Transcript Programma Eventi - Ambasciata d`Italia

Prima Settimana della Cucina Italiana in Cina
21-27 novembre 2016
Prima settimana della cucina italiana in Cina
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Secondo un antico proverbio cinese “Se sei in viaggio, non preoccuparti della distanza, ma della tua
destinazione ... se ti si siedi a un banchetto, non guardare alla quantità, ma alla qualità del cibo”. Questo proverbio
racchiude in sé tutta l’importanza che il buon cibo riveste in Cina. Un fattore che accomuna fortemente i nostri due Paesi.
La Cucina italiana e i suoi prodotti alimentari tipici sono infatti parte integrante della cultura del nostro Paese e
parlano di Italia a milioni di persone in tutto il mondo. Ma c’è di più. Cina e Italia sono unite anche dal valore attribuito
alla convivialità, al mangiare insieme per ritrovarsi e condividere momenti ed emozioni, con la famiglia e con gli amici.
Con l’evento che presentiamo oggi vi invitiamo simbolicamente alla nostra tavola per apprezzare sempre più la
cucina italiana e la sua grande varietà e, per questo tramite, per conoscere ancor meglio il nostro Paese. Vi invitiamo a
seguirci in un viaggio nel gusto e nella cultura, guidati dalla consapevolezza che "cucina è cultura". E ciò vale soprattutto
per la cucina e la cultura italiana.
È questo lo spirito della Prima Settimana della Cucina Italiana nel mondo, un’iniziativa che il Ministro degli Affari
Esteri italiano, Paolo Gentiloni, insieme ai colleghi delle Politiche Agricole, Maurizio Martina, e dell’Istruzione, Stefania
Giannini, ha lanciato nel marzo scorso, in continuità con le priorità di Expo Milano 2015: qualità, sostenibilità, cultura,
sicurezza alimentare, diritto al cibo, educazione, identità, territorio, biodiversità.
Sono quindi particolarmente orgoglioso di annunciare che in Cina, con l’azione di squadra tra Ambasciata, Rete
consolare, Istituto Italiano di Cultura, Agenzia per il Commercio Estero e Camera di Commercio Italiana in Cina, saremo in
grado di offrirvi uno dei più ricchi calendari di eventi, con oltre 70 appuntamenti nelle principali città del Paese: da
Pechino a Shanghai, da Xian a Chongqing, da Canton a Hong Kong. Un menu particolarmente ampio e variegato per
rispondere ai gusti di tutti.
Ettore Francesco Sequi
Ambasciatore d’Italia a Pechino
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Prima settimana della cucina italiana in Cina
Una settimana per valorizzare la cucina made in Italy
Una delle eredità di Expo Milano 2015 che il Governo sta portando avanti è il progetto «Food act», di cui fa parte
il protocollo d'intesa firmato a marzo scorso per la valorizzazione all'estero della cucina italiana di qualità. Per la prima
volta, grazie a questo lavoro, abbiamo formato una squadra che riunisce le istituzioni, le imprese, il sistema camerale, il
mondo dello sport, le associazioni culturali e coloro che lavorano direttamente con il cibo e con il vino, grandi cuochi e
sommelier che sono diventati i nostri ambasciatori del gusto, guidati dalla consapevolezza che "cucina è cultura".
Cosi, mettendo insieme tutte queste diverse esperienze, è nata l'idea della prima Settimana della cucina italiana
nel mondo, che dal 21 al 27 novembre porterà in ben 105 Paesi oltre 1.300 eventi dedicati alla nostra cucina e alle qualità
enogastronomiche del paese. Dagli Stati Uniti alla Cina, dal Giappone al Brasile, passando per Canada, Russia ed Emirati
Arabi ma arrivando anche nei più piccoli Paesi africani, la nostra rete diplomatica coordinerà un menù ampio e articolato
di iniziative: convegni sull'alimentazione, sulle certificazioni, sulla tutela e sui valori della dieta mediterranea, mostre di
design e di fotografia, ma anche proiezioni di film e documentari a tema, premiazioni e concorsi, attività di informazione e
di formazione per diffondere la cultura della cucina di qualità, con dimostrazioni a cura di cuochi italiani di fama
internazionale. Il tutto con un comune denominatore: la promozione e la valorizzazione del Made in Italy e l'innalzamento
del livello qualitativo della nostra cucina all'estero, attraverso il nostro saper fare con il cibo, il vino e, non da ultimo,
mediante l'uso dei veri prodotti italiani. È importante ricordare, infatti, che l'export del comparto agroalimentare vale già
quasi 37 miliardi di euro all'anno e che con il piano per l'internazionalizzazione del Made in Italy a cui lavorano Ministero
delle politiche agricole e dello Sviluppo Economico si sta facendo ancora meglio.
