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BRASSERIE - TEAROOM
KOFFIE EN SPECIALITEITEN
Illy espresso..............................................................................................................................................................................€ 2.65
Kan koffie per persoon....................................................................................................................................................€ 5.75
Illy Ristretto - mokka koffie extra sterk....................................................................................................................€ 2.65
Cafeïnevrije Illy espresso................................................................................................................................................€ 2.80
Kan cafeïnevrije koffie.....................................................................................................................................................€ 5.95
Cappuccino (Koffie melkschuim)..................................................................................................................................€ 3.40
Panna Montata (Koffie slagroom)................................................................................................................................€ 4.20
Lait Russe (Koffie verkeerd)..........................................................................................................................................€ 3.65
Sluisse Koffie (met jenever of likeur en slagroom)....................................................................................................€ 6.85
Irish Coffee / Italian Coffee / French Coffee...................................................................................................€ 9.95
ZWARTE EN VRUCHTEN THEE
Glas thee natuur (Darjeeling) met melk of citroen..........................................................................................€ 2.65
Verse munt thee...................................................................................................................................................................€ 4.15
Groene thee – Mexican citrus....................................................................................................................................€ 3.65
Afrikaanse rooibos met wild appelsienblad......................................................................................................€ 3.65
Earl Grey – zwarte thee met bergamot en citrus..........................................................................................€ 3.65
Red Fruit – licht zoete rozenbottel............................................................................................................................€ 3.65
Ginger citrus thee...............................................................................................................................................................€ 3.65
Kamille thee ..........................................................................................................................................................................€ 3.65
MELKDRANKEN
Fristi yoghurtdrink.................................................................................................................................................................€ 2.90
Koude chocolademelk...................................................................................................................................................€ 2.90
Warme chocolademelk.................................................................................................................................................€ 3.95
Warme chocolademelk met slagroom................................................................................................................€ 4.45
Warme molenaarschoco met amaretto en slagroom..............................................................................€ 6.50
Warme chocolademelk met rum en slagroom..............................................................................................€ 6.50
Warme chocolademelk met kersenlikeur en slagroom............................................................................€ 6.50
STREEK SPECIALITEITEN
Zeeuwse Appelaere (ongefilterd en ongezoet appelsap)...............................................................................€ 3.15
Zeeuwse Perelaere (ongefilterd en ongezoet perensap)..................................................................................€ 3.15
BRASSERIE - TEAROOM
FRISDRANKEN
Fanta / Coca-Cola / Sprite / Tonic.........................................................................................................................€ 2.60
Coca-Cola light / Coca-Cola Zero.........................................................................................................................€ 2.90
Spa rood bruisend water / Spa blauw stil water............................................................................................€ 2.60
Spa rood bruisend water / Spa blauw stil water (75cl)...............................................................................€ 6.80
Bru licht bruisend water / Bru stil water (50cl)....................................................................................................€ 5.60
Cassis / Tomatensap / Gini...........................................................................................................................................€ 2.90
Lipton Ice Tea........................................................................................................................................................................€ 2.90
Sinaasappelsap...................................................................................................................................................................€ 2.60
Tönissteiner fruitkorfje - geen suiker toegevoegd..................................................................................................€ 3.40
Tönissteiner citroen - geen suiker toegevoegd.......................................................................................................€ 3.40
Tönissteiner Apfelschöller - geen suiker toegevoegd.........................................................................................€ 3.40
WINTER SPECIALS
Glühwein (warme rode wijn met suiker, kruiden en sinaasappel).....................................................................€ 4.95
VERS GEPERST FRUITSAP EN VITAMINESHAKES
Vers geperst citroen -,sinaasappel- of grapefruitsap..................................................................................€ 5.75
Vers geperst sinaasappelsap met gember.......................................................................................................€ 7.25
Vers geperste en gemixte frambozen, banaan en sinaasappel jus.................................................€ 7.25
Vers geperste en gemixte kiwi, banaan en sinaasappel jus..................................................................€ 7.25
BIEREN VAN HET VAT
Jupiler - blond 25cl.............................................................................................................................................................€ 2.60
Leffe - blond / bruin...........................................................................................................................................................€ 3.65
STREEKSPECIALITEIT
‘n Jantje van Sluis (tripel) - blond.............................................................................................................................€ 4.30
INFORMEER NAAR ONS “BIER VAN DE WEEK”MET ECHTE BOERENKAAS
BRASSERIE - TEAROOM
