Transcript menukaart - Eastwood

DESSERTS
10 E U R O
5 EURO
BITES
Marshmallow met compôte van cranberry
Chorizo 100% rund
en kaneelroomijs
Charcuterie assortiment van gedroogde
Crème caramel van vanille met passievrucht
vleeswaren
sorbetijs
Krokante groenten met hummus van rode biet
Eastwood bucket
en pijnboompitten
Huisgemaakt appel-peer sorbetijs of
‘Blooming bread’ met Cheddar, ui en bieslook
vanilleroomijs met verschillende toppings
Gemarineerde olijven met knoflook en
rozemarijn
ZOET
5 EURO
10 E U R 0
Éclair van koffie mousse, witte chocolade-
VOORGERECHTEN
mandarijnlolly en pâte de fruit: ananas
Wagyu tartaar met tomaat en piccalilly
Waldorf salade kreeft met groene appel en kool
6 KAZEN
12 E U R O
Wilde Weide Overjarig
Ongepasteuriseerde kaas van Franse koemelk |
zes maanden gerijpt | regio in Zuid-Holland
genaamd ‘het Groene Hart’ | prijs gewonnen voor
‘beste Nederlandse regionale product’
Fiore Oudwijker
Gepasteuriseerde kaas van koemelk | rijk en
sterk aroma | zweem van truffel en
paddenstoelen
Machedoux
Ongepasteuriseerde kaas van geitenmelk van een
biologische boerderij | Groningen, Drenthe en
Friesland| gemaakt van een schimmel
Terschelling Zilte Duinen
Ongepasteuriseerde kaas van schapen- en
koemelk met een natuurlijke korst ingesmeerd
met olie | Terschelling | soms met lamsoren
IJsbergsla ‘wedge’ met tomaat, bacon, blauwe
kaas en mierikswortelcrème
Bouillabaisse rijkgevulde vissoep met rouille en
croutons
Soep van de dag
SALADES
5/9 EURO
Klein/groot
Salade met komkommer, wortel, tomaat, paprika
en rode ui
met gegrilde kip en dressing van
Parmezaanse kaas en ansjovis|+ 3 euro|
met Hollandse garnalen, limoen en
groene kruidenmayonaise
|+ 3 euro|
met gepofte pompoen,
Bastiaan Blauw
Gepasteuriseerde kaas van koemelk | twee
maanden gerijpt | gemaakt van een schimmel
van paddestoelen
honing en tijm
|+ 3 euro|
Burrata met een mix van gekleurde tomaten
en krokante basilicum
Beemster Overjarig
Gepasteuriseerde kaas van koemelk | achttien
maanden gerijpt op een hoge temperatuur
= vegetarisch
= vegetarisch
Voor allergieën of specifieke wensen, laat het ons weten. Voor allergieën of specifieke wensen, laat het ons weten.
SPECIALS
Kalfs Rib-eye
EURO
300 gram
30
500 gram
32
met gebraiseerde witlof
Zacht gegaarde short rib
met gember en knapperige groenten
New York Entrecôte
400 gram
40
800 gram
50
800 gram
60
VIS
18 E U R O
Zeeduivel Tandoori met pompoen en linzen
Grote garnalen (4 stuks) met gepofte
knoflookboter
Gebakken heilbot met lauwwarme krabsalade en
schuim van bouillabaisse
USA Creekstone
Tomahawk steak
Nederlands weiderund
Prime rib
18 E U R O
Krokante ravioli met gepofte aardappel,
USA Creekstone
Porterhouse steak
VEGETARISCH
900 gram
68
eekhoorntjesbrood en Provolone kaas
Zita pasta met geroosterde wintergroenten,
USA Creekstone
paddenstoelen en geitenkaas
Ook mogelijk om te delen
MEAT
18 E U R O
Bavette steak Australian Angus – 200 gram
Rump steak Australian Angus – 200 gram
SIDES
5 EURO
Gegratineerde aardappelpuree
Ladysteak - 160 gram
Risotto met citrus en kardemon olie
Tamme eendenborstfilet met wortel en
Friet van de “Frietboutique”
Romesco saus
Gestoomde groenten
MRIJ Eastwood burger met gekarameliseerde
Hasselback aardappel met roomkaas, bacon en
Cevenne ui, Cheddar en bacon – 200 gram
Cheddar
Eastwood burger van de maand
Gepofte rode biet met balsamico gel en
hazelnoten
Knapperige uienringen in Peroni bierbeslag
SAUZEN
3 EURO
Elzasser zuurkool
Béarnaisesaus | Pepersaus | Truffelsaus
= vegetarisch
= vegetarisch
Voor allergieën of specifieke wensen, laat het ons weten. Voor allergieën of specifieke wensen, laat het ons weten.