Transcript Πατήστε εδώ για να δείτε το Alfredos Grand Dining Menu

Ορεκτικά & Σαλάτες
Κονσομέ πορτσίνι & κόντα ντι μάνζο
πορτσίνι, ουρά μοσχαρίσια, πέταλα κρεμμυδιού, τρούφα
9,00 €
Φούγκι
μορχέλες, μανιτάρια βουτύρου, πράσινο μήλο
πουρές από κυδώνι, φρέσκα λαχανικά, κάστανα
9,00 €
Μπούφαλα μοτσαρέλα & μπρεζάολα
βουβαλίσια μοτσαρέλα Κερκίνης, σπιτική μπρεζάολα, ρόκα
9,00 €
Βιτέλο τονάτο
καρπάτσιο μοσχαρίσιο, προσούτο τόνου,
μαγιονέζα γιούζου, γογγύλια, χαβιάρι
14,00 €
Καπνιστή πάπια & γκοργκοντζόλα
φλέτο πάπιας, σύκο, γκοργκοντζόλα, φύλλα λαχανικών
18,00 €
Πάστα & Ριζότο
Ριζότο θαλασσινών
γαρίδα, μπαρμπούνι, αυγοτάραχο, μαύρο σκόρδο
19,00 €
Ριζότο με κουνέλι
πορτσίνι, σαντερέλ, τρούφα
16,00 €
Ραβιόλες
αστακός, κρέμα αγκινάρας ιερουσαλήμ, τσορίθο
20,00 €
Κανελόνι
βασιλομανίταρα , μοσχαρίσια μάγουλα
πουρέ καρότου, σος μαδέρα
18,00 €
Κυρίως Πιάτα
Σολομός
φακές μπελούγκα, σουμάκι
σπεκ, πουρέ σέλερι
21,00 €
Μπακαλιάρος
μαύρα φασόλια, μπορλότι
λουκάνικο θαλασσινών, κρέμα σέλινου
16,00 €
Μαύρος χοίρος
κότσι, κόντρα, νιόκι κατσικίσιου τυριού, σος σοβινιόν μπλαν
16,00 €
Αρνάκι
σταμναγκάθι, σύγκλινο Μάνης
κρέμα φέτας, σος μαυροδάφνης
24,00 €
Μοσχαράκι γάλακτος
φιλέτο, κρέμα καπνιστής σελινόριζας
ραβιόλι φουά γκρα
28,00 €
Συνοδευτικά
Αραντσίνι
σκαρμόζα, κρέμα πιπεριάς
5,00 €
Μανιτάρια
παλαιωμένο κατσικίσιο τυρί
6,00 €
Νιόκι με βότανα
κρέμα τυριού, ρόδι
6,00 €
Τραγανές πατάτες
μαγιονέζα αρωματικών, τσιπς προσούτο
6,00 €
Επιδόρπια
Πουτίγκα κάρδαμου
σος ρεμί μαρτίν, κρέμα γιαουρτιού
παγωτό μέλι
7,00 €
Τιραμισού
ζελέ φραντζέλικο, τσιπς κακάο
παγωτό καπουτσίνο
7,00 €
Τάρτα λεμονιού
κρέμα λεμόνι, μπισκότο φουντούκι
μακαρόν λάιμ, παγωτό μανταρίνι, κρέμα γιούζου
7,00 €
Κορμός εσπρέσο
κρέμα γιαντούχα
κουμκουάτ, μαριναρισμένα δαμάσκηνα
7,00 €
Καραμέλα & σοκολάτα
κρέμα μήλου, παγωτό πιστάτσιο
7,00 €
Appetizers & Salads
Porcini consommé & coda di manzo
porcini, ox tail, onion petals, truffle
9,00 €
Fungi
morels, chanterelles, green apple
quince puree, garden greens, chestnuts
9,00 €
Buffalo mozzarella & bresaola
greek buffalo mozzarella, homemade bresaola, arugula
9,00 €
Vitello tonnato
veal carpaccio, tuna prosciutto
yuzu mayonnaise, turnips, caviar
14,00 €
Smoked duck & gorgonzola
duck fillet, fig, gorgonzola, baby greens
18,00 €
Pasta & risotto
Seafood risotto
shrimp, red mullet , bottarga, black garlic
19,00 €
Rabbit risotto
porcini, chanterelles, truffle
16,00 €
Ravioli
lobster, jerusalem artichoke cream, chorizo
20,00 €
Cannelloni
porcini, veal cheeks, carrot puree, madeira sauce
18,00 €
Main dishes
Salmon
beluga lentil, sumac
speck, celery purée
21,00 €
Cod fish
black beans, borlotti beans
sea food sausage, celery cream
16,00 €
Pork
shank, loin, goat cheese gnocchi, sauvignon blanc sauce
16,00 €
Lamb
stamnagathi greens, smoked ham
feta cheese cream, mavrodafni wine sauce
24,00 €
Veal
fillet, smoked celery root cream
foie gras ravioli
28,00 €
Side dishes
Arancini
scarmoza, pepper cream
5,00 €
Mushrooms
matured goat cheese
6,00 €
Herbed gnocchi
cream cheese, pomegranate
6,00 €
Chunky potatoes
herbed mayonnaise, prosciutto chips
Desserts
Cardamom pudding
remi martin sauce, yogurt cream
6,00 €
honey ice cream
7,00 €
Tiramisu
frangelico jelly, cocoa chips
cappuccino ice cream
7,00 €
Lemon tart
Lemon cream, hazelnut crumble
Lime macaroon, mandarin ice cream, yuzu cream
7,00 €
Espresso log
gianduja
cumquat, marinated prunes
7,00 €
Caramel & chocolate
guanaja, apple cream, pistachio ice cream
7,00 €