 5,50
Bitterballen (8 stuks) met Franse mosterd6,00
Borrelgarnituur d’n Ingel bestaande uit kaas, 11,50
boerenmetworst, huisgemarineerde olijven,
garnalen kroketjes, oosters geglaceerde
gehaktballetjes, bitterballen en calamarisringen Kaasplankje: verschillende Europese kazen 12,00
geserveerd met stroop, druiven, walnoten,
stokbrood en donker brood
Vleesplankje: een heerlijk bourgondisch13,50
plankje met rauwe Heuvellandham,
ossenhaasspiesje, stukje sparerib,
boerenmetworst en rundercarpaccio
Voor
een Duvels goede beleving
Gazet vaan d’n Ingel
Bieren van het vat
Hertog Jan pilsener 0,25 liter Jupiler pilsener 0,25 liter Pils Hertog Jan 0,45 liter Ingelkesbeer, eigen speciaalbier Leffe dubbel of Leffe blond La chouffe Bier van de maand Hertog Jan Weizener0,30 liter 0,50 liter Bieren per fles
Oud bruin, Jupiler Malt
Radler 2.0 / radler 0.0
Belle-Vue kriek
Hertog Jan Karakter
Hertog Jan Grand Prestige Goose Island IPA
Hoegaarden wit (seizoen)
Daura Damm (glutenvrij)
Leffe Royale
Leffe Tripel
Leffe Rituel 9
Duvel Moortgat
2,80
2,80
5,00
4,50
4,50
4,50
4,50
4,70
7,00
3,00
3,50
4,00
4,50
4,50
4,50
4,50
5,00
4,50
5,00
5,00
5,00
Frisdranken (flesje)
Coca-cola, Coca-cola light, 2,30
Coca-cola zero, Sprite, Tonic,
Fanta orange, Chaudfontaine
(bruisend, niet bruisend), Spa citron,
Bitter lemon, Fanta Cassis, Ginger Ale, Nestea ice tea, ice tea green2,50
Rivella2,80
Tafelwater (1/2 liter)
Chaudfontaine4,20
bruisend en niet bruisend
Vruchtensappen
Jus d’orange, tomatensap, appelsap
Verse jus d’orange
Cocktails
2,50
3,50
Martini Rosato Royal; Cocktail met
Martini Rosato en prosecco
6,50
Sunrise 43; Heerlijk frisse cocktail
met licor 43, tequila en jus d’orange
7,00
Martini Royale; Witte Martini,
prosecco en limoen met een vleugje munt 7,00
Aperitieven
Sherry, medium of dry
3,50
Port, rood of wit
3,50
Vermouth, rood of wit
3,50
Kirr (crème de cassis en 4,50
droge witte wijn)
Prosecco6,00
Kirr Royal (crème de cassis en
6,50
mousserende wijn)
Apperol Spritz
6,50
Binnenlands Gedistilleerd
Diverse jenevers
2,50
Vieux2,50
Beerenburg Sonnema
2,50
Els la Vera
2,50
Advocaat2,50
Advocaat met slagroom
3,00
Buitenlands Gedistilleerd
Jagermeister, Apfelkorn
Wodka, Rum, Campari, Pernod
2,50
4,50
Gin
Gordon’s5,50
Bombay Sapphire
6,00
Hendrick’s7,00
Gin Mare mediterranean
9,00
Likeuren
Tia Maria, Amaretto, Baileys, Malibu, 4,70
Sambuca, Kahlua,
Southern Comfort, Licor 43
Cointreau, Grand Marnier, Drambuie 5,70
Cognac
Martell V.S., Hennessy V.S., 5,50
Armagnac, Calvados, Courvoisier V.S.O.P.
Remy Martin V.S.O.P., Grappa
6,50
Whiskey
Johnny Walker R.L., Four Roses, Ballantine’s, Jameson Irish Whiskey,
Famous Grouse
Johnny Walker B.L., Jack Daniel’s,
Chivas Regal, Glenfiddich
5,50
6,50
Voor
een Duvels goede beleving
Gazet vaan d’n Ingel
Huiswijnen
,90
s 3
WIT / DROOG
Gla 19,50
Brandvlei Chenin Blanc
Fles
Western Cape, Zuid-Afrika
Deze enorm populaire druif brengt een zachte,
milde en fruitrijke wijn. Zeer verfrissend in smaak,
lichtdroog, met fijne zuren.