BELGISCHE STREEKBIEREN
Jupiler pils flesje - blond..................................................................................................................................................€ 2.60
Jupiler niet alcoholisch – blond.................................................................................................................................€ 3.10
Brigand – blond....................................................................................................................................................................€ 4.50
Brugse Zot- blond................................................................................................................................................................€ 5.25
Duvel – blond.........................................................................................................................................................................€ 5.20
Hommel bier – blond........................................................................................................................................................€ 4.50
Kasteelbier – bruin..............................................................................................................................................................€ 5.25
Moeder Overste – blond................................................................................................................................................€ 4.25
Palm Speciale – amber...................................................................................................................................................€ 3.60
Rodenbach – bruin............................................................................................................................................................€ 3.60
Tripel Karmeliet – blond...................................................................................................................................................€ 5.50
Vedett – blond......................................................................................................................................................................€ 5.20
HOEGAARDEN
Hoegaarden..........................................................................................................................................................................€ 3.40
Bavaria rosé alcoholvrij 0%...........................................................................................................................................€ 3.25
Bavaria wit alcoholvrij 0%..............................................................................................................................................€ 3.25
Hoegaarden Grand Cru - blond..............................................................................................................................€ 4.85
VRUCHTENBIEREN
Gueuze St.-Louis...................................................................................................................................................................€ 3.60
Kriek Premium St.-Louis.....................................................................................................................................................€ 3.60
Framboise Premium St.-Louis.......................................................................................................................................€ 3.95
Kriek Lindemans “Champagnekurk” 37,5 cl.....................................................................................................€ 7.75
Framboise Lindemans “Champagnekurk” 37,5 cl........................................................................................€ 7.95
BIEREN BRUIN - WIT
Heineken Oud Bruin - bruin...........................................................................................................................................€ 3.00
Hertog Jan Grand Prestige - bruin...........................................................................................................................€ 3.75
La Trappe – wit......................................................................................................................................................................€ 3.85
Weihenstephan weisse hefe - 50 cl.........................................................................................................................€ 4.55
Gordon Scotch – Schotland........................................................................................................................................€ 4.90
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BRASSERIE - TEAROOM
TRAPPISTEN
Achelse Kluis - bruin...........................................................................................................................................................€ 4.60
Achelse Kluis - blond.........................................................................................................................................................€ 4.60
Chimay Blauw 9° - bruin.................................................................................................................................................€ 4.65
La Trappe - tripel - blond................................................................................................................................................€ 4.55
La Trappe Quadrupel - amber...................................................................................................................................€ 4.55
Orval – blond.........................................................................................................................................................................€ 5.00
Rochefort 8° - bruin............................................................................................................................................................€ 4.90
Westmalle Dubbel - bruin..............................................................................................................................................€ 5.20
Westmalle Tripel - blond..................................................................................................................................................€ 5.20
ABDIJBIEREN
Augustijn Grand Cru - blond.......................................................................................................................................€ 4.00
Leffe Blond / Leffe bruin.................................................................................................................................................€ 3.65
St. Bernardus 12° - bruin..................................................................................................................................................€ 5.00
BORRELGARNITUUR
Kaasblokjes met mosterd..............................................................................................................................................€ 5.50
Bitterballen met mosterd (8 stuks)..............................................................................................................................€ 8.00
Schaaltje olijven...................................................................................................................................................................€ 4.50
Assortiment borrelhapjes................................................................................................................................................€ 9.00
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BRASSERIE - TEAROOM
APERITIEVEN
Copperhead Gin met Fever Tree tonic............................................................................................................ € 13.00
