Transcript Alpenroyal perde la « stella»

N° e data : 141105 - 05/11/2014
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Periodicità : Quotidiano
CorrAltAdig_141105_7_2.pdf
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Dimens.16.93
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%
231 cm2
Selva l Alpenroyal perde la « stella »
'
,
La celebre guida Michelin « punisce » anche lo Scrigno del Duomo
.
TRENTO L anno scorso il
'
.
Alto Adige festeggiava tre
nuove Stelle Michelin
anno piange la perdita di
altrettanti riconoscimenti Sono
tre infatti i ristoranti della
nostra regione che sulla
edizione della Guida
Michelin Italia non figurano più
con l ambitissima Stella Si
per Trento dello Scrigno del
Duomo per Madonna di
Campiglio della Stube Hermitage
( causa cambio chef ) e per Selva
di Val Gardena dell Alpenroyal
Gourmet Tutti riconfermati gli
Trentino
,
quest'
.
,
stellati St Hubertus di San
Cassiano Trenkerstube di Tirolo e
il Jasmine diChiusa seguiti da
,
sessantesima
'
.
tratta
,
'
locale 8
Passion diVandoies
Se
,
di Falzes Zum Loewen di
Tesimo Kleine Flamme di
Vipiteno Anna Stuben di Ortisei
Schoeneck
,
,
Auenerhof di Sarentino Castel
Fragsburg di Merano
Gourmetstube Einhom di Mules.
,
,
,
Un paio di novità tra i locali
Bib Gourmand » , il simbolo
A Bolzano va
Chiocchetti ,
,
'
sicuramente
meglio Alpenroyal Gourmet a
parte ( Stella soppressa per
dipartita dello chef ) restano 16
locali stellati dicui tre con due
Stelle Ai vertici della
altoatesina ci sono i bi
.
ristorazione
,
una cucina di qualità ,
carattere tipicamente
regionale , con un menu completo a
meno di 3o euro Si tratta del
Panna di Moena.
,
,
,
In centro Il ristorante« Scrigno del Duomo » nel cuore del capoluogo
a
di Pergine
segnalati per la prima volta
sulla Guida Michelin Italia che
oggi sarà intutte le librerie del
Paesee dal7 novembre uscirà
anche in versione « app »
disponibile per los e Android.
,
tn1 11?
caMorelli
'
Bertelli ambedue di
diCampiglio Maso Franch
di Giovo la Locanda Margon di
Ravina El Molin di Cavalese
l Orso Grigio di Ronzone e
:
* k0
,
'
Hotel
Malga
:
.
'
:
,
77._.
Lercher' s inRuggen di San
Lorezo di Sebato e l Osteria stori
ristoranti L Chimpl di Tamion
il Dolomieu dello Chalet Dolce
Madonna
"
propongono
quest' anno si riprende due
stelle e lascia a portare alto il
dell
_
gruppo di una Stella
La Stua di Michil e La Siriola
sempre di San Cassiano , Zur
Rose di Appiano , Kuppelerin di
Castelbello , Sissi di Merano , La
un folto
che indica gli esercizi che
guide
Vita e il Gallo Cedrone
"
,
«
di
" h
,
.
altri.
Ma torniamo inprovincia
Trento , dove la guida delle
nome della cucina
di Trento
Valsugana
,
,
Amareggiato Alfredo
12 anni Stella Michelin
allo Scrigno delDuomo « Non
mi sento responsabile per la
cucina " dice lo chef del locale
cittadino " , è colpa della
.
che ha tagliato molto sul
quindi ho dovuto
ricostruire la mia squadra.
Questo sicuramente ci ha
penalizzato Adesso finalmente
ho un team forte e spero di
andare inpensione l anno
portando nuovamente la
Stella in città ».
proprietà
personale e
.
'
prossimo
Francesca Negri
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Francesca Negri