Transcript Carne Menu - Trattoria Italiana

Silvestermenü
Mit großer Silvesterfeier
Fleischmenü
Aperitivo San Silvestro, Prosecco Rose’ con ciliegia
servito con una tartina di gorgonzola e noce
Silvesteraperitif, Prosecco Rose‘ mit Kirsche, serviert mit Gorgonzola und WallnussKanapee
Petto d’oca affumicato con vinaigrette di mirtilli e radice di prezzemolo croccante
Geräucherte Gänsebrust mit Johannesbeeren-Vinaigrette und kross-gebratener
Petersilienwurzel
Zuppa di lenticchie e bacon tirolese croccante
Linsensuppe mit kross-gebratenem Tiroler Speck
Ravioli freschi fatti in casa ripieni di pera, ricotta e pecorino in salsa al tartufo nero
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Birnen, Ricotta und Pecorino Käse in schwarzer
Trüffelsauce
Sorbetto al café
Kaffee-Sorbet
Carre di vitello ripino di radicchio, provola e prosciutto di parma su cipolle rosse
caramellizzate con aceto balsamico bianco, servito con patate al forno e fagiolini
Gefüllte Kalbslende mit Radicchio, Provola Käse und Parmaschinken auf karamellisierten
roten Zwiebeln in weisser Balsamicosauce, serviert mit Bratkartoffeln und Bohnen
Panna cotta allo zafferano e tartufo nero
Safran-Panna-Cotta mit schwarzen Trüffeln
59,00 € pro Person