Henndrick’s Gin & Fentimans Tonic geserveerd met komkommer................................................. € 12.50
Bombay Blue Sapphire gin met Fever Tree tonic en citroen.............................................................. € 12.50
Hugo (fris zoete sprankelende witte wijn met een accent van munt en vlierbloesem)............................€ 4.75
Aperitief van het huis........................................................................................................................................................€ 6.00
Glas Cava................................................................................................................................................................................€ 6.00
Kirr Royal....................................................................................................................................................................................€ 6.75
Sherry Dry / Sherry Medium..........................................................................................................................................€ 4.70
Port Rood / Wit......................................................................................................................................................................€ 4.70
Martini Rood / Wit...............................................................................................................................................................€ 4.70
Pernod / Ricard....................................................................................................................................................................€ 6.00
Pineau de Charentes.......................................................................................................................................................€ 6.30
Campari Puur........................................................................................................................................................................€ 6.00
Bacardi Cola / Gin Tonic................................................................................................................................................€ 9.95
Campari / Pisang / Safari / Gin Orange ............................................................................................................€ 9.95
Picon witte wijn.....................................................................................................................................................................€ 7.85
BORRELS / JENEVERS / LIKEURTJES
Proeverij Bols - jonge/oude jenever,corenwijn en 5-jaren.......................................................................€ 6.50
Proeverij Bols Likeurtjes - 4 smaken likeur.............................................................................................................€ 6.50
Proeverij Vruchten Jenevertjes - 4 smaken jenever.....................................................................................€ 6.50
Jonge Jenever......................................................................................................................................................................€ 3.00
Oude Jenever.......................................................................................................................................................................€ 3.50
Corenwijn (extra oude jenever)................................................................................................................................€ 4.00
Bessen Jenever/ Wortegemse Citroen Jenever.............................................................................................€ 3.25
Monastique ............................................................................................................................................................................€ 4.75
Baileys / Amaretto likeur ...............................................................................................................................................€ 5.50
Advocaat................................................................................................................................................................................€ 5.50
Advocaat met slagroom...............................................................................................................................................€ 5.95
GEDISTILLEERD
Grand Marnier Cordon Rouge..................................................................................................................................€ 7.75
Cointreau.................................................................................................................................................................................€ 7.75
Cognac Martell....................................................................................................................................................................€ 8.25
Calvados Trois Lys...............................................................................................................................................................€ 8.25
Whisky Glenfiddich Pure Malt.................................................................................................................................. € 10.00
Whisky Cragganmore,12 years old ..................................................................................................................... € 12.50
BRASSERIE - TEAROOM
HUISWIJNEN
Glas witte huiswijn .............................................................................................................................................................€ 4.95
Glas rode huiswijn ..............................................................................................................................................................€ 4.95
Glas rosé huiswijn ...............................................................................................................................................................€ 5.25
Glas Cava................................................................................................................................................................................€ 6.00
Karaf huiswijn (1/2 liter) wit of rood......................................................................................................................... € 16.75
Karaf (1/2 liter) rosé huiswijn ....................................................................................................................................... € 18.95
Fles witte huiswijn ............................................................................................................................................................ € 23.00
Fles rode huiswijn ............................................................................................................................................................. € 23.00
Fles rosé wijn ....................................................................................................................................................................... € 29.85
Fles Cava............................................................................................................................................................................... € 27.50
GEBAK EN DESSERTS UIT EIGEN KEUKEN
Huisgemaakte appeltaart............................................................................................................................................€ 4.25
Huisgemaakte appeltaart met ijs en slagroom..............................................................................................€ 6.50
