Transcript Cenone di Capodanno 2017

Benvenuto
Vellutata di Cannellini con Pralina di Riso ai Carciofi e Cruditè di Gambero Rosa
Accompagnato Da Bollicine di Prosecco Mionetto
*****
Insalata di Oleracei e Arance con Croccante di Spada
Spuma di Caciocavallo Salsato con Riduzione di Nero D’Avola e Liquirizia
*****
Tegolino di Semolino Salsato con Amatriciana di Calamaretti Macchiati al Nero di Seppia
Polvere di Pane Tostato e Pinoli
Fazzoletti di Pasta Profumati al Limone con Farcia di Ricotta e Noci
Mantecati con Code di Gambero e Vellutata ai Carciofi
*****
Falde di Branzino Marinato in Acqua Acidula in Crosta di Riso
Sovrapposte su Crema di Patate Gialle e Porry
*****
Cotechino e Lenticchie Augurali
Delizia ai Fichi D’India in Salsa di Loti
*****
Panettone e Pandoro
€ 80.00