Transcript Le stelle della Rossa Michelin 2017

Le
stelle
della
Michelin 2017
Rossa
Presentata a Parma la nuova guida dei ristoranti d’Italia.
Sono 343 i ristoranti stellati e 12 regioni italiane
illuminate da un nuovo firmamento. Con 33 novità tra i
ristoranti di qualità, l’Italia si conferma la seconda
selezione più ricca al mondo.
Presentata a Parma la 62° edizione della Guida Rossa Michelin
Italia. Confermati gli otto ristoranti a 3 stelle, ristoranti
cui vale un viaggio: Piazza Duomo ad Alba; Da Vittorio a
Brusaporto; Dal Pescatore a Canneto Sull’Oglio; Reale a Castel
di Sangro; Enoteca Pinchiorri a Firenze; Osteria Francescana a
Modena; La Pergola a Roma e Le Calandre a Rubano.
Con 33 novità tra i ristoranti di qualità, l’Italia si
conferma la seconda selezione più ricca al mondo. Per
l’edizione 2017 sono cinque i nuovi ristoranti 2 stelle, 28 le
new entry 1 stella, 9 le stelle confermate con cambio chef e
260 i nuovi Bib Gourmand.
Sono 41 invece i ristoranti che meritano una deviazione, e
quindi le 2 stelle Michelin. Tra questi, 5 novità di cui una
conferma: Danì Maison, Terra, Locanda Margon, Seta, Enrico
Bartolini. Infine, 294 i ristoranti 1 stella, di cui 28
novità.
Il panorama stellato della Guida Michelin 2017 si configura
così: 294 ristoranti 1 stella Michelin; 41 ristoranti 2 stelle
Michelin e otto ristoranti 3 stelle Michelin, per un totale di
343 ristoranti stellati.
All’Emilia Romagna il primato, con 33 ristoranti “Bib
Gourmand”, segue a pari merito il Piemonte con 29
e la
Lombardia 29. Anche in questa edizione spiccano molti giovani
talenti, ai quali viene assegnata per la prima volta l’ambita
stella.
Tra le 33 novità, infatti, 10 chef hanno un’età inferiore ai
35 anni. Mentre tra i nove ristoranti che confermano la stella
con cambio chef cinque hanno meno di 30 anni.
(https://guida.michelin.it/magazine/la-selezione/guida-micheli
n-italia-le-nuove-1-e-2-stelle-michelin-2017)