Transcript cheers! - Ron Gastrobar Oriental

甜品
BORIS SAYS
DESSERTS 9,-
71. KING HEI TAN Surprise ei “Ron Gastrobar Oriental” Surprise Egg Ron Gastrobar Oriental
72. YONG CHOE KO LIC Moelleux van chocolade met rozenwater/kardemomijs Chocolate moelleux with rose water /cardamom ice cream
+ DESSERTWIJN: Bimbadgen8,50
LI TIE POE DING
Lycheepudding met mandarijnsorbet en Thaise basilicum Lychee pudding with mandarin sorbet and Thai basil
+ DESSERTWIJN: Sauternes 9,50
+ DESSERTWIJN: Aleatico
73.
9,-
ANCIENT TEA GARDEN
ORGANIC GREEN TEA
LYCHEE BLACK TEA
OOLONG TEA
CHRYSANTHEMUM BLOSSOM
G
DIGESTIVES
- BRANDY -
ABK 6
LEPANTO
- GRAPPA -
GRAN RESERVA - 9,25
OLOROSO VIEJO
GRAN RESERVA - 9,75
- ARMAGNAC -
POLI
CHATEAU TARRIQUET
SARPA - 9,50
SARPA BARIQUE - 9,50
XO- 10,-
#2
WELKOM RON GASTROBAR PARIS
MAGNOLIA JASMINE
- COGNAC -
方美食吧
KERKSTRAAT 23 / 1017 GA AMSTERDAM / +31 20 223 53 52 / [email protected] / OPEN 7 DAGEN IN DE WEEK VANAF 17:30
LOVE YOU OOLONG TIME
VSOP - 9,50
XO - 16,50
NIEUWS
“THIS IS A GREAT COMBINATION!”
- WHISKY TOMATIN 12Y – 7,50
TOMATIN 15Y – 12,50
TULLABARDINE SHERRY CASK – 10,WOODFORD RESERVE – 7,50
- CALVADOS CHATEAU DE BREUIL VSOP – 7,CHRISTIAN DROUIN
HORS D’AGE 15Y – 18,50
efeliciteerd ( oftewel Zhùhè)
Ron Gastrobar Paris! De
vierde Ron Gastrobar is
een feit! Dit keer heeft ons
nieuwe zusje een Franse
moustache! Ook Ron Gastrobar Paris
hanteert het bekende Gastrobar
concept: toegankelijk, betaalbaar en
gastvrij. Zoals Ron Blaauw zelf wordt
ook de Franse keuken gekenmerkt
door zijn diversiteit. Bij Ron
Gastrobar Paris betekent dit een fruit
de mer-bar tot aan het assortiment
généreux aan kazen en wijnen. Tout
est possible bij de Franse Gastrobar:
een royale lunch met oesters en
champagne, een goed glas wijn aan
de bar, of een culinaire uitspatting
met traditionele klassiekers als
escargots, bouillabaisse en cuisses
de grenouille. De bistrostoeltjes
en de tafels gedekt met wit linnen
verlangen naar mooie avonden – vol
met gelach, rijke elegante geuren die
voorbij komen, en rode wijnvlekken
op het tafelgoed. Santé!
起歩線
GASTROBAR CLASSIC
RON GASTROBAR PARIS
KLEINE-GARTMANPLANTSOEN 11A - AMSTERDAM
foto: Jan Bartelsman
[email protected]
START ME UP!
蠔 HO
Grevelingen creuses
met sjalotten edik
墨魚 MAK YU
Tempura van inktvis
met currymayonaise
鴨春捲 NGAP CHUN
KUUN
Eendenloempia met hoisin dip
雞翼 KAI JIC
Kippenvleugels
met soja-honingglazuur
‘Grevelingen creuses’ oysters
with shallot vinegar
Tempura squid with curry mayonnaise
Duck spring roll with hoisin dip
Chicken wings with soy-honey glaze
€15,-
7,50
7,50
7,50
OUR FAVOURITE THINGS
ORIENTAL G&T - 12,-
ORIENTAL 2.0 - 12,50
SLOANE’S GIN
FEVER TREE TONIC
LEMONGRASS SYRUP
CHASE SPICY DRY GIN
COCONUT WATER
CARDAMOM ROSEMARY SYRUP
BUBBLES
CAVA GRAMONA - 9,-
NICOLAS FEUILLATTE - 12,50
IMPERIAL BRUT GRAN RESERVA
CATALONIA
SPAIN
BRUT RESERVE
CHAMPAGNE
FRANCE
FEEL LIKE (HAVING) SOMETHING SPECIAL?
ASK FOR OUR COCKTAIL MENU
CHEERS!
WIFI:
USERNAME:GASTROBAR GASTEN
PASSWORD: GASTROBAR
# WOKKING
LEKKER
DIM
SUM
7, 50 per mandje
7,50 per basket
4.
1.
KAI SIEUW MAI
DAI TIE SIEUW MAI
KAI KAUW CHOI KAU
扇貝燒賣
雞韭菜餃
Gestoomde sieuw mai met St.
Jacobs­schelp, Chinese paddenstoel
en lente-ui (3)
Steamed sieuw mai with scallop,
Chinese mushroom and spring onion (3)
Gestoomde en daarna gebakken
kip kauw choi kau (3)
雞燒賣
Gestoomde sieuw mai met kip,
garnalen en waterkastanje (4)
Steamed sieuw mai with chicken,
prawn and Chinese water chestnus (4)
5.
HA KAU
6.
