Transcript menu di natale

Natale 2016
25 dicembre ore 13:00
Cannoncino di pasta fillo con lingua e salsa verde
su purea di topinambur
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Medaglione di tartare di Fassone Piemontese con noci e raspadura
Soufflè di zucca e maggiorana su fonduta di raclette
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Tortelli di carne in brodo
Risotto con radicchio di chioggia e bonarda,
mantecato al gorgonzola dolce
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Petto d’anatra con riduzione al porto su mele caramellate
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Selezione di formaggi con miele di castagno, marmellata
artigianale e frutta secca
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Mimosa di panettone tradizionale con crema al mascarpone e
frutti di bosco
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Una bottiglia di vino ogni 3ps o una bottiglia di birra artigianale ogni 2ps
(“Castiglioni” - Chianti DOCG / “Serra Lupini” - Roero Arneis DOCG)
acqua, caffè
(100% arabica “lady cafè” - selezione haiti)
60 €
55 € con prenotazione entro il 30 novembre