Prima settimana della cucina italiana in Cina
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La Settimana della Cucina verrà ripetuta ogni anno, diventando un pezzo forte di quella promozione integrata
del Sistema Italia che sempre più caratterizza le iniziative della Farnesina. Promozione, cioè, che valorizzi e metta in
comunicazione tutti gli ingredienti dell'essere italiani e del vivere all'italiana: dall'arte alla musica, dal cinema alla lingua,
dalla moda al design, dalla scienza al fare impresa, rafforzando quell'insieme di fattori intangibili legati all'immagine e alla
reputazione del Paese che va sotto il nome di Marchio Italia.
Tra le oltre mille iniziative che si svolgeranno all'estero, vorremmo ricordare tra tutte le attività che
coinvolgeranno i comuni terremotati del 24 agosto, con Amatrice presente, grazie alle nostre Ambasciate, in Lituania e
Lettonia. È un segnale importante per rilanciare l'economia dei territori colpiti dal sisma, che riceveranno anche tanti
segnali di solidarietà concreta attraverso altri eventi che si svolgeranno dalla Spagna alla Germania, dal Canada agli Stati
Uniti, dall'Arabia Saudita al Senegal. La prima Settimana della cucina italiana racconterà il valore di un'alimentazione
radicata nella nostra cultura e legata alla qualità della vita. Non è un caso se la dieta mediterranea è stata riconosciuta
dall'Unesco come patrimonio immateriale dell'umanità. Presenteremo all'estero non solo il meglio delle nostre
produzioni enogastronomiche ma anche l'offerta formativa delle nostre Accademie di cucina, per attrarre giovani talenti
anche dall'estero e aumentare il turismo legato agli itinerari enogastronomici di qualità. Coscienti di dover sempre
innovare ma orgogliosi della nostra storia e della nostra cultura. Soprattutto, in questo caso, quella gastronomica.
Paolo Gentiloni, Ministro degli Affari Esteri
Maurizio Martina, Ministro delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali
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Prima settimana della cucina italiana in Cina
Programma delle attività
Pechino
QUANDO
DOVE
EVENTO
NOTE
Istituto di
Cultura
Conferenza
stampa
Conferenza stampa di presentazione del programma di attività della
Settimana della Cucina italiana in Cina
9 novembre
ore 10.00
Istituto di
Cultura
Concorso
fotografico
Premiazione dei vincitori del concorso fotografico dedicato ai
paesaggi d’Italia e lancio della prossima edizione sul cibo italiano
16-18 novembre
China
International
Exhibition
Center
Pasta World
Championship
China Edition
2016
Competizione tra Chef specializzati in piatti a base di pasta
9 novembre
ore 9.00
Prima settimana della cucina italiana in Cina
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Istituto di
Cultura
Film
"Quando l’Italia mangiava in bianco e nero" di Andrea Gropplero
di Troppenburg e "La cena per farli conoscere" di Pupi Avati con
sottotitoli in cinese
Istituto di
Cultura
Film
"La Cena" di Ettore Scola con sottotitoli in cinese
Caffè Pascucci
Degustazione
"A tazzulella": incontro con il caffè italiano
Istituto di
Cultura
Film
“Lunga vita alla Signora" di Ermanno Olmi con sottotitoli in cinese
Rosewood
Hotel
Degustazioni
100ITA “2016 Global Event” dedicato a vino, tartufo, olio d’oliva e
altri prodotti tipici di qualità
23 novembre
Residenza
Cena su invito
Cena a tema dell’Accademia Italiana della Cucina “Percorso nelle
cucine regionali”
24 novembre
ore 11.00
Istituto di
Cultura
Laboratorio
"Sua Maestà il Tartufo": presentazione del tartufo e del suo
utilizzo in cucina con Chef Bombana e Marino D’Antonio
Beijing Design
Service Center
Evento di
networking
“I love Italian Wines”. Evento social, con wechat interaction,
degustazione di vini italiani, promozione integrata vini e territori
italiani in occasione del "diploma" di 80 operatori cinesi che hanno
seguito il "Top Italian Wine&Spirit Course" organizzato da ICE
21 novembre
ore 19.00
22 novembre
ore 19.30
22 novembre
ore 19.00
23 novembre
ore 19.30
23 novembre
ore 17.30-19.00
24 novembre
ore 19.00-21.00
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Prima settimana della cucina italiana in Cina
24 novembre
ore 19.00
Istituto di
Cultura
Film
Proiezione del film “Caffe’” presentato dal regista Cristiano
Bortone
25 novembre
Pechino
Programma
televisivo
Attività di promozione della cucina italiana presso TV locale cinese.
