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Corso di formazione “LA CELIACHIA E LA SICUREZZA ALIMENTARE”
Il Dipartimento di Prevenzione dell’ASL 5 Spezzino, contestualmente al progetto GAIA Eat Safely
Liguria ed in collaborazione con Rete Imprese Italia, organizza il corso di formazione “La celiachia e
la sicurezza alimentare”.
L’evento formativo è gratuito ed è rivolto agli operatori alimentari che preparano, vendono o
somministrano alimenti privi di glutine o che intendono avvicinarsi a questo settore.
L’obiettivo del corso è quello di fornire conoscenze e competenze specifiche in materia di celiachia
nelle attività di ristorazione, riconoscendone l’importante ruolo sociale in quanto promotrici
dell’integrazione del celiaco all’interno della collettività
Il corso si articola in due moduli didattici:

il modulo teorico - nella giornata del 12 dicembre 2016 dalle ore 14,30 alle ore 18,30
presso la Sala Multimediale in Via XXIV maggio 139 a La Spezia;

il modulo pratico - nella giornata del 14 dicembre 2016 dalle ore 8,30 alle ore 12,30 presso
l’Istituto Alberghiero “G. Casini” in via Fontevivo 129 a La Spezia.
Al termine degli incontri verrà rilasciato un attestato di formazione valido per gli operatori addetti
alla preparazione, alla commercializzazione e alla somministrazione di alimenti per celiaci ai sensi
delle vigenti normative regionali (DGR 793/2012, DGR 332/2015).
In allegato la locandina dell’evento e la scheda di iscrizione da inviare all’Associazione di Categoria
di
appartenenza
(Confartigianato
La
Spezia,
CNA
La
Spezia,
Confesercenti
La
Spezia,
Confcommercio La Spezia) oppure, in alternativa, all’indirizzo [email protected].