Transcript Nasi van zilvervliesrijst met verse groente en gebakken spiegeleitje

Nasi van zilvervliesrijst met verse groente en gebakken
spiegeleitje
HOOFDGERECHT – 4 PERS. – 25 MIN.
INGREDIËNTEN
300 g zilvervliesrijst (400 g, AH Biologisch)
1 prei (AH Biologisch)
300 g gesneden witte kool (zak, AH Biologisch)
44 g mix nasi goreng (zakje, Knorr)
150 g peen julienne (zak)
4 scharrel eieren
Voorraadkast:
1 ui
3 el olijfolie
2 tenen knoflook
STAP 1 Bereid de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
STAP 2 Snipper de ui. Verhit 2 el olie in een wok en bak de ui op middelhoog vuur 3 min.
STAP 3 Snijd ondertussen de knoflook fijn en de prei in dunne ringen. Voeg de knoflook, prei en
witte kool toe en roerbak 5 min. mee.
STAP 4 Voeg 150 ml water en de mix nasi goreng toe, breng al roerend aan de kook en laat 2 min.
zachtjes doorkoken.
STAP 5 Voeg de rijst en peen julienne toe aan het groentemengsel en bak 2 min. op middelhoog
vuur mee. Breng de nasi op smaak met peper en eventueel zout.
STAP 6 Verhit ondertussen de rest van de olie in een grote koekenpan en bak de eieren. Serveer
de nasi met de gebakken eieren.
Tip Breng je nasi extra op smaak door er 3 cm verse, geschilde en fijngesneden gember toe te
voegen tijdens het bakken van de knoflook, prei en witte kool.