Transcript SALAME DI CINGHIALE

SALAME DI CINGHIALE
INGREDIENTI
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Carne di suino
Carne di cinghiale
Sale
Destrosio
Spezie
E301, E252
DESCRIZIONE
Formato: 500g
Un salame prodotto con ingredienti
assolutamente naturali che ha come
protagonista la carne di cinghiale: attraverso
una attenta lavorazione, secondo tecniche
tradizionali e artigiane, si esaltano le sfumature
delicate di una carne in altro caso considerata
dal sapore troppo deciso.
Un prodotto dai sentori gradevoli, di gran
lunga più magro rispetto ad un salame
realizzato con sole carni di maiale.
È interamente realizzato a Norcia, secondo
secolare tradizione: una volta macinate le carni
più magre, si aggiunge la concia e si inserisce
nel budello naturale.
Legato a mano, viene lasciato stagionare per
almeno 30 giorni a temperatura, umidità e
ventilazione controllate.
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