Warme appelbollen, vers uit de oven..................................................................................................................€ 4.85
HOLLANDSCHE POFFERTJES
Hollandsche poffertjes met poedersuiker..........................................................................................................€ 5.25
Poffertjes met ijs en slagroom.....................................................................................................................................€ 6.50
Poffertjes Mikado (met vanille ijs, chocoladesaus en slagroom).....................................................................€ 7.00
Poffertjes met Grand-Marnier en slagroom......................................................................................................€ 7.35
Poffertjes Cérise Jubilé (met warme geflambeerde kersen, ijs en slagroom)...........................................€ 7.50
HARTEN WAFELS
Hartenwafel met boter en suiker..............................................................................................................................€ 4.35
Hartenwafel met slagroom .........................................................................................................................................€ 4.95
Hartenwafel met ijs en slagroom..............................................................................................................................€ 5.95
Hartenwafel Mikado (met vanille ijs, chocosaus, slagroom)............................................................................€ 6.65
Hartenwafel Cérise Jubilé (met warme geflambeerde kersen, ijs en slagroom)....................................€ 7.45
HARTIGE PANNENKOEKEN
Kaaspannenkoek ..............................................................................................................................................................€ 7.50
Ham - Kaas pannenkoek...............................................................................................................................................€ 7.85
Spekpannenkoek met stroop.....................................................................................................................................€ 8.25
Kaaspannenkoek met ui, tomaat, oregano ...................................................................................................€ 9.25
Ardennerpannenkoek met Ardennerham, kaas en tomaat ...............................................................€ 9.25
BRASSERIE - TEAROOM
ZOETE PANNENKOEKEN
Kinderpannenkoek ...........................................................................................................................................................€ 4.70
Pannenkoek met poedersuiker.................................................................................................................................€ 5.00
Molenaarspannenkoek met bruine suiker en boter ...................................................................................€ 5.00
Pannenkoek met stroop.................................................................................................................................................€ 5.00
Engelse pannenkoek met poedersuiker en citroen....................................................................................€ 5.25
Pannenkoek met ambachtelijke confituur........................................................................................................€ 5.50
Pannenkoek met ijs en slagroom.............................................................................................................................€ 7.50
Pannenkoek met appel, kaneel en boter.........................................................................................................€ 7.30
Pannenkoek met advocaat en slagroom.........................................................................................................€ 8.50
Pannenkoek Mikado (met chocoladesaus, ijs, slagroom..................................................................................€ 8.65
Pannenkoek Normande (met geflambeerde appels,calvados en ijs )......................................................€ 9.95
Pannenkoek Chiquita (met geflambeerde banaan,likeur en slagroom)...................................................€ 9.95
Pannenkoek Grand Marnier Caramelisé (vanille ijs en slagroom)..........................................................€ 9.95
Pannenkoek met frangipane en warme abrikoosjes.................................................................................€ 7.95
Pannenkoek op grootmoeders wijze met rijstepap en bruine suiker...............................................€ 7.95
Pannenkoek Cérise Jubilé (met warme geflambeerde kersen, ijs en slagroom)...................................€ 7.95
BEIGNETS
Appelbeignets met poedersuiker (5 stuks)........................................................................................................€ 6.50
Appelbeignets met ijs en slagroom (3 stuks)....................................................................................................€ 6.50
Bananenbeignets met ijs en slagroom.................................................................................................................€ 6.50
Slagroom en ijs zijn verkrijgbaar in supplement
Ijs.....................................................................................................................................................................................................€ 1.75
Slagroom..................................................................................................................................................................................€ 1.25
MILKSHAKES & IJSJES
Milkshake: vanille, aardbei, banaan of chocolade ..................................................................................€ 5.50
Kinder ijsje, vanille ijs, frambozensaus, lolly.......................................................................................................€ 5.00
Kinderchoco, vanille ijs, chocosaus, lolly............................................................................................................€ 5.00
Coupe Vanille, vanille ijs met slagroom...............................................................................................................€ 6.00
Dame Blanche, vanille ijs en warme chocoladesaus, slagroom........................................................€ 7.00
Coupe Brésilienne, vanille ijs, gesuikerde nootjes en mokka saus, slagroom.................................€ 7.00
Coupe Caramel, vanille ijs, gesuikerde nootjes en caramel, slagroom.........................................€ 7.00
Coupe Advocaat, vanille ijs, en advocaat, slagroom...............................................................................€ 8.00
Banane Royal,vanille ijs, advocaat en banaan, slagroom....................................................................€ 8.50
Coupe Cérise Jubilé, vanille ijs met warme geflambeerde kersen en slagroom...........................€ 7.75
Coupe Margot, vanille ijs met warme frambozen en slagroom .........................................................€ 7.95
BRASSERIE - TEAROOM
SOEPEN
Tomatensoep met balletjes*.......................................................................................................................................€ 5.50
Rijk gevulde vissoep van het huis met kaas, rouille en toast*............................................................. € 14.95
Erwtensoep met worst*...................................................................................................................................................€ 6.50
CROQUES, TOAST EN SNACKS