Ospite d'eccezione lo Chef stellato Carlo Cracco
Park View
Green
Laboratorio di
Food Design
Incontro tra il designer Stefano Giovannoni, lo Chef Carlo Cracco e
l’esperto di marketing e comunicazione Antonello Fusetti: le
nuove frontiere del “cibo funzionale". Durante l’evento Carlo
Cracco autograferà per i presenti il suo nuovo libro
25 novembre
ore 18.30
26 novembre
Hotel Park
Hyatt
27 novembre
Scuola
italiana
Cena di gala
(su invito)
Gioco per
bambini
Tradizionale appuntamento di gala organizzato dalla Camera di
Commercio Italiana che mira alla promozione dell’Italia nei settori
F&B, cultura, lifestyle, e turismo. Lo Chef stellato Carlo Cracco curerà il
menu. Durante la serata sara’ proiettato il trailer del film “La ricetta
italiana” di Cristiano Bortone
“Giochiamo con la cucina italiana”. I bambini della Scuola italiana
realizzeranno una mappa d’Italia con i piatti tipici regionali
Prima settimana della cucina italiana in Cina
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Shanghai
QUANDO
DOVE
EVENTO
NOTE
7 novembre
ore 14.30
Shanghai New
International Expo
Centre, Pudong
Cerimonia di premiazione
di Ospitalità italiana in
Food Hospitality China
I ristoranti del marchio Ospitalità Italiana dedicheranno alla
Settimana un menù specifico, preparato con prodotti italiani di
qualità. Presentazione del dizionario Italo Cinese sulla Cucina
elaborato per EXPO 2015 e di un e-book delle ricette
dell’Emilia Romagna.
Shanghai New
International
Exhibition Centre
Fiera Food Hospitality
China
Seminari e degustazioni di aziende italiane
Ristorante “Otto e
mezzo Bombana”
Cena di apertura del
Salone del Mobile
Durante la cena saranno annunciati gli eventi programmati a
Shanghai durante la Settimana della cucina italiana
Shanghai
Exhibition Centre
(Yan’an Road)
Film
Proiezione del documentario “Vino dentro”
7-10 novembre
18 novembre
ore 21.00
21 novembre
ore 18.00
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Prima settimana della cucina italiana in Cina
21 novembre
ore 20.00
Shanghai Exhibition
Centre (Yan’an
Road)
Cooking show e
degustazione
Evento di chiusura del Salone del Mobile
21-27
novembre
Ristoranti del
marchio Ospitalità
Italiana
Cene a tema
I ristoranti del marchio Ospitalità Italiana dedicheranno
alla Settimana un menù specifico, preparato con prodotti
italiani di qualità
22 novembre
chunbo.com
Cooking Class
Promozione della cucina italiana attraverso coocking class
riprese sul canale online chunbo.com
22 novembre
Corona Re
Conferenza
(a seguire cena)
23 novembre
Shanghai Diesel
Living Store
Degustazione
Vinitaly International degustazione di cibo italiano cucinato
utilizzando vino italiano
Shanghai, Haworth
Organic Space,
Kerry Center,
Tower 1, 32fl
Film
“Mare d'Argento’ del regista Carlos Solito sugli ulivi
millenari del Salento. Cooking show e degustazione per
gli ospiti a cura dello Chef Rosario Di Donna
23 novembre
ore 18.30
Presentazione della Associazione Slow Food
Prima settimana della cucina italiana in Cina
23 novembre
ore 19.30
24 novembre
ore 20.00
26 novembre
ore 19.30
Shanghai, Haworth
Organic Space,
Kerry Center, Tower
1, 32fl
Degustazione
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Cooking show e degustazione a cura dello Chef
