Transcript menukaart - Eastwood

DESSERTS
10 E U R O
Marshmallow met compôte van cranberry en
kaneelroomijs
Crème caramel van vanille met passievrucht
sorbetijs
5 EURO
Chorizo 100% rund
Charcuterie assortiment van gedroogde
Eastwood bucket
vleeswaren
Huisgemaakt exotisch sorbetijs of vanilleroomijs
met verschillende toppings
ZOET
BITES
Krokante groenten met hummus, paprika-olie en
pinda crunch
5 EURO
Éclair van koffie mousse, witte chocolade-
‘Blooming bread’ met Cheddar, ui en bieslook
Gemarineerde olijven met knoflook en
rozemarijn
basilicumlolly en pâte de fruit: ananas
6 KAZEN
12 E U R O
VOORGERECHTEN
10 E U R 0
Kalfslende met crème van tonijn, komkommer,
Wilde Weide Overjarig
Ongepasteuriseerde kaas van Franse koemelk |
zes maanden gerijpt | regio in Zuid-Holland
genaamd ‘het Groene Hart’ | prijs gewonnen voor
‘beste Nederlandse regionale product’
gefrituurde kappertjes en zuurdesem
Fiore Oudwijker
Gepasteuriseerde kaas van koemelk | rijk en
sterk aroma | zweem van truffel en
paddenstoelen
Bouillabaisse rijkgevulde vissoep met rouille en
Machedoux
Ongepasteuriseerde kaas van geitenmelk van een
biologische boerderij | Groningen, Drenthe en
Friesland| gemaakt van een schimmel
Terschelling Zilte Duinen
Ongepasteuriseerde kaas van schapen- en
koemelk met een natuurlijke korst ingesmeerd
met olie | Terschelling | soms met lamsoren
Bastiaan Blauw
Gepasteuriseerde kaas van koemelk | twee
maanden gerijpt | gemaakt van een schimmel
van paddestoelen
Beemster Overjarig
Gepasteuriseerde kaas van koemelk | achttien
maanden gerijpt op een hoge temperatuur
Waldorf salade kreeft met groene appel en kool
IJsbergsla ‘wedge’ met tomaat, bacon, blauwe
kaas en mierikswortelcrème
croutons
Soep van de dag
SALADES
5/9 EURO
Klein/groot
Salade met komkommer, wortel, tomaat, paprika
en rode ui
met gegrilde kip en dressing van
Parmezaanse kaas en ansjovis|+ 3 euro|
met Hollandse garnalen limoen en groene
kruidenmayonaise
|+ 3 euro|
met geroosterde paddenstoelen
en crème van truffel
|+ 3 euro|
Burrata met een mix van gekleurde tomaten
en krokante basilicum
= vegetarisch
= vegetarisch
Voor allergieën of specifieke wensen, laat het ons weten. Voor allergieën of specifieke wensen, laat het ons weten.
SPECIALS
Kalfs Rib-eye
EURO
300 gram
30
400 gram
40
Gegrilde zalmfilet met Teriyaki, wasabi en bosui
knoflookboter
Gebakken heilbot met lauwwarme krabsalade en
USA Creekstone
Tomahawk steak
18 E U R O
Grote garnalen (4 stuks) met gepofte
met groene asperges en ingemaakte citroen
New York Entrecôte
VIS
800 gram
50
800 gram
60
900 gram
68
schuim van bouillabaisse
Nederlands weiderund
Prime rib
USA Creekstone
Porterhouse steak
USA Creekstone
VEGETARISCH
18 E U R O
Krokante ravioli met gepofte aardappel,
eekhoorntjesbrood en Provolone kaas
Ook mogelijk om te delen
Cannelloni met ricotta en artisjok, rucola en
macadamianoot
MEAT
18 E U R O
Bavette steak Australian Angus – 200 gram
Rump steak Australian Angus – 200 gram
Ladysteak - 160 gram
Tamme eendenborstfilet met wortel en
SIDES
5 EURO
Handgesneden friet
Risotto met citrus en kardemon olie
Romesco saus
Friet van de “Frietboutique”
MRIJ Eastwood burger met gekarameliseerde
Gestoomde groenten
Cevenne ui, Cheddar en bacon – 200 gram
Hasselback aardappel met roomkaas, bacon en
Eastwood burger van de maand
Cheddar
Gepofte rode biet met balsamico gel en
hazelnoten
SAUZEN
3 EURO
Knapperige uienringen in Peroni bierbeslag
Geroosterde bloemkool met groene kruidenolie
Béarnaisesaus | Pepersaus | Truffelsaus
= vegetarisch
= vegetarisch
Voor allergieën of specifieke wensen, laat het ons weten. Voor allergieën of specifieke wensen, laat het ons weten.