4,20
s
`Les Bories` Chardonnay
Gla 21,e
Vin de Pays d`Oc, Frankrijk Fl s
De kleur is citroengeel, aroma’s van bloesem en
geel fruit. In de mond veel fruit (banaan, appel, peer).
Lekker rond en iets vet, met meer dan voldoende
fraîcheur. Lang nablijvend.
WIT / LICHTZOET
s
Gla
les
Mainzer Domherr, Kabinett
F
Johannes Egberts, Duitsland
Een halfdroge witte wijn, waarbij door de fijne zoet/
zuur-balans het zoet echter bescheiden overkomt.
Levendig en expressief in de neus, veel fruit.
3,90
0
19,5
ROOD Glas 3,9050
Brandvlei Cinsault / Ruby-Cabernet
Western Cape, Zuid-Afrika
Ruby-Cabernet is een kruising van Carignan en
Cabernet Sauvignon. Deze zachte wijn geeft in
zijn jeugd veel fruitigheid (aardbeien, rode bessen,
kruiden) gecombineerd met een goede zuurgraad.
Masseria Pietrosa, Cantine due Palme
Apulie, Italie€ Zeer donker van kleur. Rijke neus met volop
rijp fruit, tabak, kruiden, hint van eiken.
In de mond vol, warm en zacht.
Met een mooie structuur en elegant rijp fruit.
ROSÉ
Fles
19,
,20
s 4
Gla 21,Fles
s
Gla
les
F
3,90
0
19,5
Brandvlei Syrah Rose, Western Cape
Zuid-Afrika, Gemaakt van uitsluitend Syrah-druiven.
Fraaie aardbeienkleur, in de neus cassis, aardbeien, frambozen. Lekker sappig, met frisse zuren en heerlijk fruit.
Wijnen per fles
MOUSSEREND
Prosecco, Italie
,00
s 6
Gla 28,50
Fles
Gemaakt van 100% Prosecco-druiven, uit diverse
wijngaarden op de hoger gelegen hellingen.
Een must om te proberen of te kennen.
WIT
Laurenz V. Singing Grüner Veltliner
gemaakt van 100% Grüner Veltliner druiven. deze
wijn heeft in de neus aroma’s van appel, peer,
citrus en een typische Veltliner kruidigheid.
Een zachte, levendige en fruitige wijn,
die in de mond ‘zingt’
Fles
Saint-Véran A.C. “La Grande Bruyère”,
Domaine Croix-Sénaillet, Frankrijk
Gemaakt van 100% Chardonnay. Typische gouden
kleur, elegante neus met veel frisheid en geel fruit
(perzik, peer, zuidvruchten), mineralig. Breed,
goed gestructureerd, harmonieus, lichtvet en een
lange finale.
Fles
ROOD
Côtes du Rhône A.C., Domaine de la Janasse,
Frankrijk
Gemaakt van Grenache, Carignan en Mourvèdre.
Deze wijn rijpt enige maanden op grote eiken
foeders. Donker granaatrood van kleur, complexe
aroma’s met cacao, kruiden, kersen. In de mond
breed, rond, weelderig, zijdeachtig. Een sublieme
wijn.
Fles
Chianti DOCG Tenuta Sette Ponti,
Vigna di Pallino, Italie
Gemaakt van 100% Sangiovese. Heerlijke wijn uit
het hart van de Chianti met aroma’s van fruit en
bloemen. Sappige, verfrissende en
plezierige wijn die goed in balans is.
Fles
0
27,5
0
29,5
0
27,5
Domaine de Gournier, Tradition Rose
,20
s 4
Vin de Pays des Cévennes, Frankrijk
Gla 21,Gemaakt van Mourvèdre, Grenache, Syrah en CaFles
bernet. Fraai lichtrose van kleur. * Beste Roséwijn
2005+2006+2007+2008 (Proefschrift Wijnconcours)*
Kwaliteit en service is de zekerheid van succes,
daarom koos Grand Café D’N INGEL ook voor
Bidvest Deli XL.
Uw totaalgroothandel voor al
uw horecabenodigdheden.
Hofkamp 14 - 6161 DC Geleen
046-423 54 00 - www.delixl.nl
[email protected]
0
32,5