Rosario Di Donna
Ristorante “Da
Marco”
Cena dell’Accademia
Italiana della cucina
(su invito)
MEKA Lounge
Cena con percorso
gastronomico
“Cena delle cene” con premiazione dei migliori cuochi
italiani a Shanghai selezionati per categoria
Cena promossa dall’Associazione Campani in Cina con menu e
carta dei vini dell’antica gastronomia pompeiana
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Prima settimana della cucina italiana in Cina
Chongqing
QUANDO
DOVE
EVENTO
NOTE
19 novembre
ore 16.00
Hotel Radisson
Conferenza stampa
Conferenza stampa e presentazione al pubblico del programma
della "Settimana della Cucina Italiana" a Chongqing
20-28 novembre
Chongqing TV
The Italian Gourmet
Tour
Messa in onda di 9 puntate interamente dedicate
all'enogastronomia "Made in Italy" nella sezione intitolata
"MEISHI FEICHANG DAO- Chonging Cuisine The Italian
Gourmet Tour" all'interno del programma "Tian Tian 630"
della Chongqing TV News Channel
21-27 novembre,
ore 19.30
Sala Eventi del
Consolato
Italian Movie Night
Proiezione presso il Consolato Generale del film "Lezioni di
Cioccolato" di Claudio Cuperini
21-27 novembre
ore 18.30
Cruitaly Italian
Center
Cene tematiche
regionali
(a pagamento)
Cene tematiche regionali allo Spazio Italia a cura di un
visiting Chef che realizzerà ricette regionali da abbinare ai
vini di Cruitaly
Prima settimana della cucina italiana in Cina
22 novembre
ore 16.30-18.30
23 novembre
ore 17.00-18.00
24 novembre
ore 15.00
25 novembre
ore 18.30
24 novembre
ore 15.00
27 novembre
ore 13.00
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Cruitaly Italian
Center
Degustazione di vini
italiani
Conferenza sul vino con un sommelier italiano e uno cinese. A
seguire wine tasting e blind tasting
Radisson
Hotel/Westin
Hotel
Percorsi Culinari Pasta
Uno Chef italiano presenta diverse varietà di pasta fatta a
mano provenienti da diverse regioni italiane
(massimo 100 persone)
Pasticceria Italiana
Mimosa
Percorsi Culinari Dolcezza d'Italia
Show Cooking e Lezioni di Cucina per 30 persone selezionate
attraverso lucky draw tra i fan del Consolato Generale.
Degustazione finale con i partecipanti e gli ospiti (massimo 80
persone)
Dezhuang Hot Pot
Inaugurazione
Serata di inaugurazione del mese dedicato all'Hot Pot con
ingredienti provenienti dall'Italia
Ristorante "Origano
Roma"
Ristorante “Alessi”
Aperispritz
(evento a pagamento)
Pranzo conclusivo "Un
futuro per Amatrice"
(evento a pagamento)
Organizzazione di una serata di networking dedicata
all'aperitivo italiano "Spritz"
Cena tematica dedicata alla chiusura delle attività di
beneficienza che hanno coinvolto i ristoranti italiani a
Chongqing
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Prima settimana della cucina italiana in Cina
Canton
QUANDO
DOVE
EVENTO
NOTE
23 novembre
Canton
Seminariodegustazione
Evento con consorzio italiano di prodotti enogastronomici
21-27
novembre
CantonChangshaShenzhenDongguan
MenuDegustazione
I migliori ristoranti italiani della provincia offriranno di menù
degustazione
24 novembre
ore 10.00
Shunde
Seminariolaboratorio
Seminario di confronto fra la storia e cultura enogastronomica italiana e
cinese. Presentazioni e degustazioni.
