Transcript Print dit recept

Ingrediënten voor 10 personen
Nougatine
100 gram gebakken hazelnoten
80 gram kristalsuiker 1 eetlepel
warm water.
Dit is een kleine recept voor wanneer je gaat bakken. Het kan gebruikt
worden als taart decoratie, kerstbrood en zelfs wanneer je ijs hoorntjes
hebt en een bolletje in de nougatine dipt. Voor dit recept heb je niet
veel nodig en het is in 15 minuten kant en klaar!
Tijd:
10-20 minuten
Hulpmiddelen
Keuken:
Nederlands
Soort_gerecht: Banket
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Ja
Koekenpan keukenmachine
Bereidingswijze
Gebruik een koekenpan en zet op het gas 80 gram kristalsuiker.
Gebruik een grote lepel en blijf roeren totdat het donker en vloeibaar
wordt. Neem 1 vel bakpapier en giet de vloeibare karamel op het
bakpapier! Nu moet je snel handelen en gelijk alle gebakken
hazelnoten op het vloeibare gedeelte zetten. Het kan al wezen dat de
karamel aan het uitharden is, maar je moet de hazelnoten gewoon op
de karamel duwen. Laat dit 10 minuten uitharden. Gebruikt een
keukenmachine en maak de stukken hazelnoot met karamel stuk.
Voeg daar nog 1 eetlepel water aan toe en maal dit op hoge snelheid
totdat je een hazelnoot/karamel gruis krijgt. Je nougatine is klaar! Om
de versheid te bewaren, sluit dit mengsel goed af. (Ik gebruik hiervoor
de nieuwe Hak potjes).
Serveertips
Nougatine is handig voor taart decoratie, ijs garnering, kerststol en
appeltaarten. Nougatine wordt ook wel Bresilienne genoemd. Zie
recept op mijn blogspot:
http://cookiesanddoughemporium.blogspot.nl/2016/11/nougatine-recept.html