JING NGAU YUK BAO
蝦餃
Garnalen ha kau met tobiko
en wasabimayonaise (4)
Prawn ha kau with tobiko
and wasabi mayonnaise (4)
3.
2.
Steamed then fried chicken kauw
choi kau (3)
牛尾包
蟹肉玉米包
和牛燒賣
Gestoomd broodje met
10-spices rundvlees en foie gras (2)
Gestoomd broodje met
krab en mais (2)
Wagyu sieuw mai met merg (3)
Steamed bun with
crab and sweet corn bao(2)
Wagyu beef sieuw mai
with bone marrow (3)
CHEF’S
SPECIAL
北京烤鴨 PE KING HAU NGAP - ROASTED PEKING DUCK ( VANAF 2 PERS ) 70,-
龍
蝦 LONG HA - STEAMED LOBSTER ( VANAF 2 PERS ) 45,-
52.
53.
GEROOSTERDE PEKING EEND GESTOOMDE KREEFT
黑
安格斯
HA ONG KA SI - GRILLED BLACK ANGUS( VANAF 2 PERS ) 90,-
BLACK ANGUS VAN DE GRILL
Iedere week een wisselend
4-gangen verrassingsmenu
+ dessert
Every week a different
4-course suprise menu
+ dessert
Menu per tafel te bestellen
50,- pp
伴菜 ON THE SIDE 7,-
DUCK
YEAH!
VEGANISTISCH OF EEN
GLUTEN- OF LACTOSEVRIJ DIEET?
Our dishes are served in the traditional chinese way - they will be served when ready.
This way everyone can share and enjoy our dishes. Maan maan sic!
VRAAG NAAR DE OPTIES!
little bit hot
21.
NGAP SHA LUT
22.
WON TON SHA LUT
WOH NGAU SIEUW MAI
特别介紹
51.
Wij serveren de gerechten op de authentieke chinese wijze. Dat betekent dat we geen
volgorde hanteren, maar de gerechtjes direct naar tafel komen zodra de keuken deze bereid heeft.
Op deze manier kan de hele tafel van de verschillende gerechtjes genieten. Maan maan sic!
hotter
Vegan or gluten/lactose free diet?
Ask for the options.
very hot
7.
HAI YUK SHUK MAIN BAO
Steamed bun with
10-spices beef and foie gras (2)
DISHES
15,-
Mihoensalade met eend en cashewnotendressing
Rice vermicelli salad with duck
and cashew nut dressing
ontonsalade met gamba en knapperige ribfingers
W
Wonton salad with gamba and crispy rib fingers
23.
CHUI YIN SA MON YU PIN SAR LUT
26.
TA TAN
29.YUAN HOK HAI
Soft shell crab, oesterzwam, spinazie en kokosnoot
Soft shell crab, oyster mushroom, spinach and coconut
30.
31. DIEM SUUN DAI HA
Krokante zoet-zure garnalen
Crispy sweet and sour prawns
HAT LAAP YU
Gebakken dorade met petehbonen, wortel en koriander
Pan fried bream with peteh beans, carrot and coriander
Krokante gerookte zalmsnippers, ingelegde rijstkoekjes,
en gerookte viscrème
Crisped smoked salmon flakes, celery, pickled rice cakes 32.
WOK TSAN YUEN NGAU LAU
and smoked fish cream
Ossenhaas met peper, kokosnoot, zwarte knoflook, Kai Lan en koriander
24.
YUUT LAAM CHUN KUUN
Beef with pepper, coconut, black garlic, Verse Vietnamese loempia met varkensvlees,
Kai Lan and coriander
gamba’s en ijsbergsla
Fresh Vietnamese spring roll with pork meat,
33.SUUT YU
gamba’s and iceberg lettuce
Geroosterde kabeljauw met boemboe Bali,
kokosnootsaus en krokante kippenhuid
LEUNG KAI
25.
Roasted cod with bumbu Bali, coconut sauce
Salade van gepocheerde kip met pindasaus
and crispy chicken skin
en chili
LING MUNG KAI
Salad with poached chicken, peanut sauce
34.
and chili
Gewokte citroenkip met zwarte peper en prei
Wok fried lemon chicken with black pepper and leek
61. KEH TIE
Black Angus tartaar, gerookte Sriracha mayonaise
en gepofte rijst
Black Angus tartare, smoked Sriracha
mayonnaise and puffed rice
35.
YEUNG YUK BENG
62. SOH CHOI
27. DAI HA TUO SHI
36.
CHAR SIU
37.
PAI KWAT
Gewokte tempura aubergine met sambaldressing
Wok fried tempura eggplant with sambal dressing
Gewokte groene groenten met oestersaus
Wok fried green vegetables with oyster sauce
63. MIEN TIAO
Udon noedels in Singapore stijl en Judas oren
Singapore style Udon noodles and wood ear mushrooms
64. FAAN 4,50
Gestoomde jasmijnrijst
Steamed jasmin rice
Garnalentoast met foie gras
Prawn toast with foie gras
28.
AM CHUN PIN SAR LUT
Kwartel gemarineerd in hoisin met mango,
yoghurt en baby paksoi
Soured hoisin marinated quail, with mango, yoghurt and baby bok choy
Gebakken lamspannenkoek met mangochutney
Baked lamb pancake with mango chutney
Gesmoord varkensvlees met charsiu-saus
en koriander
Smothered pork meat with char siu sauce
and coriander
Rons beroemde spare ribs van de BBQ
Ron’s famous BBQ spare ribs