26 novembre
Canton
Laboratorio
Laboratorio di cucina per bambini
27 novembre-5
dicembre
Canton-Panyu
Promozione
fieristica
Co-organizzazione del 'Guangzhou International Gastronomy Festival'
edizione 2016
Prima settimana della cucina italiana in Cina
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27 novembre
Canton
Film
Proiezione del film "La Cena" di Ettore Scola
4 dicembre
Canton
Film
Proiezione del film "L'abbuffata" di Mimmo Calopresti
4 dicembre
Canton
Film
Proiezione del film "Il pranzo di Ferragosto" di Gianni Di Gregorio
26 novembre
ore 19.30
Canton
Convivio
(su invito)
Convivio dell'Accademia della Cucina Italiana
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Prima settimana della cucina italiana in Cina
Hong Kong
QUANDO
DOVE
EVENTO
NOTE
16 novembre
ore 19.00-21.00
“The Parish”
Evento gastronomico
Balsamic Vinegar Tasting - momento di degustazione di aceto
balsamico di modena Malpighi accompagnato a fragole,
gelato e prosecco
18-19 novembre
ore 18.00
Ristorante "Gia'
Trattoria Italiana"
Mostra ed evento
gastronomico
Progetto Artusi. Due rappresentanti di casa Artusi
creeranno un menu' degustazione unico e spiegheranno
la tradizione artusiana tramite una mostra tematica
21 novembre
ore 19.00-22.00
Picky Gourmet private
kitchen
Degustazione e lezione
di cucina
"A Bite of Wine" Cucinare con il vino - Degustazione di vini e
lezione di cucina italiana
21 novembre
ore 19.00-21.00
Ristorante "Il Porto"
Presentazione
"Art & Dine Cocktail Party". Cocktail con esposizione
delle opere di un pittore italiano, Francesco Lietti, basato
a Hong Kong
23 novembre
ore 18.00
Hong Kong Visual Arts
Centre
Conferenza e
proiezione
documentario
Presentazione da parte degli esponenti dell'Accademia
Italiana della Cucina e proiezione del documentario “Quando
l’Italia mangiava in bianco e nero”
Prima settimana della cucina italiana in Cina
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Presentazione dei film da parte degli esponenti
dell'Accademia Italiana della Cucina e proiezione del
documentario "Rupi del vino” di Ermanno Olmi
23 novembre
ore 19.30
Hong Kong Visual
Arts Centre
Conferenza e
proiezione
documentario
22-28 novembre
Conrad Hotel (presso
ristorante Nicholini e
Cake Shop)
Degustazione di
pasticceria
Nuove creazioni di pasticceria italiana con il vincitore
dell'ultima edizione della "World Pastry Cup Champion",
Fabrizio Dantone, la più prestigiosa competizione per Chef
specializzati nella pasticceria a livello mondiale.
23 e 25
novembre
Hong Kong
Polytechnic
University “Food and
Wine Academy”
Cena e lezione di
cucina
Lezione di cucina dello Chef stellato Marco Sacco che
preparerà una autentica cena italiana per gli studenti
della School of Hotel and Tourism Management.
24 novembre
Ristorante "Isola"
Cena italiana con
menu e piatti
preparati da un
visiting Chef
Lo Chef Marco Sacco sarà protagonista di un menù speciale
26 novembre
ore 15.00-17.00
Hong Kong
Polytechnic
University “Food and
Wine Academy”
Lezione di cucina
Lezione di cucina con lo Chef Marco Sacco: "What Makes
a Michelin Star Dish?"
29 novembre
ore 17.00-18.30
Hong Kong, Ristorante
"Gaia"
Premiazione e wine
tasting
“Ospitalitá Italiana - Ristoranti Italiani nel Mondo”
Assegnazione del premio "Golden Q" per l'ospitalità e qualità
dei ristoranti italiani nel mondo. A seguire serata di wine
tasting dedicata ai vini del Sud Italia.
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Prima settimana della cucina italiana in Cina
Xi'An
QUANDO
DOVE
EVENTO
NOTE
25 novembre
ore 17.30
Casa Prosecco
Degustazione
Mostra sulle terre del Prosecco e degustazione
21-27 novembre
Catena Accor
Menu degustazione
Abbinamenti tra vino e cibo italiano a cura dello Chef
Antonio Borriello
21-27 novembre
North West
Agriculture and
Forestry
University
Masterclass
Corsi a cura dei Professori Alessio Fortunato e
Denise Cosentino
Se sei in viaggio, non preoccuparti della distanza, ma della tua destinazione ... se ti si siedi a un
banchetto, non guardare alla quantità,
ma alla qualità del cibo
(antico proverbio cinese)
La Settimana della Cucina Italiana nel Mondo è un’iniziativa lanciata dal
Governo italiano per promuovere la cucina italiana di qualità in continuità con le
priorità di Expo Milano 2015 (qualità, sostenibilità, cultura, sicurezza alimentare,
diritto al cibo, educazione, identità, territorio, biodiversità).
Sono previsti oltre 1.300 eventi in più di 100 Paesi. In Cina il programma delle
attività prevede oltre 70 eventi a Pechino, Shanghai, Canton, Chongqing, Hong Kong
e Xian. Un menu ampio e variegato, per rispondere ai gusti di tutti.
Stampato a cura dell’Ambasciata d’Italia a Pechino in occasione della conferenza stampa di lancio della Prima Settimana della Cucina Italiana in Cina