Giant Croque Monsieur..................................................................................................................................................€ 8.75
Croque Maison met bolognesesaus en spiegelei.........................................................................................€ 9.75
Club Sandwich (toasts met gebakken spek, gerookte kip, tomaat,sla, mayo)...................................... € 12.00
Obama burger (rundsburger met frietjes en salade mixte)............................................................................ € 12.75
Toast champignons met spekjes en kruidenboter..................................................................................... € 13.50
Vleeskroketten (2 stuks)*...................................................................................................................................................€ 9.75
Artisanale garnalenkroketjes van grijze Zeebrugse garnaaltjes*..................................................... € 12.95
Fish and Chips “Prince Harry”(gefrituurde scholfilet met frietjes en tartare)......................................... € 14.85
EIERGERECHTEN
Uitsmijter met ham en kaas en salade garnituur...........................................................................................€ 9.75
Spek, kaas en gebakken eieren, bruin brood.............................................................................................. € 12.75
Omelet met ham, kaas en tomaat*................................................................................................................... € 12.75
PLANKJE MOLENAARSBROOD
Plankje Molenaarsbrood met Ardennerham* en graanmosterd.......................................................€ 7.75
Plankje Molenaarsbrood met Hollandse Kaas* en graanmosterd....................................................€ 7.75
Plankje Molenaarsbrood met gekookte ham* en graanmosterd.....................................................€ 7.75
Plankje Molenaarsbrood assortiment (kaas, ham, hesp)* en graanmosterd.............................€ 7.75
PASTA’S
Spaghetti Bolognese..................................................................................................................................................... € 12.95
Lasagna Bolognese........................................................................................................................................................ € 12.95
KINDERBORDJES (TOT 12 JAAR)
Knakworstjes (2 stuks) met appelmoes, frietjes en mayonaise................................................................€ 6.95
Kinderspaghetti bolognese..........................................................................................................................................€ 6.95
Smulbox (surprise, frietjes en mini-snacks)....................................................................................................................€ 8.95
* MET BROOD GESERVEERD
BRASSERIE - TEAROOM
SOEPEN
Tomatensoep met balletjes*.......................................................................................................................................€ 5.50
Rijk gevulde vissoep van het huis met kaas, rouille en toast*............................................................. € 14.95
Erwtensoep met worst*...................................................................................................................................................€ 6.50
WINTERKLASSIEKERS
Vol-au-vent met frietjes................................................................................................................................................ € 14.50
Witlof gratin met ham en kaassaus...................................................................................................................... € 14.50
Vlaamse stoverij met frietjes en appelmoes.................................................................................................. € 14.50
VLEESGERECHTEN
Zuurkoolschotel Normandie met rookworst en spek................................................................................ € 16.50
Varkenshaasje “Archiduc”
met champignon roomsaus, aardappelkroketten en een gegratineerde tomaat........... € 18.75
Tournedos natuur met Vlaamse friet en een gegratineerde tomaat......................................... € 21.50
VISGERECHTEN
Gegratineerd Zeeuws vispannetje met Duchesse-aardappelen................................................... € 19.75
Slibtongetjes (3 stuks) met Vlaamse friet en salade mixte.................................................................... € 22.50
Scampi “Maison”(12 stuks) geserveerd met rijst.......................................................................................... € 21.50
SUPPLEMENTEN
Extra frietjes per portie.....................................................................................................................................................€ 3.75
Salade........................................................................................................................................................................................€ 3.25
Peperroomsaus....................................................................................................................................................................€ 3.25
Champignonroomsaus...................................................................................................................................................€ 3.25
Béarnaisesaus........................................................................................................................................................................€ 3.25
Mayonaise / Ketchup per portie..............................................................................................................................€ 0.75
* MET BROOD GESERVEERD
BRASSERIE - TEAROOM
APERO TIP
Hugo (fris zoete sprankelende witte wijn met een accent van munt en vlierbloesem)............................€ 4.75
Glas Cava................................................................................................................................................................................€ 6.00
Kirr Royal....................................................................................................................................................................................€ 6.75
Assortiment borrel garnituur.........................................................................................................................................€ 9.00
LUNCH MENU VIS ( INCL. GLAASJE WITTE HUISWIJN )...............................................................................€ 25.00
Artisanaal garnalenkroketje

Slibtongetjes (2 stuks) met frisse salade en frietjes

Dame Blanche
LUNCH MENU VLEES ( INCL. GLAASJE RODE HUISWIJN ).......................................................................€ 25.00
Artisanaal garnalenkroketje

Biefstuk natuur met frisse salade en frietjes

Dame Blanche
BRASSERIE - TEAROOM
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De pannenkoeken en wafels in de molen zijn gemaakt van een suikervrij deeg.
Ons bedrijf is beveiligd met camera bewaking.
Bancontact, Eurocard en Visa vanaf 25 Euro.
TM
Wifi beschikbaar
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De Molen van Sluis wint Best Restyling Award
De Molen van Sluis is winnaar van de Entree Hospitality
en Style Award voor de best gerestylde concept
brasserie van Nederland 2014.
Nieuwstraat 26
4524 EE Sluis, Nederland
Tel: +31 (0)117 46 12 50
Dagelijks geopend van 10u. tot ...
Vanaf 15 november tot en met 15 april:
gesloten op donderdag en vrijdag
In juli en augustus alle dagen geopend
www.molenvansluis.nl
BRASSERIE - TEAROOM